花生含硒13.7微克。蛋类含硒量多于肉类,每100克食物中,猪肉含硒10.6微克,鸡蛋含硒23.3微克,鸭蛋含硒30.7微克,鹅蛋含硒33.6微克,人参含硒15微克,花生含硒13.7微克。
龙牙菜好 营养丰富。
龙牙白菜又名仙鹤草,槐木、俗称槐树芽、刺老包、鸟不宿,主要分布于长江流域的安徽、四川、云南、贵州,湖南等省。含22种微量元素,其中人体必需的钙、锰、铁、钛、镍、铜、钴、锗等矿物质的含量都比人参高,特别是锗的含量是人参的3.6倍。
蛋类的食物含有硒的含量是非常高的,例如鸡蛋,鸭蛋,鹅蛋等,人参,花生,猪肉,胡萝卜蛋白质含量在15到10微克,那算是调味品也含有硒,它具有提高免疫力的作用,还能清除体内活性自由基,在日常的饮食中,黄豆,红豆,香菜,菠菜,牛肉,鸡肝儿,猪肉,羊肉每天都可以适量的食用。
一百克人参果的含硒量3.34毫克
在每100克成熟鲜果中
1、蛋白质1.9克,是黄瓜、番茄的2倍,鸭梨、金帅苹果的9倍;
2、总糖3.1克,与黄瓜、番茄相近,而远低于鸭梨与金帅苹果;
3、粗脂肪0.2克,与黄瓜、番茄相等;
4、维生素C130毫克,是梨与苹果的32倍,黄瓜的14倍,番茄的6.8倍;
5、维生素B10.25毫克,是番茄、黄瓜的8倍,苹果的5倍;
6、维生素B20.27毫克,是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍;
7、胡萝卜素0.9毫克,是番茄的2倍,黄瓜的10倍;
8、总氨基酸1818毫克,必需氨基酸253毫克,均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高;
9、特别是微量元素硒高达3.34毫克,分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。
10、还有钼3.44毫克,镁11.2毫克,铁6.59毫克,锌1.14毫克,锰0.39毫克,钴0.332毫克。人参果的营养成分确实较高,也较为全面,食之能补充人体之需要,具有较高的营养保健价值。
人参果为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Meyer的成熟果实。人参果果实形状多似心脏形和椭圆形,成熟时果皮呈金黄色,有的带有紫色条纹,有淡雅的清香,果肉清爽多汁,风味独特。
它具有高蛋白、低糖、低脂外,还富含维生素C,以及多种人体所必需的微量元素,尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。
因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能;还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品,具有很大的开发价值。人参果可以当颜料使用,也可以直接吃,或者是做成罐头或者是煲汤煮粥,都可以抗衰老,降低三高的作用
第1种蛋类
蛋类食物中所含有的硒含量都非常的丰富,如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物,这类食物中所含有的硒含量是其他食物所不能比拟的。从高到低的排序为:鹅蛋,鸭蛋,鸡蛋。其中每100克鹅蛋含硒量为33.6微克;每100克的鸭蛋含硒量有30.7微克;每100克的鸡蛋含硒量为23.3微克。由含硒量看,蛋类是补硒的好选择。
第2种肉类
多种肉类中也含有丰富的硒元素,例如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等。其中百克猪肉里面含了10.6毫克的硒元素;牛肉里面含了6.26毫克;乌鸡鸡肉里面含了7.73毫克。
第3种蔬菜类
蔬菜装海青,含硒含量较高,上海青含硒6.33毫克;木耳菜还是2.6毫克;红薯含硒2.5毫克,补硒可以多吃这几种蔬菜。
第4种水产类
在大部分的海产品中都含有大量的硒成分,比如像大虾、小虾虾米、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等。,其中,牡蛎含硒含量最高,有86.64毫克。海鲜产品中除了丰富的锌元素之外,也含有一些有害的元素,比如说铅、汞等,所以适量食用,不宜长期食用。
第5种米面豆乳类
米面豆乳中大麦的含硒含量是最高的,它含有9.8毫克,其次,黄豆,黑豆,含硒的含量也较高。米面豆乳中补硒优选大麦。
第6种大蒜
大蒜里面的含硒元素丰富,而且它本身就具有提高免疫力的作用,能够清除体内的活性自由基作用,与硒的作用一致,有协同增效的作用,所以,补硒的过程中可以多食用大蒜。
第7种动物内脏
动物的肝肾等内脏中,硒元素含量也较高,比如猪腰,羊腰子,猪肝等。能够接受动物内脏的人群,也可以适当的吃一点动物内脏,来达到补硒的效果。
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