会受冻。因为人参枸杞泡酒的主要原料是酒精，酒精在低温下易结晶而导致凝固，因此在天气冷的时候，人参枸杞泡酒容易受冻。此外，如果酒精浓度低的话，也容易让人参枸杞泡酒在低温下受冻。如果想要防止人参枸杞泡酒受冻，可以将其放置在室温下放一段时间后再饮用，或者将其放置在温水中加热解冻。值得注意的是，如果人参枸杞泡酒已经明显受冻，最好不要再饮用，以免影响口感和品质。
短时间内能吃。
在短时间内人参果氧化变色，只是表面生成了一些多酚氧化酶，并不含有毒物质，可削去发黑的部分再吃完好的部分。
但若是放置时间过长，发黑比较严重的话，就不能再吃了，里面可能含有大量的细菌等有害物质，继续食用有食物中毒的风险，另外若是人参果切开就是黑色的，那是坏果的现象，要尽快扔掉，以免交叉腐坏或误食。
一般用液体泡人参都会出现沉淀物或者是漂浮物，那是因为浸泡时间久了以后人参的表皮会出现局部脱落的现象，不影响食用。人参的营养成分很大一部分都是堆积在表皮的，所以正常情况下人参表皮的营养成分是高与人参肉的。我的回答希望可以帮到你。。。
主要是析出物融入酒中的原因。在泡药酒的过程中，入酒的各类药材都会出现内含物析出后进入酒中的原因，有的成絮状或者带有一定颜色，会造成酒液变色或者混浊。像是枸杞和人参这两种药材，属于析出物较多的原料，因此容易造成酒体混浊。一般只要酒的味道没有变化或者出现异味，都可以饮用。
人参黑斑病是由链格孢属侵染参茎、叶、花果引起的。空气传播。降水次数多，空气湿度大，气温在18℃-22℃的条件下易发生，并向周围植株传染蔓延，茎斑多于5月中下旬发生，叶斑多于5月下旬至6月上旬开始发生，7-8月为发病盛期，由于今年春寒较重，积温不够，故应提前做好黑斑病的防治准备。
黑斑病的主要症状是感病叶部水浸状近圆形或不规则的褐色或暗褐色斑点，后期干枯后破裂，遇阴雨潮湿病斑迅速扩展，致使叶片枯萎脱落。茎斑初期为椭圆形，延伸展开，成长条状，病部凹陷，生黑色霉状物，严重者茎杆枯倒伏。花果期侵染后，果逐渐变黑，干枯，致使早期落果，俗称“吊干籽”。
防治黑斑病要做好先防后治，注重栽培管理，发现病株及时拔除，并在病穴撒生石灰粉，及时遮光，光照过强极易发生叶斑，防止漏雨潲雨，保持参棚通风，入伏前必须及时遮阴，修补参棚，入伏后到立秋前必须适时扶苗。
药剂防治方法：
畦面：可用霉灵+35%甲霜灵或霉灵+72%农用硫酸链霉素喷洒床面。
出苗展叶期：要防止冻害及预防茎部发生黑斑病，在出苗30%-50%时，选择68%精甲霜灵（金雷）或50%安克+ 25%丙环唑或多抗霉素与天达参宝混合喷施。
叶片完全展开后，选择25%丙环唑与天达参宝混合喷施一次，可使植株挺立，叶片上举，利于通风降湿而降低黑斑病菌繁殖、侵染能力。
在现蕾花期，掐花后及时喷药防止从掐断的花梗处感染黑斑病菌，可用斑绝+代森锰锌与天达参宝混用。
伏天雨季来临，可用斑绝+寡雄腐霉喷施，可有效防治人参黑斑病。
人参的闻到是有点苦的。主要是因为它的皂苷含量高，所以口感会偏苦一些。它是中医的常用药材，性温、味苦偏甜。食用人参时，和绿茶一样会有回甘的味道，初时偏苦，但后边能够感受到一点点甜味。通常情况下，人参的苦味主要与它的生长环境有关。
人参枸杞酒原料人参20克，枸杞子250克，白酒2000毫升，做法将人参切片，枸杞子除去杂质，用纱布袋装药扎口备用，白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中，酒坛加盖密封浸泡十至十五日，每日搅拌一次，泡至药味尽淡，用细布滤除沉淀，即成。
将氢氧化钠和白酒混合后,在热水中放置,一段时间后,变色着为优质白酒。
我们可以在白酒里面加入一根人参或者枸杞或者其他的药材来做成药酒来喝，就会变成黄色，我的爸爸就特别喜欢用人参来泡一些酒。
而且泡的时间越长，它的颜色就会越重，里面的白酒也会慢慢的变成黄色了，但是不会耽误喝。
里面的人参和枸杞在酒水中发酵了产生了气体！ 当气体增多压强增大到一定程度就把盖子顶起来了！
另外 我觉得最好不要自己泡制这种枸杞酒 葡萄酒 人参酒这类东西！ 因为你并没有充分的消毒、也不是无菌抄作，所以很可能 发生变质、腐败，这样反而好心办坏事也可能危急健康！ 同时也经常有类似报道自制酒和后中毒的新闻！ 实在想自己泡酒，望您请教专业人事后、按正确方法来泡制！ 最后祝您健康！
人参生命力很顽强，按常理，植物泡在酒精里会被杀死，特别是酒精浓度高的情况下。但泡酒人参发芽，可能是干人参的外表对内部起到一定的保护作用，表面被杀死了，但里面没有，随着酒精挥发浓度降低，再遇到适宜的环境，人参泡酒发芽应该是其细胞的活性还在,白酒对人参的有效成分也有一定的浸出和催化作用,遇到适宜的环境,人参就会发芽、长叶了。
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