老南瓜。
用南瓜熬粥时,建议选择老南瓜会更好,因为老南瓜中淀粉含量比较高,糖分多,煮出来的粥会更加软糯香甜,口感会更好;而嫩南瓜中的淀粉和糖分含量较低,如果用来煮粥的话,香甜度不足,口感较差。老南瓜的挑选:老南瓜表皮比较坚硬,颜色比较深,而且附有较多白霜,用指甲在南瓜上掐一下,会有水渗出来,如果汁水比较粘手,说明南瓜含糖量高,口感甜。
用南瓜煮粥主要原料是:白大米丶南瓜泥,其调料为枸杞子丶生姜,若过多其它调料则会影响粥本身的风味,枸杞子理气养血并在粥中起点缀作用增加食欲,生姜温和丶提鲜。在煮南瓜粥时,先大火后改中小火慢慢熬制,能后加入枸杞子丶生姜小火焖成糊稠状即可。
食材明细
南瓜、苹果、小米、红枣、水。
1、南瓜去皮去瓤、红枣、苹果、小米。
2、小米和红枣淘洗后加水放入电饭煲中烧煮。
3、南瓜、苹果切小块。
4、小米粥烧开后放入南瓜和苹果同煮至粘稠。
5、完成✅
南瓜和莲子搭配煮粥
功效:南瓜和莲子都是很常见的食材,两者一起煮粥,能清热解毒
食材:大米100克、糙米50克、南瓜30克、干莲子20克。
做法:
1、大米和糙米提前洗净;
2、干莲子提前四个小时以上泡开;
3、南瓜洗干净,切成小块;
4、砂锅里面加入大米和糙米先煮二十分钟,然后加入南瓜;
5、加入莲子,盖上锅盖煮二十分钟即可
步骤/方式1
首先在装有清水的锅中,倒入清洗干净的小米。
步骤/方式2
然后盖上锅盖,大火转小火熬煮20分钟。
步骤/方式3
再把南瓜,放上蒸锅上面蒸熟。
步骤/方式4
均匀压制成南瓜泥。
步骤/方式5
20分钟后,在熬煮好的小米当中倒入南瓜泥。
步骤/方式6
再把它搅拌均匀,小火煮5分钟即可完成美味的南瓜小米粥。
准备食材:南瓜1块、大米适量、冰糖少许。
第一步:把南瓜去皮去瓤后切片
第二步:然后把南瓜片放到蒸箱或者蒸锅中,蒸至可以用筷子轻松刺穿。
第三步:把蒸好的南瓜取出放到盆中,用勺子压碎。
第四步:大米淘洗干净后,用清水浸泡半个小时左右,浸足水的大米,煮粥时间更短。接下来,往砂锅中倒入适量的水,水烧开后放入大米。米和水的比例一般为1比10左右。
第五步:锅里再次煮开后,转中小火开始熬煮粥。用砂锅煮粥,中途要多搅动几次,以免糊底。
第六步:把南瓜泥倒入砂锅中,再放一点冰糖,搅拌均匀后接着开始煮,边煮边用勺子朝一个方向搅动,直至米粒开花,粥越来越浓稠时关火,盖上盖子,焖5分钟左右。
第七步:美味的南瓜粥就做好了。盛出开动吧。
正常情况下,大火煮5分钟,小火煮10分钟,如果喜欢吃软烂的,可以自行添加几分钟。
1、南瓜洗干净去皮,切成片备用。
2、开火热锅,加入黄油(没有的话也可以用食用油代替,不过黄油能让汤的味道更香醇),烧至融化。
3、加入南瓜片,翻炒均匀,可以适当加入洋葱提味。
4、加入开水,大火煮5分钟,沸腾后转小火煮10分钟。
5、待南瓜软烂之后,加入盐、少许糖,就可以出锅了。
火候其实没有特别硬性的要求,可以根据自身口味加减。
可以
南瓜和桂圆是生活中常见的养生食材,对人类的身体滋补功效明显,桂圆既是一种水果,也可以晒干,以后煮粥吃,它与南瓜搭配煮粥就是一种不错的选择,南瓜性温,与桂圆一起煮粥,不会出现成分相克,营养流失的情况,相反,还能为人类身体提供更多更好营养成分
把南瓜去掉,外皮和瓜秧以后,切成均匀的块状备用,把桂圆去掉外皮的果核备用
把大米,黑米等用清水淘洗干净,然后放在电饭锅中加入适量的水,接上电源开始煮制,等它烧开后调成中小火,慢慢的熬制成粥
在锅中的大米和黑米熬快要煮好的时候,再把切好的南瓜块放入到锅中,接着煮煮至15分钟左右就可以加入处理好的桂圆和枸杞了
再加入桂圆和枸杞以前最好用勺子把锅中的浮沫去掉,这样煮出的粥品会更香浓,全部材料加好以后煮五分钟关火,然后焖制一会儿即可取出食物,在食用时可以根据口味添加白砂糖
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