例如葱香尖椒炒岩豆：
干岩豆需要头晚上用水浸没泡软12小时以上。
高压锅中加入岩豆和清水，水量刚刚浸过岩豆即可，加阀压制焖煮，刚响水蒸气声音即断火自然冷却，通过余温使其熟软，这样的方法能使岩豆颗粒呈完整饱满的形状。
热锅温油，下切好的葱花与尖椒爆香，然后倒入岩豆撒适量的盐，搅匀出锅即可。
若再放入农家腊肉粒一起爆炒，更是上乘绝佳美味，更显大巴山特色，也是各种酒类佐菜绝配。
听说，岩豆在大巴山开始了人工种植。岩豆对土质气候要求不严，适应性强，抗病、抗虫、耐旱、耐寒，无论贫瘠的荒坡，还是旱地均能粗生易长，管理粗放，技术要求低。可当年种当年收，应是大巴山民一条脱贫致富的好门路。
人工种植的岩豆颗粒较大，野生的岩豆颗粒较小。因土质气候一样，营养与味道大致相同。无论是人工种植，还是山区野生，因大巴山有的乡村离城市较远，交通不便，物流基础差、互联网设施不健全，特色产品岩豆“价低难卖”。近些年，公路直通山村，政府践行“万企帮万村”精准扶贫行动，许多企业在帮扶的同时还开展农产品“大采购”活动，甚而以高于市场价收购岩豆。各类餐厅便有了大巴山特色美味——岩豆。
岩豆，生长于大巴山野，其独特的口味及营养价值得到消费者认可，若给予包装与推广，必将具有更广阔的发展前景，丰富人们的餐桌。
大家买现在买东西都喜欢去超市了，吃的，喝的，平常用的都去超市方便。要说去超市买香叶，这些调味品。肯定很贵，因为超市是零售，香叶经过包装到了超市，价格就贵了。如果去市场买香叶的话会比超市便宜很多的，所以超市的香叶贵，其他调味品也贵。
八角和香叶在烹饪荤菜的过程中起到了一个很重要的去腥气和提鲜作用。
价格在同级别里比较低，但味道比较好，做菜很好吃比超市便宜不少品质高，味道正，做出来的饭很香，趁着活动囤了不少，可以吃一段时间了，炒菜，做汤少不了，包装很好，祝老板生意兴隆
如果是说樟树的十大品种试推荐排名如下：
1、猴樟：四川等地称为香樟，别名有香树、楠木、樟树、大胡椒树、猴挟木等，产自贵州、四川东部、湖北、湖南、云南的一种樟属常绿乔木。
2、油樟：四川等地称为香樟，别名为香叶子树、黄葛树、樟木等，分布在四川的一种常绿乔木。
3、云南樟：四川、云南等地称为香樟，别名有臭樟、果东樟、樟木、樟脑树、樟叶树、红樟、青皮树、大黑叶樟、白樟、香叶树等，分布于云南、四川、贵州、西藏等地的一种常绿乔木。
4、香樟：在南方各省区称为香樟，别名有芳樟、油樟、樟木、乌樟、瑶人柴等，为我国南方和西南各省区分布的一种常绿乔木，也是樟属分布最广的一种。
5、黄樟：在云南等地称为香樟，别名有樟木、南安、香湖、香喉、山椒、假樟、油樟、大叶樟、樟脑树、蒲香树、臭樟、冰片树等，为分布于四川以南的西南、华南各地的一种常绿乔木。
6、银木：在陕西、四川等地称为香樟，别名有土沉香等，分布于我国四川、陕西、甘肃南部的一种中等乔木树种。
7、长柄樟为樟科樟属乔木，高达35米，胸径60厘米，树皮灰黑色，枝条近圆柱形，顶芽大，叶互生，卵圆形，先端短渐尖，薄革质，叶柄长2～4厘米，叶子上无毛，干时带红褐色，花未见，果序圆锥状，序轴略被黄褐色微柔毛，果卵球形，先端浑圆，果托浅杯状，干时带红褐色，果期5～10月，生于山坡阳处，海拔750～2100米。
8、沉水樟为樟科常绿乔木，别称大叶樟、萝卜樟、棉花樟、杉樟、水樟、臭樟、泡樟、黄樟树等。树高可达40米，胸径1.5米。沉水樟叶所含的樟脑油比重大于水，故而得名。我国分布广西、广东、湖南、江西、福建及台湾等省区，被列为国家级保护植物，渐危种。除了具有经济利用价值外，由于其地理分布从大陆到台湾呈间断分布，因而沉水樟对植物地理区系的研究亦具有科学意义。
9、毛叶樟是樟科樟属植物，为中国的特有植物，产于勐海县，常生长于海拔1100～1300米的疏林或樟茶混生林中，高5～15米。树皮灰褐色，幼枝被灰色小柔毛。叶互生，叶片革质，卵圆形至长椭圆状卵形，叶面疏被小柔毛，后渐脱落，背面密被柔毛，叶柄长1～2厘米。花小，淡黄色，长约2.5毫米，花被密被灰白色微柔毛。果近球形，直径约8毫米，熟时黑紫色。
10、尾叶樟小乔木，高达5米，胸径5厘米，枝条带紫色，叶互生，卵圆形或卵状长圆形，圆锥花序在新枝上腋生，子房近球形，花柱粗短，果卵球形，鲜时绿色，果皮薄呈软骨质，花期4月，果期8月。木材可制樟木箱及建筑用材，其根材尤为美丽，供作美术品。生于海拔800～950米的山谷林中或路旁阳处，产于贵州南部、云南东南部。
凡是经常下厨房的人，对于桂皮这味香料可以说毫不陌生，它在家庭香料里的地位可以说仅次于它的好搭档八角和花椒。
桂皮不光是在中式烹饪中应用广泛，在很多的西餐制作里也能看到它的身影，很多西餐的糕点、汤类、葡萄酒甚至咖啡里都会看到桂皮的身影（肉桂）。
桂皮做为一种百搭的香料，在中餐里主要应用在卤制或炖制大块的肉类中，用它那独有的香味来掩盖食材的异味，以起到去异增香的作用。
实际家庭烹饪当中，桂皮是不会被单独被用来使用的，都是跟其它香料混搭来给食材增味，而且桂皮的用量一定不能太大，否则它浓烈的香味反而会掩盖食材的本味，使食材产生一股药味而影响食欲。
桂皮跟什么搭配能更香？
一，桂皮最适合搭配的调料是糖
凡是用桂皮入菜，都会多少添加一些糖，因为桂皮的味道跟糖融合后不会那么浓烈，反而会产生一股甜香味。所以只要是用桂皮烹制的菜品或糕点，那么里面都会有糖的出现。
二，桂皮跟良姜也是好搭档
在制作很多汤品时，桂皮和良姜这两味香料都不可缺少，因为良姜的辛辣和桂皮的香可以调出一股让人感到舒服的香辣味道，而且也不会那么的浓烈。大名鼎鼎的“单县羊肉汤”里面，还有很多传统的卤水里，都少不了桂皮跟良姜的搭配。因为良姜可以定住香料的味道，在制作食材时有“定味”的作用，它可以保证桂皮的香味不发散出去，又可以取代桂皮不能去腥的作用。因此在很多香料配比中，良姜和桂皮都是1:1配比的好搭档。
三，桂皮、八角、花椒、香叶和陈皮是传统的五香
五香粉里最常见的搭配就是这五种香料，也是家庭里面制作肉食最常见的用法。这五种香料都是越煮越出味，而且混合以后去腥增香的效果特别好，可以说是厨房里百搭的香料，再加上葱姜和料酒就可以烹制大块的肉类。用这几种香料混搭的时候，注意桂皮和陈皮的用量要小于八角和花椒的量，否则会出现苦味或香料味过重。正常情况下桂皮和陈皮的用量是八角和花椒的一半即可。
四，桂皮、肉蔻、胡椒搭配
桂皮、肉蔻和胡椒搭配磨粉，然后用来腌制烤肉或咸菜，都会带来清香和微辣的味道，尤其是腌制咸菜时撒上一些用它们磨制的粉，能够使咸菜的香味更加突出，并且有肉的感觉。
五，桂皮和肉桂的区别
桂皮跟肉桂虽然用处差不多，但是两者在外观上还是有很大区别的，主要是肉桂的价钱要高过桂皮，因为肉桂基本都是三年以上的肉桂树的嫩枝割取的。肉桂的颜色呈淡红色，而且也要比桂皮厚实的多，而桂皮一般呈灰褐色，皮要薄很多，并且味道没有肉桂那么浓烈。桂皮在厨房中的应用很广泛，不过使用时要注意“宁少勿多”，它可以说是厨房里的百搭香料。
答：没有区别。香叶国产和进口的均是同类同科同属，它们在本质并没有区别。
香叶是月桂叶，此树又称月桂树，月桂冠。叶片是深绿色的，呈革质，椭圆形，有清香气味。等变干燥后香味更浓郁，多是用来作调料的，因此被称为香叶。不仅能多香料，还可作绿化树种。不过栽培前要先了解它的生长习性，喜温暖，光照足的环境，耐旱，不耐水涝，不耐寒。
放多少香液，一般结合地方的特色，人们的口味的要求。
卤菜就是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜销一般分为红卤，黄卤，白卤三大类。卤肉主要以。香辛料和肉为主要原料，加工而成，卤制，调味品大多具有开胃健脾，消食化滞等功效。
白卤水原料：清水25000克。猪脊椎骨5000克。老母鸡2千克棒子骨5千克甘草35克，香叶10克，桂皮20克，草果6.5克，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒10克，冰糖200克，今年1千克，味精25克，花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克。
红卤水原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克三袋20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干辣椒100克，香葱150克，生姜100克，片糖250克，黄酒1千克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，花生油250克，味精100克，骨汤12千克。
黄卤水原料：黄栀子150克，香叶100克，三袋50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鲜桔皮150克，芹菜150克，生姜150克，沙嗲酱一瓶，黄酒1千克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，今年230克，骨汤12千克。
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