阿胶可以与瘦肉、枸杞子、红枣等配料一起炖,制成不同口味的营养美食。以下是几个阿胶炖品的推荐:
1. 阿胶炖银耳:将阿胶、银耳、冰糖等材料一起炖,具有润肺养颜、美容养颜的功效。
2. 阿胶炖鲤鱼:将阿胶、鲤鱼、姜片等材料一起炖,具有健脾益气、滋阴养颜的功效。
3. 阿胶炖鸡汤:将阿胶、鸡肉、枸杞子、红枣等材料一起炖,具有温补身体、滋阴润肤的功效。
4. 阿胶炖乌鸡:将阿胶、乌鸡、当归、红枣等材料一起炖,具有益气补血、滋补肝肾的功效。
总之,阿胶可以与不同的食材搭配,炖成多种健康有营养的美食。
熬阿胶糕做法步骤如下↓
准备用料:阿胶125克、黄酒200克、核桃仁100克、熟黑芝麻150克、蔓越莓干60克、干红枣40克
枸杞40克、桂圆肉40克、冰糖粉130克
1、阿胶打成粉加黄酒浸泡48小时。
2、红枣推荐这种红枣片比较脆,核桃掰碎160℃烘烤10分钟,芝麻炒香备用。
3、阿胶液倒入锅内,放入冰糖碎或冰糖粉小火熬煮。
4、不时翻拌一下预防粘锅,加速冰糖融化。
5、大概十来分钟左右目测阿胶浓稠熬至有大泡沫,提起刮刀有阿胶液可以倒挂的状态,这叫挂旗。
6、转最小火,除了黑芝麻以外,倒入所有的配料,搅拌均匀。
7、分两次加入黑芝麻,开启女汉子的模式,压翻、拌,确保每颗材料都粘上阿胶。
8、阿胶糕移到油纸上面,用刮刀压成团,将油纸包住阿胶糕压实,利于整形。
9、稍微放凉后移到模具上整形出想要的高度。
10、先在刀上抹一层油,然后再切块。
11、成品如牛扎糖般软硬适中,真空包装常温可以长达一个月,如果没有的话就保鲜盒密封冷藏保存,每天吃1-2块。
通常是早上吃,还是不要晚上吃的好。因为阿胶是一种很黏腻的中药,胃不舒服的话就会消化不动,所以通常在餐前来吃,吃完以后半个小时以后再吃饭。这样吃阿胶,人体能很好的吸收阿胶营养,早上吃了,经过一天的运动,也不会影响胃消化。
材料:新鲜猪皮100克,阿胶15克,红糖20克,红枣10克。
做法:将猪皮刮去碎油脂和猪毛,洗净,红枣洗净去核,阿胶打碎,在锅中加清水1000毫升,放入猪皮先开大火烧沸,加入红枣,转用文火炖至猪皮熟烂,放入阿胶和红糖,开小火慢熬至阿胶完全融化后食用。
可以和药材,鸡肉,猪肉煲汤最好,用温水烊化阿胶或用黄酒烊化,另用熟地、当归、黄芪、人参等药材炖鸡汤或瘦肉汤,再把烊化的阿胶兑入炖好的鸡汤或瘦肉汤里一起喝最好。
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