丝瓜瘦肉汤好处功效与作用,丝瓜瘦肉汤的功效与作用禁忌

丝瓜瘦肉汤的功效与作用禁忌

制作主料：丝瓜1根、猪瘦肉250克

丸子调料：大蒜1瓣、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺

其它调料：生姜几片、香葱2根、香菜1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒2勺

制作方法：

【步骤一】：把猪肉简单切一下，然后剁成肉末放入碗中，依次放入拍碎剁成的蒜末、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺。

【步骤二】：然后用筷子充分搅拌均匀，把肉馅搅拌上筋，筷子立里边不倒就可以了。

【步骤三】：把丝瓜去皮后切成小块，放入盆中，添上清水，放入一勺白醋，搅拌一下，给它泡上，主要是防止丝瓜变黑。

【步骤四】：取一个砂锅，添上适量的清水，再放入姜片和葱段，大火烧开。

【步骤五】：锅中水烧开后关火，把搅拌好的肉馅做成丸子，逐一下入锅中，然后开大火煮开，放入一勺料酒，把丸子煮飘起来就可以。

【步骤六】：丸子煮浮起来后，把丝瓜捞出来放入砂锅中，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，搅拌均匀后，大火烧开后用中火煮2分钟，把丝瓜煮熟，同时让调料和食材充分融合入味。

【步骤七】：丝瓜煮熟后，放入香菜和香葱末搅拌一下，出锅成菜。

丝瓜瘦肉汤的功效与作用禁忌是什么

宝宝在拉肚子的时候不建议吃丝瓜，因为丝瓜属于寒凉性的食物，有可能导致孩子拉肚子更加的严重，也不要给孩子喝瘦肉汤，但是少量的喝也是没有关系的。在这个时候可以给孩子吃一些现在好消化的饮食，避免吃不好消化的食物，也不要吃含凉性的食品，可以在医生的指导下，给孩子服用蒙脱石散的药物来进行治疗。

丝瓜煲瘦肉汤有什么功效

1，准备食材：丝瓜，猪肉、蒜、姜、葱。

2，姜去皮切细；蒜去皮切细；葱洗净切成葱花。丝瓜洗净，刮掉外皮，对剖，切成7厘米左右长，2厘米左右宽的条。（丝瓜皮用刀刮掉外面薄薄的一层即可，别用刀削）

3，猪肉取三分之一的肥肉和三分之二的瘦切成小丁，再剁成肉末。肉末中放入盐、白糖、花椒面、淀粉加少许水搅拌均匀放置30分钟。

4，锅中放入食用油，油热后放入肉末、蒜、姜一起翻炒，翻炒时将肉末划散，煸干水份。

5，倒入丝瓜一起翻炒，让丝瓜均匀沾上油，翻炒10秒钟左右，加少许水，盖上锅盖烧3分钟左右，丝瓜烧软了就熟了，关火。

6，撒入葱花，翻匀。撒入盐、白糖、鸡精，和匀，装盘。

丝瓜瘦肉汤有什么营养

食材：瘦肉300克，丝瓜1根，枸杞30粒，生姜1块，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1茶匙，料酒1汤匙

详细做法如下：第一步：先把瘦肉顺着纹理切成小块，再逆纹理切成约2毫米厚的薄片，切好后装入盘中，加入半茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓匀至瘦肉表面上浆，再放入1小勺植物油，再次抓匀，防止肉片黏在一起。接着把丝瓜清洗干净，先用刮皮刀把丝瓜的老筋去掉，再切成滚刀块，装盘备用。生姜先切片，再切成丝，然后装盘备用。

第二步：起锅加入1瓢清水，放入切好的姜丝，大火煮至微开，再快速的把肉片，一片一片的放入锅中，将肉片烫至定型。

第三步：等肉片定型之后，转大火把汤水煮开，再加入1茶匙鸡粉，放入切好的丝瓜，煮5分钟，把丝瓜煮熟，丝瓜是非常容易熟的，煮5分钟熟透刚刚好，如果煮得太久了，丝瓜会变黄，口感也会变差，味道也没有那么清甜。

第四步：等丝瓜断生之后，放入枸杞，再适当地根据自己的口味加盐调味即可。

丝瓜瘦肉汤怎么做才好吃

答：丝瓜瘦肉汤怎么去除骚味（放入香油和香菜）。

食材：嫩丝瓜2个、猪瘦肉150克、小香葱、姜、淀粉、生抽、盐、鸡精、食用油

​制作步骤

1、猪肉洗净，切薄片，放入碗中，加入少许生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；

2、丝瓜去皮洗净，滚刀切薄片；

3、热锅放油放入葱姜末煸出香味后放入丝瓜翻炒匀加入水大火烧开；

4、下入肉片用筷子滑散煮3分钟放入盐、鸡精、芝麻油、葱花和香菜末，即可出锅。

丝瓜瘦肉汤怎么做才好喝

1准备好食材，先把丝瓜打皮切成片，猪肉洗干净切成片，放一勺生粉，一勺蚝油，少量鸡粉和盐，搅拌均匀腌五到十分钟。

2把大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。

3锅烧七成热,，先放蒜末和葱白下去小火煸出香味，再把腌好的猪肉放下去，转大火爆炒至肉变成白色再铲出来。

4另起锅来炒丝瓜，丝瓜也很容易熟，翻炒一分钟左右，丝瓜就炒软了，接着把炒好的肉再倒进来翻炒。

5最后把香葱和盐放下去，再加小半勺鸡粉，最后翻炒均匀即可。

6关火，装盘。汁多味美，不但很下饭，也清凉，是夏季适合吃的一道菜。

希望能够对你有所帮助！！！

丝瓜瘦肉汤的功效与作用禁忌和副作用

主料

丝瓜1个

瘦肉250克

生姜2片

辅料

花生油小许

食盐1.5茶匙

生粉小许

丝瓜肉片汤的做法步骤：

步骤1.

准备食材：丝瓜1个、瘦肉250克、生姜2片，葱粒小许

步骤2.

将瘦肉、丝瓜洗净切好

步骤3.

瘦肉加小许花生油、半茶匙食盐、1茶匙生粉、小许蚝油调味

步骤4.

热锅中加入1大勺水、烧开，放入肉片

步骤5.

再将丝瓜放入

步骤6.

加入1茶匙食盐，猛火滚3分钟

步骤7.

加入葱粒，用碗装起，就完成了。

丝瓜瘦肉汤图

升糖指数非常低，丝瓜含糖量为4%

丝瓜瘦肉汤，营养丰富，鲜香味美，是炎热的夏季里不错的选择。丝瓜：丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤。

夏天天气闷热，食欲下降，多喝点汤，抗燥祛湿，开胃润肠有益于身体健康。丝瓜，是夏季时令蔬菜，也是药食同源的食物。

丝瓜瘦肉汤的家常做法

给宝宝吃的丝瓜瘦肉汤做法

食材：丝瓜两个，瘦肉100克， 葱花少许，食盐，油，葱花，白酒一小盖

做法：

第一步：把瘦肉切成薄片，然后再放入食盐，生抽，一勺食用油腌制10分钟，别小看这一步，其实这样做出来的瘦肉更嫩滑。

第二步：丝瓜买的是乡下土丝瓜，肉质更细嫩，接着把丝瓜洗干净了，再刮去皮，然后用刀切成长条状，再装入盘子中待煮成汤。

第三步：锅里放入水，待水开始冒水泡时，再倒入腌制好的瘦肉，大火煮开一分钟，不能开太大火，以免瘦肉变老变柴。

第四步：接着放入丝瓜，盖上锅盖，大火煮开后两分钟即可，这时调入一勺食盐，白酒，一道鲜美的我丝瓜汤就做好了，这样做出来的汤特别的鲜，不用再加鸡精，会破坏汤原来的鲜味。

丝瓜瘦肉汤怎么做好喝

主料

肉片300克

丝瓜300克

黄椒酱300克

辅料

油适量

盐适量

味精适量

葱适量

1.锅烧开水，放入丝瓜条汆烫熟透。

2.捞入碗中备用。

3.锅中放入肉片，汆烫熟透。

4.捞出放入丝瓜的碗中。

5.熬制金汤：起锅热油，爆香葱末。放入黄椒酱炒匀。

6.加适量清水。烧开后加盐、味精调味即成需要的“金汤”。

7.把热汤快速浇入盛有肉片的碗中，即可上桌。

丝瓜瘦肉汤的做法大全

双贝丝瓜汤

用料：

丝瓜 300g、油 适量、盐 适量、白贝 100克、干贝 10粒、生姜 少许

做法：

1、白贝洗净；丝瓜滚刀切块；生姜切丝；干贝清洗一下备用

2、锅内煮开水，煮开的水放入干贝煮5分钟

3、继续加入白贝，继续加入白贝

4、加入姜丝，再放入丝瓜块，盖上盖子，煮开改小火，继续煮5分钟

5、煮好的汤，加入一点盐，油调味，即可出锅

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肉丸丝瓜汤

用料：

丝瓜 1根、猪肉 100克、盐 3克、清水 3碗、料酒 5克、胡椒粉 2克、蚝油 10克、姜末 2克、红薯淀粉 30克、菜籽油 少许

做法：

1、猪肉洗净剁成肉末；丝瓜去皮洗净切滚刀块

2、肉末放入蚝油、胡椒粉、姜末、红薯淀粉、料酒，彻底拌匀

3、清水倒入锅，加入姜片煮沸

4、用勺子挖一勺肉团，放入锅内

5、煮到丸子飘起来就行，加入丝瓜继续煮沸1分钟左右

6、丝瓜变软后调入菜籽油、盐调味即可

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虾丸丝瓜汤

用料：

鲜虾 500克、葱姜 适量、料酒 5克、玉米淀粉 5克、丝瓜 1根、鸡蛋 1个、盐 适量、蔬之 鲜调味料 适量

做法：

1、鲜虾挑去虾肠，剥去虾壳，虾头，洗净；用刀剁成虾茸，怕腥的可以加点葱姜一起剁碎

2、打入鸡蛋，加入适量盐、料酒、玉米淀粉和蔬之 鲜调味料，往同一方向搅拌上劲，用勺子或用手挤出大小比较均匀的丸子

3、丝瓜去皮，滚刀切块

4、锅中倒水烧开，放入生虾丸

5、煮到虾丸变色时倒入丝瓜

6、水开后再煮2-3分钟加盐调味即可

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白玉翡翠丝瓜汤

用料：

丝瓜 2根、杏鲍菇 1个、鸡蛋 2个、小葱白 1段、枸杞 20个、食用油 少许、盐 半勺、家乐菌菇靓汤浓汤宝 1颗

做法：

1、丝瓜去皮切滚刀块；杏鲍菇洗净切滚刀块；鸡蛋搅散；小葱白切碎；枸杞洗净，准备1颗家乐菌菇靓汤浓汤宝

2、锅中烧开水，加入半勺盐、1勺食用油，放入丝瓜、杏鲍菇焯30分钟。焯好后过凉水，焯好后过凉水

3、锅中倒入少许食用油，将鸡蛋炒至凝固盛出备用

4、锅中不用放油，放入葱花炒香

5、加入适量清水和1颗浓汤宝烧开

6、烧开后放入丝瓜、杏鲍菇和鸡蛋烧开

7、烧开后撒上枸杞关火盛出

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番茄肥牛丝瓜汤

用料：

肥牛 200g、番茄 1大个、丝瓜 1小个、味精 3g、盐 1勺、油 适量、料酒 适量

做法：

1、番茄洗净切丁；丝瓜去丝切丁

2、水烧开了放肥牛焯水，加入料酒，1分钟后捞出备用

3、锅中加入适量油，倒入番茄翻炒一下，然后倒入2小碗清水

4、水开小火炖煮3分钟，出来番茄汁了倒入丝瓜

5、稍微一会倒入焯好的肥牛，煮1分钟

6、加入3g味精和1勺盐搅拌均匀即可出锅

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蛤蜊肉丝瓜汤

用料：

丝瓜 1根、蛤蜊肉 100克、葱 5克、盐 适量

做法：

1、丝瓜粗略去皮后，切成滚刀小块，葱切葱花

2、起锅热油，加入葱花爆香，加入丝瓜翻炒几下

3、倒入清水、蛤蜊肉，大火煮开后转小火将丝瓜煮至适宜的软硬度

4、煮好加少许盐调味拌匀即可

小贴士：

如果没有蛤蜊肉也可以直接用新鲜蛤蜊，先焯水后洗净再使用哦

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山药酥肉丝瓜汤

用料：

酥肉 250克、山药 375克、丝瓜 1根、生姜 1块、香葱 适量、白胡椒粉 1克、料酒 50ml、盐 7克、鸡粉 3克

做法：

1、提前炸好的酥五花一直冻在冰箱随时取出用，丝瓜去皮切滚刀，生姜切片，香葱切葱花

2、山药去皮对半破开切滚刀快速浸凉水里

3、砂锅注入4斤开水，加入酥五花、姜片、料酒、白胡椒粉小火闷煮20分钟

4、加入山药，炖25分钟

5、倒入丝瓜大火煮2分钟，加入盐、鸡粉调味，最后撒葱花

小贴士：

如果粉条的话，可以在15分钟前放粉条，粉条容易熟就提前10分钟！

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青蟹丝瓜汤

用料：

青蟹 2只、白丝瓜 3条、生姜 1块、深海硬壳虾 125克、文蛤 12个、小葱 2棵、菜籽油 50ml、开水 1250克、盐 10克、鸡粉 3克

做法：

1、青蟹用筷子插嘴里窒息后开盖，去内脏，去腮，去腹部盖子，洗净，切2半

2、生姜切片，小葱切葱花，其它洗净备用

3、白丝瓜去皮切滚刀，尽量大块些，煮过后出水会变小很多

4、把锅烧热注入菜籽油烧

5、加入姜片爆香，青蟹切口朝下煎香，再加入虾，轻轻翻炒15秒

6、加入料酒、开水、白胡椒粉，关盖子煮沸 计时大火急攻5分钟

7、加入盐，鸡粉、丝瓜、蛤蜊，关盖子大火煮沸后计时1分钟

8、最后撒葱花关火出锅

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鱼饼香菇丝瓜汤

用料：

丝瓜 1根、香菇 5朵、鱼饼 5片、玉米油 1茶匙、蒜头 适量、细盐 1小匙、枸杞 适量、葱 适量

做法：

1、备好所用食材，将食材分别洗切好备用

2、锅里加少许油，下蒜片爆香，加入香菇、丝瓜下锅翻炒出味

3、再加入适量的清水，煮至汤底出味

4、再将鱼饼下锅煮5分钟左右

5、关火加入细盐、葱、枸杞调味点缀即可

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蚬干瑶柱丝瓜汤

用料：

丝瓜 1根、蚬 干 适量、瑶柱 适量、姜片 2片、热水 适量、花生油 3g、盐 适量、白糖 适量

做法：

1、所有材料汇集，丝瓜去皮滚刀切块

2、烧壶开水；蚬干，瑶柱洗净少量水浸泡一下

3、用电饭煲选择蒸煮功能20分钟，倒入开水及蚬干，瑶柱及浸泡的水后加入花生油

4、盖上盖子煲煮10分钟，再加入丝瓜再盖上盖子煲煮10分钟

5、加入盐、白糖 试味即可开吃