中药炖瘦肉怎么炖？

黄精炖猪瘦肉

【摘要】黄精、猪肉、养脾阴，益心肺

原料：黄精50克猪瘦肉200克葱姜料酒食盐味精各适量

作法：将黄精猪瘦肉洗净分别切成长3．3厘米宽1．6厘米的小块然后放入砂锅内加水适量放入葱姜盐料酒等隔水炖熟吃肉喝汤

食疗作用：养脾阴益心肺适宜于阴虚体质的平时调养以及心脾阴血不足所致的食少失眠等症

倒扣草石斛炖瘦肉

用料：倒扣草10克、石斛5克、瘦肉150克、姜片适量(1人分量)。 汤方分析：倒扣草味甘性凉，具有解毒清热、利湿活血的功能。石斛味甘性平，养胃阴，生津液，除虚热。猪瘦肉滋阴清热。

麦芽山楂炖瘦肉
材料：麦芽5钱，山楂5钱，荷叶2钱，灯心花3朵，瘦肉120克，盐适量。

作法：将瘦肉洗净切块，药材洗净浸泡一下，放入锅中煮熟，调味即成。有健脾消脂，利尿解毒的功效。

黄精炖猪肉的制法

1. 将猪肉洗净，放入沸水锅中焯去血水，捞出切成块。黄精洗净切片。
葱、姜拍破。
2. 将肉、黄精、葱、姜、料酒、盐同放入锅中，注入适量清水武火烧沸，
改文火炖至肉熟烂，拣去葱、姜、黄精，用盐、胡椒粉调味即成。
按：此汤中用黄精与猪肉相配烹制而成。黄精性味甘平。归肺、肾、脾
三经。其功效重在润肺、滋阴、补脾益肾。古人称黄精为滋阴强壮药，有补
五劳七伤，益脾胃、润心肺功效。其特点: 功同地黄而不腻，效如参耆而不热，
为理想的补益佳品。本汤配用猪肉以补肾养血，滋阴润燥，并能补中壮体。
药物兼用，滋补作用增强，常可治疗肾虚精亏、肺胃阴虚、脾胃虚弱、病后
体弱、产后血虚、或津液大伤、消渴、干咳、便秘等病症。
凡体胖多疾、体湿热或外感邪气未消者忌用。