黄酒属于一种酿造酒，但是它并不同于白酒。这是因为黄酒并没有进行过蒸馏，所以它的酒精含量非常低，大约是百分之八到百分之二十之间，引用之后不易出现醉酒的情况，更为神奇的是其具有明显的保健养生作用。
温热饮用是传统的黄酒饮用方法，也是大多数人喝黄酒的选择。黄酒在稍稍加热后就会散发出浓郁的酒香，并且这个味道非常柔和。在这个时候饮用，不仅能够品尝到味道香甜的酒香，同时对我们的身体健康也是非常有利的。除了能够有效地祛寒、活血之外，对于一些手足麻木、风湿关节炎以及跌打损伤具有很好的疗效。
需要强调的是，热酒的温度不能太高，否则酒精就会被挥发掉，导致黄酒的醇香消失。最好将黄酒隔水加温到70摄氏度左右，而且加热的时候应避免时间太长，这样在加热的过程中，黄酒中一些对人体健康无益的物质会挥发掉，黄酒的味道更加甘香醇厚。
现代的“北魏养生黄酒”是市田源酿造有限责任公司在挖掘和传承北魏古法黄酒酿造工艺的基础上，选用大同地区优质黍米为主料，配以枸杞、红枣、麦曲等，手工酿造而成的甜黄酒，经过陶坛成藏，风味醇厚，营养丰富，具有暖胃润肺、舒筋活血、消除疲劳等诸多益处。
因为像是海鲜寒凉，多吃胃寒，腹泻腹痛。喝了姜炒米，所有的寒凉都会一扫而光。
姜的驱寒效用是大家公认的，泡过黄酒以后炒制，保留了黄酒活血化瘀的功效。炒米炒走了碳水化合物，变成了活性炭，能吸附胃肠里的不必要物质。煮好的姜炒米加入黄酒，就是为了增加黄酒的药用价值。
喝黄酒加点红糖和姜好喝，舒筋活血对身体还好。
把生姜丝和梅子干泡在黄酒中，可以泡半天也可以泡一天;要喝的时候，用小火慢慢加热，知道黄酒边缘冒小气泡；关火，然后慢慢品尝。
准备食材：黄酒400g，生姜20g，红糖50g。
做法
1、备好黄酒。
2、备好红糖
3、生姜洗干净。
4、将生姜切丝。
5、在烧水壶中倒入准备好的黄酒。
6、然后把切好的生姜丝倒入壶中。
7、接着倒入准备好的红糖。
8、把烧水壶的按键按下来，开始煮。
9、煮大概3分钟，壶嘴开始冒白气，煮开后按键往上跳。
10、一杯黄酒煮姜就完成了。
黄酒加生姜，这是我们客家炒鸡酒的必备，那香甜香甜的味道，过嘴难忘！
将新鲜鸡清洗干净，斩块备用，花生油落冷锅，放入切成片的姜，干炒出香味，然后落鸡块落锅一齐炒，半熟鸡块下酒烧滚，转砂锅小火慢煮
主料黄酒，加生姜枸杞和红糖煮，并且趁热喝下，盖几床被子，只露脸可以呼吸就行了，全身一定都要出了汗后，最少要两个小时，一层一层的揭去被子，注意期间不要漏风，否则前功尽弃哟
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