延边牛杂的做法？

食材明细

牛心

100克

牛肠

100克

牛肚

100克

牛头肉

100克

葱

适量

姜

适量

盐

适量

香菜

适量

白胡椒粉

适量

辣椒面

适量

醋

适量

鸡精

适量

原味

口味

炖

工艺

三刻钟

耗时

简单

难度

牛杂汤的做法步骤

牛杂汤的做法步骤：11将已经煮熟的牛肠、牛肚、牛心、牛头肉备用；（注：我的是妈妈给我捎来的绿色牛杂，已经煮熟了。）这个是牛肠

牛杂汤的做法步骤：22牛心

牛杂汤的做法步骤：33牛头肉

牛杂汤的做法步骤：44牛肚。（做的时候没用这么多）

牛杂汤的做法步骤：55把所有牛杂切丁，放入砂锅中，放姜片、葱段、白芷加入清水煮沸，小火煲30分钟，至肉质酥软。

牛杂汤的做法步骤：66最后加盐，鸡精。

牛杂汤的做法步骤：77将葱花、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面备好

牛杂汤的做法步骤：88根据个人喜好调味，我们家三口人自己调自己的，喜好都不一样。

小窍门

1、如果是生的牛杂，要放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；

2、牛杂根据喜好可随意更换；

3、白芷就是美容养生保健必不可少的一味中药，有很好的保健作用，让牛杂汤摇身一遍为养生汤。

煲什么汤去肝火

1、枸杞叶猪肝汤
枸杞叶猪肝汤是一道药膳。此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。
猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老；枸杞叶具有一种特殊的香甜味，还有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻。
2、雪梨银耳汤
雪梨银耳汤味道甜，有止咳化痰，养颜美容的作用。且时间短，步骤少。喜爱养颜和喝汤的朋友们最宜食用。雪梨银耳汤具有润肺止咳，养颜美容的功效。
在医药上，银耳是一种用途广泛，药效显著的中药。我国历代的医学家都认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功。



扩展资料：
煲汤注意事项
要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。
选料：这是制好鲜汤的关键所在。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。
新鲜：新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜。所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。
参考资料：人民网-枸杞叶猪肝汤清肝火

参考资料：人民网-秋食银耳润燥美颜 推荐6款银耳养生汤