红薯饼的作用,红薯饼的三种做法

红薯饼的三种做法

★ 拔丝红薯

【材料】：红薯 1个、白糖 80克、油 适量

【做法】：1、红薯刮掉皮切成大块，用清水冲洗一遍，然后控干水分；

2、炒锅中火倒入足够的植物油，当油温烧到5成热（红薯块放到油里缓缓的冒泡泡）就开始炸红薯。

3、炸到红薯块表面形成硬皮，内部有点软的状态即可，将红薯块捞出控油；

4、把锅里的油倒出去留一点底油，保持中小火不断搅拌至糖融化，炒到糖浆冒小泡泡，颜色呈现浅琥珀色，把勺子提起能拉丝的状态；

5、不要关火，倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆再关火即可。

★ 红薯早餐饼

【材料】：红薯 400克，糯米粉 100克，白糖 20克，白芝麻 适量

【做法】：1、红薯去皮后切成片，上蒸锅隔水蒸15~20分钟，用筷子戳一下，软了就可以了。

2、用擀面杖将蒸熟的红薯捣成泥，然后加入适量的白糖和糯米粉，用筷子搅拌成面絮；

3、然后不断揉搓，太粘就加点糯米粉，太干就加点温水，把红薯泥揉成光滑面团。

4、将面团分成若干份，取一个小面团揉成小圆球，然后压成圆饼状，沾上芝麻。

5、平底锅里倒少量油，放入红薯煎饼用中小火煎，煎到两面金黄，颜色变深就可以出锅了。

★ 芝麻红薯条

【材料】：红薯 2根、冰糖 20克、白芝麻 适量、淀粉 4茶匙

【做法】：1、红薯削皮切成条状，比薯条略大一点，用水清洗下，可以用厨房纸吸一下水，方便沾淀粉；

2、等还有少许水分时就撒上淀粉，不断的颠匀，喜欢吃咸的放盐，喜欢甜的，放糖，然后如果有些粘，再撒上淀粉！

3、锅内放入适量油，油8成热后放入红薯条，炸至颜色金黄后出锅，把油漏干；

4、平底锅内放入小碗水和糖，用小火熬煮到冰糖融化变糖；

5、把红薯条倒入糖浆内，关火，迅速翻拌均匀，出锅时撒上熟芝麻即可。

★ 芝士焗红薯

【材料】：红薯 2个、芝士 适量、黄油 20克、白糖 1小勺、牛奶 适量

【做法】：1、红薯清洗干净后，对半切开，放入蒸锅蒸15分钟，大概8分熟就行。

2、蒸好后趁热用勺子把红薯肉挖出来，小心底部不要挖空，边缘部分留多一点，太薄的话红薯站不住容易塌。

3、挖出来的红薯肉压成泥，趁热加入黄油、糖、牛奶和芝士搅拌均匀。

4、搅拌均匀后的红薯肉再装进红薯里，稍微压平一下；

5、表面再撒上一层马苏里拉芝士，用锡纸包裹着红薯下半部分，烤箱预热200度，放在中层上下火烤20分钟左右，直到芝士变有点焦黄即可；

红薯饼的三种做法大全

食材：红薯1块，西红柿2个，糯米粉、豆粉、白糖、白芝麻、食用油各适量。

制作方法：

第一步，首先将红薯清洗干净去皮，然后切成1厘米左右的大片，将蒸锅中倒入清水烧开，将红薯片放入锅中蒸熟。

第二步，将蒸熟的红薯盛出，放入大碗中，将红薯压成泥，然后加入糯米粉、豆粉和白糖搅拌，然后将红薯揉成面团备用。

第三步，将西红柿洗干净，将其切成小块放入碗中。然后撒上白糖搅拌均匀，将红薯面团放到案板上揉匀，分成像饺子一样大小的面团，将其擀成薄片，将西红柿包在面团里面，就像包汤圆一样，非常的简单，将所有的面团包好以后，准备白芝麻，将面团蘸上芝麻。

第四步，将锅清洗干净，倒入食用油烧热，然后将蘸好芝麻的面团放入油锅中炸制，两面金黄色即可捞出。

红薯饼家常做法

不加糯米粉的红薯饼做法：

1、准备食材：红薯2个(个头不要太大)，面粉200克左右。

2、将红薯去皮切成1厘米大小的块。

3、把红薯块、面粉一起放入一个大盆中，然后倒入200毫升左右的温水。

4、搅拌匀均

5、锅中倒入少量的油，油热后，舀一小勺红薯面糊倒入锅中，用勺子将面糊压平，小火开始煎制，

6、一面煎到微黄后翻面，直到红薯变软，双面金黄时取出。

7、吃的时候可以撒一些白砂糖，更香甜。地瓜洗净，去皮，切厚片。隔水蒸熟。用勺子捣碎。加些牛奶搅拌均匀。加些白糖，搅拌均匀。加入糯米粉，搅拌均匀。用手搓成饼，粘上黑芝麻。放入平底锅，两面煎透即可。

红薯饼的三种做法窍门

先将红薯洗干净，再去煮，煮好切片晒干，再回锅再晒，反复2~3次就做好了。

红薯饼 做法

【红薯饼】

【原材料】：红薯、面粉、白糖、酵母、白芝麻。

【制作步骤】

第一步：准备一个红薯约300克削皮，切成薄片装盘，热水上锅蒸15分钟，在面盆中加上面粉400克、酵母4克、白糖30克搅拌均匀。

第二步：红薯蒸熟取出来，稍微放凉，然后在里面打上鸡蛋2个，压成红薯泥，把红薯泥放在面粉中，搅拌成絮状，再加上食用油30毫升，揉成一个面团，把表面揉光滑醒发2倍大。

第三步：面团醒发好，排出里面的空气，最后整理成圆形，擀成1厘米厚的面皮，取出一个大点的杯子，压在面皮上面，压出圆形，全部做好后，把多余的面皮取出来揉一揉，再继续做成小饼，最后把小饼发至2倍大。

第四步：准备2个小碗，一个碗中加上清水，另一个碗加上白芝麻，在小饼上刷点清水，撒上一点白芝麻，电饼铛预热，不要刷油，把小饼放进去煎3分钟，时间到翻一面，再煎3分钟，两面金黄出锅。

【温馨小贴士】

1：先把红薯切成片装盘，然后热水上锅蒸15分钟，把红薯蒸熟就可以了，你可以用筷子扎一下，只要是轻轻扎透就可以出锅了。

2：和面的时候，在面粉中加上酵母、白糖搅拌均匀，红薯蒸熟，打上鸡蛋，用擀面杖捣成泥，然后倒在面粉中搅拌成絮状，再加上一点食用油揉成一个面团醒发2倍大。

3：把醒发好的面团取出来，擀成大约1厘米厚的面皮，再用杯子压成圆饼，做好的圆饼要记得二次醒发，这样小饼吃起来口感才会更加暄软，最后把小饼放在电饼铛里，两面各烙3分钟，两面金黄就可以出锅了。

红薯饼简单的做法

红薯饼，面包糠。红薯削皮后，切成3cm左右厚度的块，放入蒸锅或蒸箱中蒸25分钟，一定要蒸透。

2、趁着红薯是热的时候，把白糖加入红薯中融化，把红薯拌成泥状。

3、将糯米粉加入红薯泥中，牛奶可以慢慢加入，将红薯糯米粉团揉至光滑即可。

4、取一小坨粉团约30g左右，搓成球状，将面包糠倒在硅胶板上。

5、将已经搓成球状的粉团，在面包糠

红薯饼的多种做法大全

一红薯蒸熟切成厚片，晒干或者烤干当零食。

二红薯蒸熟捣成泥，加入酵母放入面粉做成红薯小馒头。

三红薯蒸熟捣成泥，加入鸡蛋牛奶淀粉做成小丸子，擀成片，切成条，油炸成金黄色做成红薯小丸子，小薯片，小薯条。生红薯切成片晒干磨成面，烙成饼，做成窝窝头，也能做汤，还能做成凉粉。各种各样的。小零食都来自红薯。

红薯饼的多种做法大全窍门

食材清单

红苕 一斤 、 糯米粉 半斤，绵白糖适量

烹饪步骤

步骤1/3

先把红苕蒸熟，撕去皮待用。

步骤2/3

再将红苕打成浆加入糯米粉混合，根据口味加入白糖搅拌均匀。

最后一步

用不粘锅放少许油，然后把混合好的红苕粉做成小圆饼放入不粘锅煎至两面金黄即可。

红薯饼的做法简单好吃

食材明细

面粉500克，去皮鲜红薯600克，酵面40克，红糖100克，白糖50克，桂花糖50克，水淀粉50克，食碱5克，菜籽油2500克

炸红薯饼的正宗做法

1.将红薯切成圆块，入甑内蒸熟，取出后晾凉，放入盆内，加红糖、桂花糖、干淀粉搓揉成红薯泥。

2.面粉倒在案板卜，中间扒一小窝，倒入清水300克拌和，揉匀成水面团，酵面与白糖拌和揉匀，水面团和白糖酵面混合，加入食碱揉匀揉透，用走槌擀成约3.3毫米厚、26.5厘米宽的长方形面皮

3.红薯泥倒在面皮上，用蘸有菜籽油的菜叶将红薯泥抹匀，靠身边的一边留10厘米宽的面皮不抹薯泥，只刷上凉水，然后由外向内卷成圆筒，横切成12块，平放整齐，再撒上一层薄薄的干面粉，用擀面杖擀成圆饼坯

3.锅内加菜籽油，烧至五成热时，将饼坯入锅翻炸3分钟，捞出沥去油即成

红薯饼这么做

红薯饼做法：材料

红薯2个，鸡蛋2个，面粉，白糖若干

做法

1.将红薯洗净， 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后用高压锅蒸熟﹐一般需要10-15分钟.

2.然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.

3.搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.

4.最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.

注意：

1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.