主要就是外观还有原料参质量的区别，就像其他中药分等级的朝鲜半岛受中国汉文化的影响，所以分等级的取名也是带有中国特色的。
高丽参的顶端有短而且粗的芦头，芦碗明显而且大，双芦称蝴蝶芦，这是上等高丽参的标志之一，此外上等的高丽红参表面有蟋蟀纹、 质硬，断面呈镜面光泽、有菊花芯，气味香浓，甘苦味浓；
表皮颜色呈黄色，称之为黄马褂，身段上部与芦头同宽，也称为将军肩，这也是区分朝鲜半岛人参和国产人参的重要标志。
高丽参的加工工艺复杂，不同的加工工艺制成不同种类的高丽参。
将收获的人参，挑选出质量最好的加工成红参，其余加工成白参，红参和白参又按其粗细、外形、光泽好坏等分成天、地、人三个等级和等外品（尾参）
刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参，不过由于保存不易，因此除了产地外很难见到；其次为白参，它是以四～六年生的水参为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色。
人参最多有4个芦头。
野山参——多头芦
从主根顶端膀头，因伤残遭受强烈刺激，齐长两个、三个乃到四个芦头。芦头多而光合作用强大，生长旺盛，主根健壮。
野山参——蹭芦
芦头短，非自然环境逼迫，而是被野兽牲畜跺刨践踏而折，或虫吃鼠咬而断，芦头芽胞被破坏，主根在地下憋了几年，终于在潜伏芽处再生出芽胞。没过多久又受殘，又再生，如此周而复始的历经磨难，遭遇多次挫折，使得芦头始终长不高，短短一节芦头伤痕累累，没有圆芦（断殘）或有很短一段圆芦。因被野兽蹭擦而断，习称蹭芦。芦头本应越来越长，可反而越长越短，因此有人形象地称退芦。
野山参——缩脖芦
野山参生长在肥沃而浅薄的腐殖质层，土壤湿度稍高，下面是岩石，生硬黄粘土、硬质砂土，参根怎么使劲都无法向下收缩，毫无后退余地，芦头大又不能冒出土层受冻，只得委屈自己，被迫挤压成短芦，习称缩脖芦。缩脖芦往往是大马牙芦碗，粗大、敦实。
芦头自我压榨成坚实粗壮疙里疙瘩，难辨芦碗，似一个又似几个叠加，堆花芦全都省略了。
人参芦和鲜石斛，是治疗和饮食两用的食物。在医院里配药用是医保卡可以刷卡的，不是自费的药。所以医生开药可以使用。
芦头是一种禾本科植物，是指根类药材近地面处残留的根茎凸起部分，俗称芦头。人参的根茎主根顶端短小的根茎，顶端横生皱纹的部位。
芦头的其他名称：芦根，芦茎，苇茎，苇根，芦苇根，大芦根，芦茅根，芦菰根，顺江龙，水蓈蔃，芦柴根，芦通，苇子根，芦芽根，甜梗子。
优质红参的芦头特点有：参芦粗大短，大都是双芦头(亦有单芦、偶见三芦)，芦碗大，边缘无纤维状毛刺。
6年园参加工出来的红参无论是在品质看，还是药性方面都要远优于5年以下的红参。
六年人参一般可以数出5个明显芦碗，只要不是人为增加，这个方法还是很有效的，
辽参生长年份为2-3年。
辽参生于海拔1560~3100米的山地林边及灌木丛中，喜冷凉所气候。产于西藏东南部、四川西部、内蒙古及东北等地区，朝鲜、蒙古和苏联远东地区也有分布。
第一年植株开花较少，第二年普遍开花结实，第三年植株的种子要比第二年提前10-15天成熟；育苗植株，两年收获并可大量开花结实。
人参一年长一个碗，所谓碗就是人参参体顶端有横生皱纹的部位，俗称称为芦头，上有凹陷的茎痕，习惯称为芦碗，通常情况下人参在生长的过程中，一年会生成一个芦碗。
而通常又把人参的根茎称之为芦苇，芦苇密集度越高，说明年龄就越长，有几个芦碗就说明这是几年生的，但是也会有一些特殊情况，就比如说生长几十年的人参，他们的芦碗已经消失或者不明显。
野山参如果在野外山林里发现一眼就能看出来。野山参的叶和园参的叶型状上是一样的，只不过野山参的叶要比园参的叶细小很多。野山参的叶也是一梃几丫，有几丫就是几匹叶。四匹叶居多。离开山林看要是全株的野山参，只看叶就知道了。如果把叶掐掉，只看参根，谁也说不准几匹叶，但从参根芦头是可以判断参的年龄，如参龄够长，那这颗参最少是四匹叶。当然也有退芦参长成三匹叶的，这从芦头上的芦碗就能判断出来。
人参的头叫芦，也叫芦头。它是人参地下根和地上茎叶的连接处，也称地下茎。它会随着参龄的生长而长大变长。它会在夏秋季长出芽苞，为明年生长打基础，而当年的茎叶到秋冬季会退掉，这样就在芦上形成一个疤痕。参龄越高，疤痕越多，所以它是判断参龄的重要部位。
野生人参地下茎(芦头)的生长，在理论上很简单，每年生一个芦碗，很有规律。
查验普通园参芦头，生长五、六年的人参确实有五、六个芦碗。数野生人参的芦头就比较困难。顶端是马牙芦，基本上清晰可数问题不大，中段为堆花芦，芦碗疙疙瘩瘩、层层叠压分辨不清，只能数个人概。
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