小米稀饭的功效和作用,小米稀饭有什么营养

2023-06-11 阅读 565 评论 0

摘要：小米稀饭有什么营养小米就是黍，北方称谷子，属禾本科一年生草本植物。其实，小米是谷子去壳后的米粒、因粒子很小才叫小米。小米是由野生的狗尾草驯化而来，是世界栽培历史最悠久的作物之一。小米原产中国，已有80

小米稀饭有什么营养

小米就是黍，北方称谷子，属禾本科一年生草本植物。其实，小米是谷子去壳后的米粒、因粒子很小才叫小米。小米是由野生的狗尾草驯化而来，是世界栽培历史最悠久的作物之一。小米原产中国，已有8000多年的栽培史，是中国古代主要的粮食作物。

小米耐寒、耐贫瘠、对环境适应性强，对干旱的忍耐力特别强，“只有青山干死竹，未见田里旱死粟”的农谚就是生动的证明。小米主要分布在我国的东北、内蒙和黄河流域等地区，种植面积占我国小米总面积的80%以上，南方干旱地区也有零星种植。小米的颜色有黄、白、红、黑、紫等品种；根据小米籽粒的粘性，可分糯粟和粳粟；根据生育期长短有早熟、中熟和晚熟品种。我国黄河流域4、5月播种，8、9月可收获。谷子在苗期与地里的杂草（狗尾草）很难区别，所以成语里有“良莠不齐”的说法。种植过小米的土地不适于再连作，否则易引起病害和草害，并且使土壤中大量消耗同一种营养元素，与小米轮作的以大豆等豆科作物为最为理想，次为马铃薯、番薯、小麦、玉米等。

小米既可作粮食又可作饲草，也是养鸟的好饲料。小米的营养价值较高，含有蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%，富含多种维生素，其中维生素B1的含量是大米的好几倍，纤维素和铁的含量都高于大米。但是小米的蛋白质中缺乏赖氨酸，大豆中却富含赖氨酸，把小米与大豆、大枣、赤豆、红薯、莲子、百合等食物一起煮，营养上可起到互补作用，口味也更好。

由于小米的适口性较差，所以除了少量作干饭吃以外，80%以上煮成小米粥，小米煮粥时，上面浮有一层“米油”，营养丰富，有米油“代参汤”的说法。但由于小米的赖氨酸不足，亮氨酸的含量又过高，所以病人或产妇不能把小米作为常吃的主食，应与其它食品搭配吃，以免引起营养不全。

小米稀饭有营养还是大米稀饭有营养

夏天可以喝一些容易消化吸收的，比如说小米粥，燕麦粥，红枣薏米粥，红豆薏米莲子粥等，既可以满足人体的营养需求，又不会增加消化道的负担。

夏天暑湿比较重，脾胃功能也会受到一定的影响，消化比较弱一些。平常多吃一些富含维生素的蔬菜水果，比如说胡萝卜，西红柿，葡萄，苹果，樱桃，猕猴桃，可以促进胃液的分泌，增进食欲，防暑降温。

小米稀饭的营养成分

小米粥怀孕期间是可以喝的，怀孕的时候早期感觉胃痛，可以每天喝一些小米粥，有助于营养均衡，小米粥也是属于养胃，比较容易消化的食材，怀孕期间吃小米粥是很好的，但是每天孕妇不能把小米粥当做主食，毕竟小米粥的营养成分比较单一，粥里面只有水，不能够给孕妇提供足够的热量和营养。

小米稀饭有什么营养成分

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

小米稀饭有什么营养价值高

小米和大米当然可以一起煮，食用后对身体健康非常有益。大米偏凉而小米性温，单纯从性能上来说能够一起煮的。如有胃热的情况可以多煮大米，如有胃寒的情况可以少放大米，多放小米。小米和大米一起煮出来的粥饭，有健脾胃促消化的作用，能够缓解便秘。小米和大米不仅能够搭配一起煮食，而且大米和小米也可以分开来和绿豆一起煮粥喝，具有清热解暑的作用。