12种适合夏天的汤，1.绿豆南瓜汤可以清热解毒.2.银耳枸杞汤，3.冬瓜金针菇汤4.番茄蛋花汤.5黄瓜皮蛋汤.6红枣莲子汤，7白菜萝卜汤，8排骨玉米汤，9裙带菜虾仁汤，10丝瓜蘑菇汤，11豆腐白菜汤，12冬瓜肉丸汤，这些汤都是适合夏季喝的平时多做给家人尝一下
用料：
嫩南瓜半个
大蒜三瓣
青椒一个
十三香适量
花椒15粒
油适量
味精少量
盐适量
味极鲜适量
做法：
1/5南瓜表皮洗净切细条
2/5蒜辣椒切碎末
3/5炒锅放油，温热时放花椒出香味捞出不用
4/5放入蒜辣椒末炒出香味，放南瓜，十三香，翻炒，炒至南瓜变软时放入味极鲜，盐翻炒均匀
5/5出锅前放入味精调味
这个没办法给你提供详细的菜谱，不过要视季节而定。
例如： 冬天吃肉、土豆白菜（秋天自己存货 ）酸菜、鸡蛋这样的比较便宜划算。夏天自然是青菜比较便宜，同时鸡蛋的价格波动不是很大可以考虑。可以提供你一些大锅菜的食谱吧，你参考一下 菜类：圆葱鸡蛋、韭菜鸡蛋、角瓜鸡蛋、西红柿鸡蛋、土豆炖白菜、土豆炖茄子、炒土豆片、土豆丝、炒西芹（不是细的水芹菜）、炒茼蒿、凉拌菠菜、炒白蘑、土豆炖排骨、土豆炖鸡块（成包的鸡腿剁块）、油炸黄花鱼、麻辣豆腐、酱炖豆腐、炒绿豆芽、炒黄豆芽、黄豆绿豆一起炒（这个好吃又营养）、木耳炒白菜、炒干豆腐、火爆大头菜、炒胡萝卜、肉炒油菜（有的叫唐菜）、炒黄瓜片、酱鸡爪、土豆炖南瓜、炒蒜台、五花肉炖萝卜（类似红烧那种）、炒豆腐干（那种像大豆腐切块晒成干的那种）、炖鲤鱼、青椒炒肉、炒菜花、尖椒炒猪肝 汤类：冬瓜汤，鸡蛋汤、紫菜汤、瓜片汤、萝卜汤、粉丝汤、菠菜汤回答如下：早餐：
1. 燕麦片或米粉+水果泥（如香蕉、苹果、梨、桃等）+母乳或配方奶
2. 煮熟的鸡蛋黄+吐司面包+水果泥+母乳或配方奶
3. 酸奶+水果泥+麦片
午餐：
1. 蒸熟的蔬菜（如胡萝卜、南瓜、豆腐等）+煮熟的鸡肉或鱼肉+米饭
2. 煮熟的意大利面+加水煮熟的切碎的蔬菜+煮熟的鸡肉或鱼肉
3. 火腿+水果泥+酸奶
下午茶：
1. 煮熟的苹果或梨+酸奶+饼干
2. 煮熟的胡萝卜或南瓜+酸奶+面包
3. 水果泥+面包+母乳或配方奶
晚餐：
1. 煮熟的米饭+蒸熟的蔬菜或水果（如西红柿、黄瓜、芒果等）+煮熟的肉类或鱼类
2. 煮熟的面条+煮熟的蔬菜或水果（如胡萝卜、南瓜、苹果等）+煮熟的鸡肉或鱼肉
3. 粥+蒸熟的蔬菜或水果（如菠菜、番茄、梨等）+煮熟的肉类或鱼类
注意事项：
1. 确保所有食材都是干净、新鲜、无污染的，并避免过敏性食物。
2. 每次喂食量不要太多，让宝宝慢慢适应和吸收。
3. 喂食过程中要观察宝宝的反应，如出现呕吐、腹泻、皮疹等不适症状，应立即停止喂食并咨询医生。
热水。
热水入锅，其营养成分损失会更少。南瓜营养丰富，带有木薯淀粉、蛋白、胡罗卜素、维生素b2、维他命C和钙、磷等成分。南瓜是人类栽培较古老的作物之一，种植历史久远，南瓜抗逆性强，种类繁多，适应性强，地域分布广，高产耐贮，果实形状、大小、品质各异，果色缤纷多彩
小鸡炖蘑菇
干蘑菇
准备食材：家养鸡一只，干蘑菇，香菜
家常做法：
第1步：把鸡剁成块洗干净，然后锅中加水，水开之后把鸡焯一下水捞出备用，准备一点葱姜，把干香菇泡水洗净
小火煲1.5小时
第2步：锅中放油，下葱姜，大料，蚝油炒香之后放入焯好水的鸡块，再煸炒出香味，然后放入生抽，胡椒粉，再放入香菇，再加入开水，小火炖一个半小时，出锅调味即可。
暖锅酥肉炖豆腐
下饭菜
准备食材：酥肉，豆腐，白菜，香菇，粉条。
家常做法：
第1步：五花肉片拌红薯粉淀粉炸出小酥肉备用，豆腐，白菜粉条切好备用。
第2步：锅中加油炒香葱姜蒜，放入少许蚝油，再把小酥肉加入再加入清水两三勺，这个时候不要先放其他原材料，把小酥肉和豆腐小火炖15分钟，然后再下入白菜，出锅的时候再最后放入粉条调味即可。
酸菜炖排骨
酸菜
准备食材：酸菜，排骨肉
家常做法：
第1步：把排骨洗净，剁成块锅中烧开水，把排骨焯一下水捞出备用，酸菜也要焯一下水，因为酸菜有点咸
第2步：锅中一定要放猪油（猪油炒的酸菜越熬越香），然后放入葱姜蒜炒香之后，放入酸菜和排骨一起煸炒，我炒香之后加入水大火煮开，小火炖一个小时，出锅调味即可。
子姜馋嘴蛙
泡野山椒
准备食材：牛蛙，线椒，泡子姜，野山椒
家常做法：
第1步：把牛蛙清洗干净，野山椒泡仔姜切成小段备用，然后锅中烧油，把牛蛙用高油温拉一下油
第2步：起锅烧油，先炒香葱姜蒜，再把切好的泡仔姜和野山椒炒香，炒香之后加入清水两勺，然后放入盐，鸡精，胡椒粉点少许，白糖提鲜，这个时候先不要放牛蛙，把调料放入，先用小火熬五分钟，熬出味道之后，再放入牛蛙煮两分钟即可装盘出锅。
腐竹炖牛腩
牛肉煲
准备食材：牛腩，腐竹
家常做法：
第1步：把牛腩切块锅加水，把牛肉焯一下水，然后洗干净备用，腐竹泡好之后切段备用。
第2步：锅中加少许油，放入葱姜炒香之后，再放入牛腩炒香之后，加少许的番茄酱，这样颜色更好，味道也更香，然后小火炖一个小时50分钟，在最后加入腐竹再炖十分钟调味即可。
金汤龙利鱼
龙利鱼
准备食材：龙利鱼，灯笼椒
家常做法：
第1步：把买回来的龙利鱼，清洗干净切成片，龙利鱼有一个好处，就是没有刺儿，老人小孩随便吃。把片好的鱼片用盐，胡椒粉，淀粉腌制一下。
第2步：锅中加少许油，如果没有灯笼椒，可以少放点南瓜泥，这样颜色也更好，把灯笼椒炒香之后加少许水调味盐，鸡精，胡椒粉，汤调好之后，用小火水开之后下入鱼片，全部下完之后即可出锅。
清炖羊排
羊排
准备食材：羊排，白芷，白寇，白胡椒
家常做法：
羊肉要想：汤清，肉香，还不膻气。放这三白，绝对没问题
第1步：把买回来的羊排清洗干净之后，凉水下锅焯水，
第2步：锅中放入少许油，炒香葱姜，然后直接加清水，放入羊肉，再把三白放里边，炖出来的羊肉又香又香又白。
红焖甲鱼
甲鱼
准备食材：甲鱼，青笋
家常做法：
第1步：把甲鱼先用开水烫一下，然后去除表面的薄膜，然后把甲鱼剁成块备用，锅底放的垫菜可以自己喜欢的放，比如豆皮，金针菇
第2步：锅中放入油炒香葱姜蒜，再放入豆瓣酱少许火锅底料，下入甲鱼把甲鱼炒香，再加入清水，加入盐，鸡精，胡椒粉调味儿小火炖15分钟即可。
酸汤肥牛
肥牛
准备食材：肥牛，灯笼椒，青红线椒
家常做法：
第1步：把买回来的肥牛卷先用开水焯一下水，然后把青红线椒切成圈备用
第2步：锅中加油炒香葱姜蒜，再放入灯笼椒炒香之后，加入清水，放入盐，鸡精白醋调味，然后再放入肥牛，等汤汁煮开立马起锅，再把青红线椒圈炒好，撒在上面味道非常鲜美。
鸭血烧鸡块
鸭血
准备食材：鸡块，鸭血，蒜苗
家常做法：
第1步：把鸡块剁小锅中加水焯水备用，然后把鸭血切成块，也用开水烫一下，再切点葱姜片泡野山椒。
第2步：锅中加油，先炒葱姜蒜泡野山椒，炒好之后把鸡块倒入煸炒出香味之后再加入清水，放入鸭血，然后调味放入盐，鸡精，胡椒粉炖40分钟出锅前，放入蒜苗即可。
好玩。冬天的篁岭沉静清和。与静寂的山野相比，村庄不甘寂寞。冬晒乡俗
家户户忙于摊晒、加工传统土特产做年货。屋顶上晒满谷物乡俗，有挂的鸡鸭鱼肉和南瓜、粽子；有的萝卜丝、红薯片、辣椒壳、米脆糕… …“晒”谷物，“庆”丰收，寓意新年大丰收。每年大雪纷飞的时候，是所有摄影人期待的时候，树木上挂着冰条，屋顶晒杆上铺着厚厚积雪，俨然一副篁岭晒雪图，整个村庄宛如童话世界般晶莹剔透。
1.南瓜山药牛肉粥
材料:大米150g.牛肉100g.山药1截.南瓜100g.小葱1棵.姜1小块.料酒5ml.淀粉1g.少许植物油。
做法:将米饭洗净，用清水浸泡半小时，取出排水备用；锅中注入足够的水，煮沸后加入米饭。大火煮沸后，用小火慢慢煮20分钟左右，中间及时搅拌，防止粘锅溢出；山药去皮切丁，南瓜去皮切丁，姜切丝，葱切碎；牛肉切成细末，用姜丝切碎.淀粉.料酒和少许油均匀腌制一会儿；米粥煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续煮5分钟；加入腌牛肉末搅拌均匀，再煮2分钟，最后加入盐和葱搅拌均匀。
2.鲜虾鱼片粥
材料:大米100g.清水1400ml.大虾8只.鱼片100g.姜丝.葱花.料酒.淀粉.胡椒粉.盐.油适量。
做法：将虾洗净备用。用少许淀粉、料酒和胡椒粉将鱼片均匀腌制15分钟。将水放入锅中，煮沸，放入洗过的米饭中，加入一小勺色拉油，继续煮至沸腾，然后用小火慢慢煮45分钟。换火，把虾、腌鱼片、姜丝倒入粥中，煮5分钟，关火。撒上葱，适量的盐和白胡椒粉，拌匀即可食用。
3.燕麦南瓜粥
材料：燕麦片适量，南瓜适量。
做法：南瓜洗净去皮，切成片，燕麦片洗净，南瓜片和燕麦片加入适量水，放入粥锅中，大火煮20分钟；南瓜片软后，用勺子压碎，煮10分钟。
4.红枣糯米粥
材料：糯米100克，枣70克。
做法:将糯米和红枣洗净，用水浸泡半小时；锅中放入适量水煮沸，过滤掉浸泡过的糯米，倒入沸水中；放入红枣；用勺子搅拌，这样米粒就不会粘在锅底；煮沸后转小火，盖上小缝，煮30分钟，注意观察，不要让粥溢出；打开盖子，用勺子搅拌，再煮10分钟左右；盛出来，加入适量红糖，趁热食用。
5.藕汁糯米粥
材料：200克糯米.嫩藕2节，白糖.桂花适量。
做法：将藕洗净去皮.切成段，用粉碎机制成酱汁，滤去渣滓，取藕汁备用。将洗净的糯米和藕汁放入锅中，加入足够的水煮成粥，再加入糖和桂花，稍微煮一下。
6.麦门冬粥
材料：麦门冬20~30克，大米50~100克，冰糖适量。
做法:将麦门冬洗净，放入锅中加水煎煮，弃渣取药汁备用；将米饭洗净，放入铝锅中，加入适量水，然后将麦门冬汁和冰糖放入锅中，大火煮沸，用小火熬
7.小米山药粥
材料：鲜山药约45克.小米50克.白糖适量。
做法:准备原料，鲜山药.小米和糖。在水中滴几滴醋，洗山药，顺便把手浸泡（把手浸泡在稀释的醋里，切山药时不会痒）。把山药洗净剥皮，切成小块。小米用水洗净（用淘米水洗脸可以美容）。在锅里加1万元ml烧开水。加入小米煮5分钟（小米比山药难煮，应该早点煮一会儿）。加入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。加入适量调整均匀。
8.胡萝卜荸荠粥
材料：大米100克.胡萝卜50克.荸荠30克.冰糖适量。
做法:将胡萝卜和荸荠洗净去皮，处理后切成碎片备用。砂锅里放适量的水，米饭和准备好的胡萝卜.荸荠入锅，小火炖1小时。关火前，加入适量冰糖。尝到适当的甜味，就可以出锅了。
9.枸杞花生粥
材料：糯米150克.白米150克.花生100克.枸杞20克.红枣50克.6-8朵菊花。
做法：花生热水浸泡2小时，脱衣服。枸杞浸泡等待使用。红枣洗净，去核切碎。菊花用清水漂浮。两种米饭混合在一起，浸泡2小时。放一个高压锅；和花生一起煮。大火煮沸，小火闷40分钟。用红枣煮5分钟。放菊花，枸杞煮1分钟。
10.桂花栗子粥
材料：板栗50克.粳米100克，糖.桂花适量。
做法：将板栗.粳米洗净，放入锅中煮粥，加入糖.桂花即可。
把肉炖的又烂又熟秘诀：
一、炖猪肉
1、后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加
2、放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快
3、加热水：如果炖肉的中途需要加水，就必需加热水，加冷水会让肉变硬
4、小火炖：火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉，既能够保持肉汤的温度，又能使汤的香气不容易挥发掉，炖肉熟得快，肉质也会变得松软。如果用大火炖，会让肉中所含的蛋白质因促热性导致肉变硬
二、炖牛肉
1、老牛肉质地比较粗糙，不易煮烂。可以先在牛肉上涂一层芥末，放置6-8小时，再用冷水冲洗干净，就可以烹煮了,经过处理的牛肉，不仅容易煮烂，而且肉质会变嫩,煮的时候，再加入少许酒和醋，牛肉会更易煮烂
2、炖牛肉时，将一小撮茶叶用纱布包好，与牛肉一同放入锅中煮，牛肉会很快就炖熟炖烂，而且牛肉的味道也不会受到影响
3、如果牛肉有些老硬，可先将生姜洗净切成小块再捣碎，再将姜末放入纱布挤出姜汁，将姜汁拌入切成片的牛肉中，拌匀使牛肉的表面都沾上姜汁，之后腌制约1小时左右，就可以烹煮了。用这方法煮的牛肉不但容易烂，而且还没有姜味
4、炖任何肉类，都不能先放盐，否则肉就炖不烂
5、此外，怎么炖肉容易烂?诀窍是炖肉时一定要用小火儿炖才能炖烂。如果炖牛肉，还可以加入一些啤酒，不仅味道会更好，而且容易煮烂
三、炖羊肉
1、羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大，如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。
2、烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门，那就是“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂”这是因为，在煮(炖)羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了
3、将新鲜羊肉(或羊肋条肉)剁块，青萝卜切滚刀块，(一定要青萝卜才好吃)，水沸后放入洗净的肉块，水要没过羊肉，去浮沫，滴少量醋去腥，放切段的葱白，姜片，适量花椒粉(花椒粒味道更好)，几粒枸杞，慢火炖烂;这时倒入切好的的青萝卜，可根据个人喜好放入少量香菜，待萝卜熟软时，放入适量盐即可
4、注：如买的羊肉膻味重，可加少量桔子皮
以下是制作家常小米萝卜汤的步骤：
材料：
- 小米 1/2 杯
- 萝卜 1 根
- 瘦肉或鸡肉适量
- 姜片 2-3 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 香菜或葱花（可选，作为 garnish）
步骤：
1. 将小米放入容器中，用水浸泡15-20分钟，以便更好地煮熟。
2. 将萝卜去皮，切成小块。瘦肉或鸡肉洗净，切成薄片或小块。
3. 热锅加入适量的水，放入姜片和料酒。将肉块放入热水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
4. 把浸泡过的小米沥干水分，加入煮肉的锅中，煮沸后改小火慢慢煮熟。
5. 当小米开始变软时，加入萝卜块，继续煮10-15分钟，直到小米和萝卜熟透。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味。可以根据个人喜好添加一些香菜或葱花作为装饰。
7. 将汤倒入碗中，即可享用。
这是一种简单而健康的家常汤品，小米和萝卜搭配在一起，口感丰富，营养丰富。根据个人口味，还可以添加其他喜欢的食材，例如蘑菇、豆腐等，以增加口味的变化。
食材：南瓜200克、胡萝卜200克、鸡爪200克、鸡爪高汤100克、盐20克、白糖10克
做法
1、先将胡萝卜，南瓜，切小块儿备用
2、取鸡爪汤200克，鸡爪一个，放入汤锅烧开。
3、汤烧开后放入胡萝卜，南瓜块。放上盐和白糖，大火煮。
4、盖上锅盖，大火烧开，转小火炖 十分钟。
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