炒苦瓜功效与作用及禁忌,炒苦瓜的吃法

炒苦瓜的吃法

食材

苦瓜适量，一勺盐，仔姜适量，大蒜适量，小米椒适量，辣椒适量，油适量

1/ 苦瓜洗净切片，加入一勺盐抓匀——可以比炒菜时多放一些盐，用于入味出水，去除苦味。

2/生姜，大蒜，小米椒切碎——由于苦瓜性苦寒，所以可以加一点生姜综合寒性。

3/片刻后苦瓜出水，用手用力挤出多余的苦瓜汁和盐分，这就是没那么苦的秘诀所在了。

4/热锅凉油，下姜蒜辣椒炒出香味后放入苦瓜炒至断生，多炒一会。

5/最好加一点点清水焖制一分钟，苦瓜就不会脆苦难以下咽了，口感味道更好吃，待水分收干翻炒加入适量的鸡精就可以了。

6/ 一道不起眼却会让不爱吃苦瓜的人接受的炒苦瓜大功告成啦！

7.美味又好吃的仔姜炒苦瓜做法完成开吃了。

炒苦瓜的教程

苦瓜有清热解毒、滋肝明目、补肾健脾、养血益气，止渴消暑的功效，人人都知苦瓜好，但是它的苦味让很多人望而却步。这次的冰糖苦瓜在充分保留苦瓜的营养价值外，在冰糖水的腌泽下，除了脆爽，难寻苦味，不爱苦瓜的也可以随心大快朵颐！

用料

苦瓜

 一根冰糖 60克盐 1克开水 120克

冰糖苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净，原料备齐。

步骤 2

取60g冰糖放碗中。

步骤

倒入120g开水，用筷子搅下，放一边，让冰糖慢慢融化。

步骤 4

用奈瓷18度削皮刀把苦瓜皮削下来。

步骤 5

削下的苦瓜片薄如蝉翼，可以更好的让冰糖水腌渍其中。

步骤 6

苦瓜片薄、通透。

步骤 7

削好的苦瓜皮放稍深点的盘中，放玻璃盘里更漂亮！

步骤 8

放一点点盐用筷子拌匀。

步骤 9

倒入融化、放凉的冰糖水。

步骤 10

拌匀即可上桌

炒苦瓜的吃法大全

食材：

苦瓜、大头菜、葱姜蒜;干辣椒;白糖;孜然;油;盐

做法：

1、苦瓜洗干净，对半切，将瓜瓤清理干净，再切成小薄片，切好后放入盆中。加入盐，搅拌均匀，腌制十分钟。

2、葱姜蒜切好备用;大头菜撕好，洗净备用;

3、起锅，热油，加葱姜蒜和干辣椒爆香，加入苦瓜，翻炒一小会;

4、加入大头菜，大火翻炒，用铲子压一压大头菜翻炒均匀;

5、翻炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会儿即可出锅上盘。

请问炒苦瓜怎么做好吃

主要食材

苦瓜丝250克，豆豉15克

辅料

熟草菇片10克、鲜红尖椒丝5克、鲜蒜茸5克、小葱白段10克

1..锅上火，加水烧开，下入腌过的苦瓜丝飞水去苦味，下入漏勺沥净水分。

2.锅炙好，下入油烧至五成热，下入飞水后的苦瓜丝拉油，迅速下入漏勺沥净油。

3.锅回火上，下入豆豉料、鲜蒜茸、草菇片、红椒丝、小葱段，以余油爆香，烹入绍酒，下入拉油后的苦瓜丝，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油，出锅入盘即成。

炒苦瓜怎么好吃

苦瓜怎么炒好吃

食材：

苦瓜200克、芹菜300克、蒜3瓣、干辣椒3个、生抽半勺、盐1勺、食用油适量、鸡精半勺。

苦瓜芹菜的做法：

1、苦瓜去瓤切片，芹菜斜刀切段；

2、蒜切粒，干辣椒切成段；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入蒜粒、干辣椒炒香，再放入芹菜、苦瓜炒至断生；

4、最后，加入生抽半勺，盐1勺，鸡精半勺，炒匀盛出。

炒苦瓜做法二十种的做法

一、原料

主料 苦瓜300，粉丝150，辣椒酱30

辅料 葱白少许，蒜瓣2片，油适量，盐适量，酱油适量

二、做法步骤

步骤一

苦瓜切半，去瓤后切半圆片。

步骤二

切好的苦瓜用1小勺盐和糖拌匀腌渍3分钟。

步骤三

粉丝洗净泡软，香葱切丝。

步骤四

炒锅热油，放入辣椒酱、蒜炸香。

步骤五

放入苦瓜大火煸炒至变色，加盐、糖调味，盛出备用。

步骤六

放入豆腐丝，加酱油，盐，炒匀，让豆腐丝入味。

步骤七

倒入苦瓜，翻炒均匀即可装盘。

炒苦瓜的吃法有哪些

食材用料：菠菜1小把，苦瓜1个，大蒜子6个，小米椒4个，姜1片，生抽适量，食用油适量，食盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1，首先将菠菜清洗干净，切长段；苦瓜切两半，挖出里面的籽和囊，斜刀切片，用盐腌制去一下苦味，再清洗干净

2，大蒜子剥皮切片，小米椒切圈，姜切沫

3，锅内倒入适量食用油，油热后，下入姜沫、蒜片和小米椒炒香

4，然后加入苦瓜翻炒，加适量盐翻炒均匀

5，接着加入菠菜

6，倒入适量生抽和鸡精一起炒匀

7，出锅装盘