一、柚子发苦是怎么回事
柚子发苦的原因有很多，如柚子发苦带有酒精发酵的味道，或表面有黑色斑点，内部白皮有发霉现象，则说明柚子发生了腐烂变质，这种情况下的柚子是不能吃的，否则会危害健康;若是柚子是胡柚或西柚品种，那么这种柚子本身就是带有苦味的柚子，是可以吃的。
二、红心柚发苦是怎么回事
一般来说，红心柚子的味道是比较甘甜的，如出现苦味，可能有以下几种原因:
1.冻伤：不能吃 无论是白柚还是红心柚都非常害怕低温，一般温度低于10度左右，就容易出现受冻现象，被冻伤的柚子其表面柚肉会变水，味道也会变得发苦，这种情况下的柚子最好不要吃，以免刺激肠胃，引发肠胃不适现象。
2.未成熟：放一放再吃 另外红心柚比较小一个，还未长大，是没有成熟就采摘下来的柚子，也是味道较为酸涩的，这种红心柚含有的鞣酸成分较多，不建议食用，最好是将未成熟的红心柚和其他成熟的水果，如：苹果、香蕉、橘子等放一起，让水果散发出乙烯成分来催熟红心柚，这样放置3—5天的红心柚就会变甜好吃了。 3、放太久：不能吃 另外红心蜜柚不同于沙田柚，是越放就越甜的柚子，它由于表皮过薄，放置的越久，内部的水分也就蒸发的越多，味道也会随着越来越酸涩发苦，一般新鲜柚子常温放置时间不宜超过一个月。
3.吃到了柚皮苷：少量吃 红心柚的表皮以及内皮和种子都含有很多的柚皮苷成分，如直接食用红心柚皮或种子或是切柚子时将皮中的汁液切到柚肉上，都会出现吃红心柚发苦的现象，此时吃完柚肉后不要继续吃了，以免肠胃不适，同时记得吃完后后及时漱口，避免口腔不适。
柚子为日常较为常见的水果，且含有较为丰富的营养物质，日常可适量食用，有益于人体健康，通常建议一天食用2-3瓣较为合适，一般在200-300g。
柚子味道酸甜，适量食用有助于增加食欲，增加食物的摄入。同时柚子含有维生素以及钙、磷、铁等多种矿物质，食用后有助于满足人体每日所需的营养元素。柚子中丰富的膳食纤维还有助于胃肠道蠕动，从而加快食物的消化、吸收，预防便秘。
完整的柚子存放时间是一个月左右，剥好的柚子在2-3左右。一个柚子的存放时间是根据是否不是一个完整的柚子来决定，如果是一个完整的柚子，它可以保存的时间比较长一点，一般是在一个月左右。
但是如果是剥好的柚子用保鲜膜包住可以存放两三天，如果将柚子放入冰箱中冷藏，也可以保存三四天，防止细菌的增长。但是发现柚子皮外有明显的软烂情况下，或者是柚子的果肉，建议不要食用，因为可能是柚子变质导致的。建议完整的柚子不宜存放冰箱冷藏，因为潮湿的环境容易使柚子腐败变质，只需将其放在10度以上的通风干燥处保存，温度不宜过低，避免阳光直射，彼此不要挤压，即可保鲜。
可以吃。蚂蚁上树，是天气变化的征兆。柚子树上有蚂蚁证明近期有大雨、连阴两天气，因此，当发现柚子树上有很多蚂蚁，要做好防范极端天气带来的危害。
另外，土壤突然含水量较大，蚂蚁也会上树的，可能有山洪、泥石流、发生洪水等渍涝灾害。做为果农，首先要考虑的是做好防范洪涝灾害工作，保护好柚子树园。
柚子能不能吃，和存放时间不成必然联系，跟其品质有关。
一般来说完整的柚子家常放一个月以后就不建议再吃了，其营养和口感大不如新鲜的好吃，若是一个月之前就已经发生变质现象，那同样也不能吃；而剥好的柚子保存时间更短，用保鲜膜放入冰箱保存也只能保鲜2-3天左右，再放就变味变质了，也是不能再吃的。
建议
食用久放的柚子前，观察其外观，如发现柚子有流水、软烂、散发异味或腐烂味、颜色变黑或发霉等变质现象时则要尽快扔掉，这样的柚子已经不具备食用价值，还可能因误食对健康造成危害。
两岁的宝宝吃柚子是可以的 但是要注意的是一次性不要吃过量 ，大概吃一至两片为止 ，重量的话 也就是30~50g以内 ，适当的吃点橘子 会综合宝宝的胃酸 对肠胃比较好 ，但是如果是吃过量的话 也会对宝宝的肠胃产生负担 ，从而有拉肚子的副作用 ，所以给宝宝吃是可以的 只要一次性吃一到两片就可以了
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