西施骨的作用,西施骨和扇骨的区别

西施骨和扇骨的区别

杏仁煲西施骨

简介:

10月天气渐凉，气候干燥，家人容易出现口干舌燥、咳嗽少痰的症状，正好需要这样一道滋阴润肺的汤品来为他们补养。

材料:

（此用量可供3-4人食用），木瓜800g，北杏仁1汤匙（15g），蜜枣4枚，西施骨500g，瘦猪肉200g，盐1茶匙（5g）

做法:

木瓜削去外皮去籽，切成大块。

瘦猪肉切小块，与西施骨一起用沸水烫去血水,洗净。

、蜜枣用清水冲洗干净。

锅中注入3200ml清水，大火烧沸后将全部材料放入锅中，待再次烧沸后转小火煲煮约3小时。

最后放入盐调味即可。

小诀窍:

禁忌：北杏仁中含有一种氰甙的毒素，不可一次性食用太多，以免出现中毒反应。中毒后轻则会头晕呕吐，重则会出现昏迷、呼吸困难、瞳孔放大等危险情况。成人食用每日应控制在20粒以下。出于安全考虑，儿童最好不要食用。

西施骨：又称倨妃骨，多为南方及港台地区的叫法，其实就是猪的肩胛骨，形状扁平，犹如扇子，所以又名扇骨。此处的骨头质地松软，肉多而没有肥脂，犹如古代的美人，多一分则嫌肥，少一分则嫌瘦。西施骨价格便宜，此汤水中西施骨的用量约花费2元，可在一般市场的生肉摊位购得。

北杏仁：又称苦杏仁，是在夏季杏子成熟时，采摘后除去果肉及核壳，取其中的内仁，蒸制后晾干而得。北杏味道偏苦，有止咳平喘、润肠解烦等作用。北杏可在药店中购得，此汤水中北杏仁的用量约花费0.5元。

西施骨和扇骨的区别图片

一样；猪的肩胛骨,形状扁平犹如扇子又名扇骨，扇骨，这里包括大骨，小骨，简单来说大骨就是扇子两侧的大板，小骨则是支撑扇面的小板，其实可以理解为人的骨骼，有大有小，大的用作支撑，小的为了活动更加灵活，所以一把扇子是否挺拔紧实，扇骨就是衡量工艺好坏的重要标准了。

扇骨和扇子骨一样吗

        团扇骨指扇面的每根骨。扇骨一般用竹、木制作，也有象牙、兽骨、牛角、漆雕等材质，所以制作扇骨的材质大致可用“竹木牙角”四字概括。

       扇柄是扇子的手柄，人用手拿看手柄扇。团扇的扇柄多以木、竹、骨等材料精雕细琢制作。

       扇面的材料选择则多种多样：竹、木、纸、扇、象牙、玳瑁、翡翠、飞禽翎毛，其它棕榈叶、槟榔叶、麦杆、蒲草等也能编制。

西施骨和排骨有什么区别

西施煲和压力电饭煲（一般常称电压力锅）外表有些相像，但有区别。

西施煲只是普通的电饭煲，最多增加一个煮粥的功能；而电压力锅结合了压力锅的性能，加热后内部加压温度升高，使难于炖熟的食物例如肉骨头，在短时间内炖熟炖烂，所以电压力锅功能更多。

您说的（盖子上面有个手把，一旋转就有“滴滴”声音，然后打开的）这种是压力电饭煲。

还有一个区别是电压力锅会产生压力，安全系数高，壳体厚实，手提起来较重。

西施骨是什么骨

材料：西施骨400克，黑胡椒末1茶匙，冬葱末1茶匙，大蒜末1茶匙，绍酒1茶匙，花生油240毫升（另加2茶匙），糖1／4茶匙，胡椒粉适量、麻油适量，黄豆酱适量，

腌料︰盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，花生酱1茶匙，沙嗲酱1茶匙，玫瑰露酒1茶匙，香菜（芫荽）1束

做法

1.西施切成长段，洗净沥干，用腌料事先腌约一小时。香菜切碎待用。

2.锅中注入240毫升花生油烧热，将肋排炸至金黄色。盛起肋排，沥去多余的油。

3.锅再加热，下油两茶匙。加入黄豆酱、葱末、蒜末下锅煎炒30秒。加黑胡椒调味，洒入绍酒。

4.加入西施，拌炒片刻。烧熟后，撒上香菜末，即可上桌。

汤骨和扇骨有什么区别

以猪骨来说,大骨是四只的骨头,龙骨是指背上的脊骨,扇骨是指前腿上方的两片扇型骨,其余的是汤骨<小排,头骨等>,

什么叫西施骨

就是猪扇骨下的肉;

食材

肉400克

青椒2只，孜然粉5克，植物油30克，盐5克，味精2克，花椒10粒，料酒20毫升，淀粉5克。

1

肉，青椒洗净备用。

2

青椒切丝，备用。

3

肉切丝，加淀粉，料酒搅拌，放置10分钟，备用。

4

油锅烧热，倒入植物油，油热后，放花椒，煸出香味儿。下牛肉丝，快速翻炒，断生即可。盛出牛肉丝，重新洗锅，烧热，加油，煸炒青椒丝，七成熟时，倒入炒好的肉丝翻炒。加入，盐，味精，孜然粉。

5

继续翻炒，出锅。

扇骨是什么样的

答：中国传统的扇子，扇骨一般用竹、木制作，也有象牙、兽骨、牛角、漆雕等材质，所以制作扇骨的材质大致可用“竹木牙角”四字概括。而制作扇子扇面的材料形成了以缂丝、绫、罗、真丝、欧根纱、宣纸为主的七大面料，其中以檀香扇（江苏）、火画扇（广东）、竹丝扇（四川）、绫绢扇（浙江）最为出名，并称中国的四大名扇。

扇骨在于材质的选用，竹质中湘妃竹、凤眼竹等属于比较好的，木质中檀香木，沉香木，其他如象牙、玉质的材质都是比较好的。除材质外还有雕刻、镶嵌等工艺一样对扇子的价值有影响。

扇子主要材料是：竹、木、纸、扇、象牙、玳瑁、翡翠、飞禽翎毛、其它棕榈叶、槟榔叶、麦杆、蒲草等也能编强或制成各种千姿百态的日用工艺扇、造型优美，构造精制，经能工巧匠精心镂、雕、烫、钻或名人挥毫题诗作画，使扇子艺术身价百倍。

1、火画扇：始创于清代同治末年，后来工艺逐步发展，制作时选薄玻璃扇两柄，合成一柄双面扇，然后用一种特制的火笔作画而成，清秀典丽，永不腿色，是欣赏收藏的精品。

2、檀香扇：檀香扇是用檀香木制成的各式折扇和其他形状的扇，主要使用对象为女性，亦称为文扇。檀香木，又名旃檀，白者白檀，皮腐色紫者紫檀，木质坚硬。檀香木制成檀香扇具有天然香味，用以扇风，清香四溢。

3、竹丝扇：俗称“龚扇”，有灿若云锦、薄如蝉翼的美评。扇面多是桃形，形似纨扇，是用细如绢丝的竹丝精心编织而成的。它颜色嫩黄，薄而透光，绵软而细腻，恍若织锦，图案或山水人物，或花鸟虫鱼，无不惟妙惟肖，加上象牙或者牛骨做的扇柄，丝质扇坠，简直玲珑剔透，精美绝伦，被誉为巧夺天工的国宝。

4、绫绢扇：是宫扇的一种，原是贵族妇女的赏玩之物。用细洁的纱、罗、绫等制成的一种扇子。一般多圆形，故又名“团扇”。亦有腰圆、椭圆和“钟离式”等。以苏州生产的最精良。造型美，画面精。用铁丝作外框，用绢糊面，彩带沿边。以绘画、刺绣、缂丝、抽纱、烫花、通草贴花等作扇面装饰。

什么叫扇骨

猪身上可以用来煲汤的骨头主要有四个部位，分别是肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨。

从左往右，从上往下开始介绍。肩胛骨是猪的后背上肩膀下面的那块骨头，也叫扇骨。脊骨也叫龙骨，是猪脊椎骨，这块的骨头是所有的骨头最便宜的。排骨，猪胸腔部位的骨头，这部分骨肉匀称，是这四个里最贵的。棒骨，也叫筒骨，猪的大腿骨。

毋容置疑是棒骨。棒骨是猪的腿骨，尤以后腿骨为佳。棒骨两头大中间小，骨头大肉少得可怜，但它是中空的，里面含有大量的骨髓，煲汤的时候敲碎棒骨，让骨髓慢慢融入到汤中，汤水就会变得口感滑腻、香气浓郁、味道鲜美。