小麦胚芽的作用和食用功效,小麦小麦胚芽的功效与作用

小麦小麦胚芽的功效与作用

小麦胚芽当然有用，营养价值很高，还可以做酒

小麦胚芽的功效和作用及食用方法

食材

高粉 250g，小麦胚芽 30g，盐 3.5g，红糖 30g，酵母 3.5g，蛋液 20g，水 150g，黄油 20g

方法/步骤

1

把除了黄油以外的原料放入面包机内筒里。要按照先发湿性原料，后放干性原料的顺序。把高粉挖个小坑，酵母放入其中。

启动面包机的和面功能，用后油法将面团揉至扩展阶段，此时的面团表面光滑，而且取一小块能拉出薄膜。

启动面包机的低温发酵功能，进行基础发酵。将面团发至原来的2倍大时即可。

2

将面团取出，用手轻压排气泡。然后平均分成8小块，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后自上而下地卷起来，捏紧收口处，整成橄榄形。

依次把所有的面团整些完毕，然后放在温暖湿润处进行二发。当面团发到用手指轻轻按压不会回弹，且有一定的张力时即可。

3

二发结束后，在面包坯子上刷一层清水，然后沾上小麦胚芽或者自己喜欢的其它坚果（芝麻，南瓜子等等）

预热烤箱180度，中层，烤15分钟左右。

小麦胚芽的功效?

小麦胚芽油功效与作用有下面几点：

1、恢复体力：由于小麦胚芽油中含有的麦芽糖比较高，而麦芽糖能够补充体力，缓解身体疲劳。

2、预防高血压：由于小麦胚芽油中含有的钾元素比较多，而钾元素能够起到抑制高血压的作用。

3、美白：小麦胚芽油含有的维生素比较多，而维生素有美白皮肤的功效。

小麦胚芽有什么功效?

小麦胚芽和燕麦都是很好的选择，俩种各有优异，搭配食用最好，养身又养颜。

小麦胚芽，俗称“植物燕窝”

，小麦胚芽蛋白是一种完全蛋白，富含B族维生素，还含有一种由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸三个氨基酸经肽键缩合而成的含硫活性三肽——谷胱甘肽，它具有抗氧化延衰老功能，而且小麦胚芽富含的亚油酸对预防及辅疗心脏病、动脉硬化、肥胖症、糖尿病及胆固醇沉积有一定的功效。

燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，低热饱腹，长期食用具有减肥功效。

小麦胚芽的作用与功效与作用

生小麦胚芽和熟小麦胚芽的区别在于制作过程不同、用于调理作用也不同。

生熟小麦制作过程不同。生麦芽为禾本科植物大麦的成熟果实，它可以经过浸泡，长出肉芽并晒干制作而成。熟麦芽是取净麦芽剔除杂质，然后经过炒制而成。

它用于调理的作用不同。生麦芽多用于回乳，熟小麦胚芽经过炒制打磨成粉状，消食作用比较强，所以它的功效是消食导滞。

小麦胚芽的功效与作用及食用方法

小麦胚芽，也叫麦麸、麸子。为小麦加工面粉的副产品，麦黄色，片状或粉状。主要用于饲料原料、酿酒等。很少有人用于食用。小麦胚芽，是麦皮的端部有部分胚芽（也就是麦子生芽的部位），大约占麦皮总量的5～10%左右，一部分大约有1/3～1/2跑面粉里了，麦皮共分6层，外面的5层含粗纤维较多，营养少，难以消化。故不可以食用。

小麦胚芽是什么功效

小麦胚芽吃多了是会上火的，并且它里面的粗纤维含量特别多，过多的服用会导致上火，还有腹泻甚至呕吐的现象，吃了以后还特别不容易消化吸收，所以如果是老人或者消化不良以及小孩子都是不易食用的，小麦胚芽的好处就是可以降低血脂，排毒以及减肥的功效。