墨鱼切开背部是墨鱼骨，可以食用，墨鱼中间那块白色的固体俗称墨鱼骨，不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。
墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用；“乌贼板”学名叫“乌贼骨”，又是中医上常用的药材，称“海螵蛸”。
吃墨鱼可以预防动脉硬化。墨鱼含有能降低胆固醇的氨基酸，有助于人体预防动脉硬化。乌贼体内含有大量牛磺酸，能抑制血液中胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。乌贼具有健脾补水、养血养阴、止血止血带、制酸、温经通络等作用，可治疗妇女水肿、胃痛、反酸、贫血眩晕、湿痹、脚气病、痔疮、闭经等疾病。
可以啊，吃了对身体好。
墨鱼有非常高的食用价值和药用价值，可以说墨鱼全身可都是宝贝，常吃墨鱼有预防癌症的好处，而且能够补血和养血的功效。墨鱼非常适合妇女食用。
墨鱼可以说全身是宝，不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。
乌贼的作用：生活在温暖海洋中，游泳快速，主要以甲壳类为食，也捕食鱼类及其他软体动物等。墨鱼不但味感鲜脆爽口，还具有较高的营养价值，而且富有药用价值。
1、能够为机体补充丰富的碘元素，因为乌贼作为海洋中的一种生物，其中含有的碘非常丰富，进而在促进甲状腺素合成方面的功效非常明显。
2、能够为机体补充丰富的蛋白质，进而在提高机体免疫力和增加肌肉含量方面的作用也非常明显。3、从中医食疗的角度来讲能够养血滋阴，对于妇女血虚经闭、贫血、头痛、头晕，适当食用乌贼，通过养血滋阴而达到缓解上述症状的作用。
墨鱼骨头能炖汤，可制成牛油果墨鱼骨头汤。
主料：墨鱼二个、骨头八两、牛油果一个、南瓜一块、薏米适量
辅料：盐少许
第一步：准备好食材
第二步：将薏米用水淘洗干净，然后用水浸泡二小时。
第三步：墨鱼先去掉里面的白核。
第四步：在先用水洗一下，然后用水浸泡二十分钟。
第五步：牛油果去皮切成片备用。
第六步：南瓜洗干净去皮，切成适当的块。
第七步：墨鱼先去掉里面的白核，在先用水洗一下，然后用水浸泡二十分钟。
第八步：排骨用水洗净，汤锅里加入适量的水、料酒和姜，在放入排骨焯水，去除血水。
第九步：捞出沥干水分备用。
第十步：汤锅里多加一些水，把排骨放入锅中。
第十一步：再把墨鱼放入锅中。
第十二步：最后放入薏米大火烧开，转小火慢煲四十分钟。
第十三步：时间到，在把南瓜倒入大火烧开，然后转小火慢煲十五分钟。
第十四步：时间到，在把牛油果放入煲煮十分钟。
第十五部：最后将盐加入搅拌均匀，在煲煮五分钟。
第十六步：煮好了。
第十七步：牛油果墨鱼骨头汤成品。
产后是可以吃墨鱼的，产后没有严格饮食禁忌，可以多吃些禽蛋，瘦肉，荤素搭配，对乳汁分泌是有好处的，平时保持良好的心情，适当锻炼，增强体质。产后不要太劳累。平时可以多做些收腹提臀的动作，帮助盆底肌肉的康复。注意外阴卫生，保持外阴干爽透气，勤换内裤。
小孩感冒是可以适当的吃一些墨鱼汤的。主要是因为人体的免疫力下降，这样就会造成病毒或者是细菌侵入身体。孩子的体质本来就非常的虚弱，所以是需要适当的补充一些营养的，这样就会比较有利于感冒的恢复。墨鱼里面有非常多的营养物质，感冒的人吃一些墨鱼是比较有益的。
鱼肉是优质蛋白质的主要来源，鱼肉中同时也含有一些维生素和矿物质类营养素。妊娠期适量的吃鱼肉对于宝宝的发育是非常有益的。那么孕妇吃什么鱼对宝宝好？
1、鲫鱼是最常见的一种鱼类，孕妇在怀孕期间可以适当的吃鲫鱼，具有健脾益气、利水消肿的作用；
2、墨鱼，墨鱼具有补气血、滋肝肾的功效，同时还具有一定的安胎作用，妊娠晚期时吃墨鱼还有助于分娩；
3、鲤鱼，怀孕早期适当的吃鲤鱼有安胎、保胎的功效，可以减少或者预防流产症状；
4、青鱼，含有比较丰富的硒元素，对于增强宝宝的抗病能力非常有益
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