您好 我是田园小李哥 我来向您介绍草果的栽培技术。
草果是一种较常用中药材。草果呈椭圆形，长2～4厘米，直径1～2厘米。表面灰棕色至棕褐色，具纵沟及浅棱线，顶端有圆形突起柱基，基部有果梗及果梗痕。果皮质坚韧，易纵向撕裂，中间有黄棕色膜将种子团隔成3瓣，每瓣有种子8～11粒。种子呈圆锥状多面体，表面红棕色，外被灰白色膜质假种皮，种脊为1条纵沟，尖端有凹状白种脐，质硬，胚乳灰白色，有特殊香气，味辛微苦。
关于如何种植我总结了以下几点。
1、选地整地：
(1)育苗地：在靠近种植地的地方，选择有水源、林阴、土壤富含腐殖质、肥沃疏松、湿润的山间凹地及山谷平缓处作育苗地。播种前2个月，深翻土地，除净杂草、树根、石块，调节好荫蔽度。播种前数天，翻耕打碎土块，每667平方米施草皮灰2000～2 500千克作基肥，然后作畦。畦宽100厘米，高20厘米，长视地形而定，一般不超过10米。以待播种。
(2)种植地：种植地与育苗地选地的要求基本相同。整地在上年冬季进行。在选好的种植地内，除保留荫蔽树外，其他的杂草、灌木和野藤全部砍除，待干后集中烧作肥料。留下的荫蔽树要适当修整，把过密树砍去，使其透光度为40%～50%之间。然后深翻25厘米，同时拣净草根、树根和石块。经风化后，在种植前再翻松碎土、整平。按行株距100厘米×60厘米挖穴。每穴施土杂肥10～15千克作基肥，肥土拌匀。同时在种植地四周开好环山排水沟，防止水土流失。如果植地坡度较大，亦可开成梯带，然后按上述株行距开穴。
2、种植方法：
(1)种子育苗：每年10～11月果实成熟期，从高产植株中，选择果皮紫红色，种子银灰色，嚼之有甜辣味的果实作种用。采收后，用小刀剖开果皮，取出种子团，加入30%的草木灰溶液搓散种子团和种子外层的果肉及胶质层，取出种子晾干，便可播种。如不能马上播种，每份种子加3份草木灰混合，装入瓦罐内储藏。
播种一般每年2月或10～11月进行。在做好的畦面上按行距20厘米开1.5厘米深的播种沟，再以株距6厘米点播种子1～2粒，覆土后畦面盖草，每667平方米育苗地播种量为1.5千克左右。播种后要加强管理，幼苗高至50～60厘米时便可移栽。
(2)分株繁殖：草果分生植株能力强，可在每年1～2月间，从丛株中分离出部分一两年生的单株作种苗。作种的单株应生长粗壮，根茎上根多、无病虫害。分离后，将下部叶片剪除，只留上部的2～3片叶，以减少水分蒸发，利于定植成活。
(3)定植：每年3～4月间，选择阴雨天气进行定植，每穴植苗1株，覆土压实后，淋足定根水。种子繁殖的种苗，在起苗时，要注意不损伤，以免影响定植成活率。有条件的种植地，种植后宜在畦面上盖草，以保持土壤湿润，促进幼苗生长，并抑制杂草生长。
栽培管理
1、苗期管理：育苗期间，苗床要经常保持湿润。约经20天，幼苗陆续出土后，宜把盖草拨至行间。每月喷洒1：1：200波尔多液l～2次，连续喷3～4个月，预防病害发生。苗高6～10厘米时开始追肥，每667平方米施入畜粪水1000千克，苗高15厘米再进行第2次追肥，施肥种类和量与第1次相同，浓度可适当增加。第3次追肥在入冬后，每667平方米施腐熟厩月巴、草木灰等混合肥2000千克，施后培土，以增强幼苗抗寒能力，安全越冬。
2、中耕除草：定植后，为了促进植株生长和分株，每年要分别在夏、冬两季进行两次中耕除草。中耕时将丛株间杂草铲除干净，并结合松土。冬季中耕，应结合害虫除枯老死株，割下的枯、老死株和铲除的杂草可铺在行间，使其逐渐腐烂，增加土壤肥力。若有病虫害老株，割后不宜用来铺盖株间，须清除场外烧毁。
3、追肥：草果是一种喜肥植物，每年要结合中耕除草追施肥料2次。第1次每667平方米施厩肥、堆肥、绿肥、过磷酸钙等混合肥1000～1500千克，植株生长较差的另加施尿素5千克，对水或混合上述肥料施下。第2次每667平方米施草皮灰2500千克，在草果丛株周围开环沟施下，施后用腐殖土培土壅蔸。
4、灌溉与调节透光度：在干旱季节，应组织劳力淋水。远离水源的种植地，则宜在干旱季节在畦面盖草，减少水分蒸发，保持土壤湿润。草果需在一定的荫蔽条件下才能正常生长发育。每年要对蔽荫进行适当疏枝、疏林，将长得过于茂盛的树枝砍去一部分，过密林木要适当间伐。缺少蔽荫树的地段要及时补种。一般经常保持40%～50%的透光度。
5、病虫害防治：
(1)病害：立枯病一般在3～4月间，低温阴雨天气发病严重，可造成成片枯萎。防治方法：加强育苗地排水，降低土壤湿度。幼苗出土后用1：1：150波尔多液喷洒预防，每7天1次，连续2～3次。发现病株及时拔除，病株处撒生石灰粉，并喷50%代森铵1000倍液，每7天1次，连续2～3次。或在病株四周撒施1：50菲醌细土混合物，有较好防治效果。
(2)虫害：钻心虫是草果的茎部虫害，以幼虫钻入植株茎内为害，严重时茎折、植株枯萎。防治方法：发现虫情时及时剪除枯心苗，并用杀螟松50%乳油800～1000倍液喷洒防治。
采摘和加工方法，一般在10～11月间待果实呈紫红色时，将果穗摘下，剪取果实立即进行烘烤，如烘不及时，容易发霉腐烂。烘烤时要掌握好火候.火力不宜过猛，以免烘焦，一般保持炉温50℃～60℃较适宜。并经常翻动，使之受热均匀。也有把果实用沸水烫2～3分钟后，摊放在太阳下暴晒干，再堆放5～7天，使其颜色为棕褐色。此法加工易干，色泽新鲜，但需晴天。一般100千克成熟鲜果可加工干果35千克。
草果，产新持续，近期行情不高，商家有所关注，目前价格微有上走，现云南货价格在36.5-37元之间，越南货35.5-35.8元。总体来看草果后期行情波动不大，只有小范围上涨，不会大幅度上涨，鉴于各地区差异，可能价格有所不同，加上运费可考虑异地采购，除此别无差异。
一、配方：
肥鸭100只 酱油3-5千克
食盐7千克 白糖5千克
桂皮300克 八角300克
葱3千克 鲜姜300克
花椒100克 陈皮100克
丁香20克 砂仁20克
(配料也可根据口味情况进行酌情的选择）
1:鸭子处理，首先把鸭子从背部劈开，重量二斤左右就可以，再用刀背或者擀面杖把鸭子的骨头敲一敲，必须压平，让他更容易成型。
2:腌料卤水制作配方，配制香料达到去腥增香的目的，桂皮10g，白扣3g，八角12g，香果四克，白芷20g，丁香12g，白胡椒15g，当归10g，小茴香15克，山奈五克，花椒十克。所有配料用水浸泡，装在料包备用。
3:锅内加入二十斤水，冰糖八十克，放入腌料包，熬制半个小时晾凉，加入料酒三百克，白酒六十克，老抽二百克，蚝油三百克，海鲜酱二百克，芹菜五十克，姜片一百克，大葱一百克。把处理好的鸭子放进料汤中，用重物压住，完全浸泡里边，一般腌制一夜就可以了。第二天拿出来，用筷子或者竹签撑起来进行风干，有的是放在烤炉内烘干，因为夏天容易变质，烤炉烘干比较方便，烤炉炉温不能过高，不然的话，会把鸭子烤熟了，主要起到风干的目的，一般七十度烘烤八个小时，天冷了在外边风干就可以，一次可以多加工一些。
4:卤制香料配方，良姜四克，香叶两克，荜拨三克，木香两克，丁香一克，甘草四克，白芷四克，砂仁十克，山奈三克，五加皮两克，香菜籽两克，桂皮四克，草果三克，肉蔻两克，八角十五克，小茴香五克，白寇八克，陈皮四克，罗汉果五克，所有香料用一斤油炒香，捞出装袋，料油保留备用。
5:调制卤汤，高汤二十斤，料油一斤，卤料包，糖色二百克，盐适量，白糖五十克，鸡精味精各一百克，魔鬼辣椒二百克，花椒六十克，麻椒十克，熬制十五分钟左右，加入适量焦糖色，（调料店有售)。
6：卤汤调好就可以卤制鸭子了，必须用重物压住，让它受热均匀，小火煨制半个小时左右，关火浸泡半个小时就可以了，鸭子捞出以后，必须用勾子勾住晾干水分。
种植草果赚钱。草果是药食两用中药材，种植时省工省时，具有很高的经济价值，并且市场需求量高，行情好，一亩能赚6000元。
一、种植草果赚钱吗
草果是药食两用中药材大宗品种之一，全株可提取芳香油、果实入药，营养价值非常高，而且草果省工省时，经济价值很高，而且市场需求量高，行情非常好，一亩草果一般能挣6000多元。
草果的产地分布位于云南、广西、贵州、四川南部、广东等地。草果六到七年进入挂果旺盛期，挂果周期长达十五年。在种植草果时要注意，草果喜肥，每年要结合中耕除草追施肥料2次，要保持土壤的湿润，定期给草果树修剪疏枝，保证草果的产量，当果皮紫红色，种子呈银灰色，嚼之有甜味的果实时采摘最合适。
1、配方香料：
草果28克、八角28克、良姜30克、草豆蔻30克、花椒25-35克、小茴香30克、干辣椒35-60克（红色的）、千里香20克、香果10克、山奈10克，陈皮10克、荜拨15克、桂皮15克、白扣4克、香茅草5克，香叶15克、排草10克、砂仁30克、丁香5克（切记不可多放多放味苦）、党参15克、胡椒粒15克、甘松5克、甘草5克、山楂5克
2、高汤材料
1、老鸡半只（一斤左右）、鸡骨架2-3个（2斤左右）、猪筒骨1500克、猪油250克、大豆油250克（以上底料居上冻货批发部购买，价格会很便宜）
3、葱蒜包
大葱段250克，姜片150克，大蒜100克
4,、调味料
食盐150克、味精100克、鸡粉200克、耗油150克、香菇45克、料酒100克
5、调色料
冰糖250克、红曲米200-250克（冰糖最好用颜色深大块的最好，大的话自己敲碎食用）
二、制作老汤
1、过水，将称好的老鸡，筒骨、鸡架解冻后用沸水小煮3分钟，捞出用清水洗净
2、锅内加入30斤清水大火烧开加入过好水的所有底料（老鸡，筒骨、鸡架）与称好的猪油和大豆油，然后盖锅盖纹火煲至4—5个小时，老鸡煲烂后捞出所有底料，捞出的底料煲烂的就不要了，没煲烂的还可以留着下次使用，然后就要过掉老汤中的残渣，剩下的汤就为老汤。
三、制作卤水
制作完老汤后我们就开始制作卤水了，步骤如下：
在煲好的老汤内加入香料包、葱蒜包、炒好的糖色、一半的红曲水、调味料，大火烧开后小火煲至1—1.5小时，香料包出味很香即可，不要煮太久，太久反而中药味很浓不好，记得一定要小火煮，只要在沸就可以，煮好后捞出所有所有料包，用漏网过滤出卤水中的料渣，葱蒜包最多用两次就可以丢掉了，香料包可以用到没什么味道了之后再换，后期加的香料包的配比与用量跟前面相同，卤水的香料的味道淡时再用香料包来提香，煮香料包不要煮太久，但也不能香味太淡，主要用鼻子闻来定义要煮多久，以上材料放好后小火熬制1—1.5小时后煮好后捞出所有所有料包，用漏网过滤出卤水中的料渣，把卤水放置24小时即可卤制原料
果决 果敢 果断 果真 掷果 果酱 献果 浆果 致果 冥果 草果 雄果 晚果 液果果遂 霜果 谏果 果松 果树 果报 果谲 果茹 果人 让果 委果 果子 果肉 果枝 芒果 果糖 果皮 硕果 果酸 苍果 干果 果品 效果 果饕 果丞 后果 结果 卍果 生果 砂果 恶果 如果 煞果 果园 果腹
一斤生草果能晒出干的草果大约3一4两左右的重量。
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