4月中下旬至5月上旬
种植时间 一般可在4月中下旬至5月上旬种植紫脚板薯,在10-11月通常就能采收,采收之后可以储存较长的时间。
紫脚板薯育苗及栽培技术
1、繁殖方法
（1）种薯切块繁殖法
①在上年收获时，挑选生长健壮、个头较细长、须根少、表皮光滑且无外伤的块茎作为种薯，随后将种薯晾1-2天后入窖储藏，在第二年栽植前拿出来。
②可先将种薯纵切成2个长块，大小需均匀，随后再横切成小块，小块的长一般为5-10cm，重量约为100-120g，每小块的块茎需带有芽眼。
③接着在每小块的切面上涂草木灰并放在太阳下晒1-2小时，再放在室内晾1-3天，当切面愈合后再播种，能有效的避免切口腐烂，促使发芽整齐。
④需注意，因为用种薯切块繁殖法繁殖2-3年后，品种易退化，容易影响产量，因此在生产上经常与零余子繁殖法相结合。
（2）零余子繁殖法
①在零余子自然脱落前，采收个头较大（鸡蛋大小）、须根稀少、光滑的零余子并把它放在室内沙藏过冬。
②在第二年当地气温稳定在10℃以上时再取出来，放在太阳下晒2-3小时，接着放在保温棚内催芽，将棚温控制在25℃左右，当芽长3-5cm时就可常规栽植。
③零余子即从藤蔓叶腋处着生的气生块茎，该方法需适当的提早移栽，能延长生长期，增加产量，虽然用该方法收获的产量相对较少，但是可以改良品种。
脚板薯的生长周期比较长，需要6个月以上生长周期。在每年的10-11月份，脚板薯地上的茎叶干枯死亡后，就可以进行收获了。所以脚板薯栽种时间，一般是每年的4-5月份，这个时间段温度比较适宜，有利于脚板薯发芽生长。并且在这个时间栽种，脚板薯有充足的时间进行生长，有利于提高脚板薯的产量。
脚板薯炖鸭子可以的，脚板薯，番薯的一种。也是农家山药。常见的多年生双子叶植物草本，其蔓细长，茎匍匐地面。地下块根秋冬可食用，一般农家冬天用于做汤，只放少许盐加葱花调味就非常香。一般脚板薯有白色和紫色两种，口感上面差不多。湖南江西、广东广西等省种植的较多。
它们的区别在于，品种不同，形状不同。它们都属于副食，脚板薯又叫大薯 ，毛薯，体型扁大，紫薯属于红薯的一个品种，体型小长。
一般来说孩子太小是不能食用这些食物的，因为孩子的消化功能不好，八个月孩子还是不能消化的，孩子现在还是以奶为主食的，可以适当添加辅食的。脚板薯,番薯的一种。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。
湖南面薯形状象手一样，块茎皮褐色，肉紫色。或是广东一带的毛薯、大薯、参薯的紫色品种，游客能是山药的紫色品种。无论如何，湖南面薯、淮山（山药、薯蓣）、毛薯、大薯、参薯、脚板薯都是薯蓣科薯蓣属。
不一样的。
芋泥：芋头做成的泥，类似土豆泥是土豆做的。你放心，做芋泥不加紫薯粉永远不会紫色，因为芋头没有紫色的。之所以香芋产品从国外传入会是紫色，是因为参薯本身是紫色的。
香芋：我猜你要问的是做香芋冰淇淋、香芋奶茶味道的这个香芋。这个是参薯，和山药是一个科的，菲律宾特产ube，和芋头芋艿以及红薯紫薯亲缘关系反而远。不过这个参薯英文名字purple yam 直译叫“紫薯”，所以日本经常把香芋和紫薯搞混，然后我们是香芋和芋头搞混。国内也有香芋同科品种，一般被称为淮山药，大薯，脚板薯。我们吃的紫薯英文名purple sweet potato ，直译“紫色甜土豆”。
火苕是一种俗称，又叫脚板苕，毛苕，参薯，洞黎薯，也是薯蓣科植物，和山药同属，叶子比较类似，但根部差别较大。
薯蓣，通称山药。在河北等地超市内又被称为麻山药。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。
会开花脚板薯为薯蓣科薯蓣属藤本植物。根(地下块茎)肥大，掌状或块状(野生的块茎多为圆形掌状棒形或圆锥形),每株产3~13块不等，表面棕黑色，断面白色或深褐色(紫色)。茎向右自旋，通常有4条狭翅，基部有时有翅。
单叶，通常在茎下部为互生，中部以上为对生。
叶柄和叶片均为绿色或紫红色；叶片纸质，卵形或卵圆形；叶腋内有珠芽，珠芽通常为球形、卵形或倒卵形。雌雄异花，雄花淡绿色，圆锥花序，雌花为穗状花序。
蒴果具有3翅，顶端微凹，基部钝形，翅椭圆形，长2.0~2.5cm,宽1.5~2.0cm,种子扁平，着生于果实每室中央，四周有薄膜状翅。
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