可以饮用，寻找竹节中的水，亦是一种较为常见野外生存方法。
其生成的原因为：
1、早晚温差内部形成了冷凝水内部结构有一层防水的光滑薄膜所以内部水分不流失，并储存于竹节之中。
2、竹子吸收水分过多滞留所致，在山谷、山脚、河边或多雨地区，较常发生这种情况。
寻找方式：
用硬物在竹子上用力敲一下，马上把耳朵贴上去听，有唰唰落水声音的里面就有水。于竹节的上部分破开即可取水。能喝，这才是精华所在，如果一个人太口渴，又要急于求生，这是最好的水资源。
竹汁是竹子里面提取的汁液。无毒无副作用，集药、食两用的天然饮品。现在逐渐被开发成为饮品，由于它的稀缺性和药用价值高，市面上十分能买到。
竹沥水是一种中药合剂，主治清热化痰，用于肺热咳嗽痰多，气喘胸闷，中风舌强，痰涎盛，小儿痰热惊风，清热化痰，用于肺热咳嗽痰多，气喘胸闷，中风舌强，痰涎盛，小儿痰热惊风，本药品被归类到咳嗽咳痰、清热解毒药、胸闷胸痛等药品分类，口服液，有清热解毒，化痰止咳的功效，适应于痰热咳嗽等病症
竹子上的白霜是蜡质，主要的作用是减少水分蒸发，防止病虫的侵害。一般竹子上的白霜是竹子的表皮细胞角质层沉积了细胞分泌的蜡质，而且这些蜡质对于竹子表面的保护是非常明显的。
同时，一些新生的竹子各种保护能力比较弱，植株的外面还没有那么坚硬，所以很难抵挡虫害的侵蚀，特别是虫子和细菌特别喜欢吃它们，因为它们的枝干比较幼嫩，是一些虫子和细菌的食物来源。所以竹子为了保护自己就会分泌出一层蜡质，这层蜡质也就是白霜，呈现出白白的颜色。
竹子又叫义竹、此君、竹郎、竹君、君子
竹子枝杆挺拔，修长，四季青翠，傲雪凌霜，倍受中国人喜爱，与梅、兰、菊并称为四君子，与梅、松并称为岁寒三友，古今文人墨客，爱竹咏竹者众多，竹子原产地多在中国，也称之为中国的文物标志。
竹子的特点
1、不畏严寒：竹子一年四季都是葱茏的绿色。
2、坚韧不拔：竹子具有良好的可塑性，能用来编制各种竹篮、背篓等。
3、宽容大度：竹子中间都是空心。
竹子的用途
非常广泛。它有弹力和抵抗力，可用来制作成弓、床柱、竹梢、手杖、竹钉、撑竿、扫把、伞柄等，还可做成水管、水桶、烟筒、竹瓶、竹帘、担架、竹筷、脚手架等，在民间建筑上运用非常广泛。不仅仅如此，它还有一定的食用价值，可作成保健佳品。
01、草莓,又叫洋莓、地莓、地果、红莓等，在园艺上属多浆类果实的草本植物，原产欧洲，本世纪初传入我国而风靡华夏也是营养很高的“水果皇后”。
02、荔枝，俗称“玉荷包”，果实心脏形或球形，果皮具多数鳞斑状突起，呈鲜红、紫红、青绿或青白色，假种皮新鲜时呈半透明凝脂状，多汁，味甘甜。
03、香蕉，又称大蕉、弓蕉、金蕉，是人们常见的一种水果，是广为人知“美颜水果”。
04、水果之王——榴连
榴连在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。泰国人特别喜爱榴连，常常被它的特异香味所吸引，泰国流行“典纱笼，买榴连，榴连红，衣箱空”以及“当了老婆吃榴连”谚语，说明泰国人喜爱榴连的程度。
05、菠萝应该是人们夏季最爱吃的水果之一了，又称凤梨、番梨、露兜子。
06、牛油果，油梨、樟梨、酪梨。牛油果的吃法很多种，最为简单的是：咖啡牛油果特饮。做法很简单：牛油果半个（要熟的，轻捏较软，若买来不熟，可包在报纸，放置在较暖的室温中两天就行），挖肉成小块状；冲一杯浓咖啡加糖放凉；加入牛油果肉和椰浆（若没有可加淡奶）便可。饮食时搅拌均匀就可，这是南洋特饮之一。
07、水果之后----山竹，又叫山竹子，凤果,倒捻子山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常名贵，其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。
08、杨桃，五棱子、五敛子、五敛、阳桃、三棱子、风鼓、木踏子、鬼桃、羊桃。性味归经味甘酸，性寒，归脾、胃经。
09、梨，又称快果、玉乳、蜜父。古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”。性味归经味甘、微酸，性凉；归肺、胃经。
10、苹果，又叫天然子、滔婆、林檎、频婆、超凡子，在我国有悠久的培养历史，更是老少皆宜的水果。
11、无花果，别名天生子、文仙果、蜜果、奶浆果、隐花果、阿驲、阿驿、明目果、映日果。
12、海棠果，又名楸子、海红、红海棠果、柰子，因为果实上有八道棱状突起，又叫八棱海棠、大八棱。
13、莲雾，水石榴、洋蒲桃、辈雾、紫蒲桃、天桃、爪哇蒲桃、琏雾，莲雾主要是台湾的叫法，而大陆则叫“洋蒲桃”，是一种热带水果。
14、葡萄，又叫蒲桃、山葫芦、草龙珠。特点就是粒大肉多，剥开皮就可以看到一团白色的果肉，味甜多汁。
竹沥水，就是普通的水。
竹子的里面含水，是由于毛细管作用，将水吸进茎中。
竹节在竹笋的时候就已经形成了，只是那时候节与节之间的距离非常短，随着细胞地生长，竹子开始长高，在这些过程中，如果竹子表面有虫蛀或生病，使得外边的水可以渗透进去或者竹子内部导管有损伤导管里的水内渗都会使得水的积攒。像你说的某节段可能就是正好这节某部分出现了问题，但是该节间下面的节是好的，所以就会有水了。
因为早晚温差内部形成了冷凝水 内部结构有一层防水的光滑薄膜 所以内部水分不流失。
竹子的里面含水，是由于毛细管作用，将水吸进茎中。就像土壤的毛细管作用可以使土壤保持水分一样。
叶香味在中国南、北方地区皆有应用，在西餐中也常有所应用。多用于热菜。主要应用于以家禽、家畜、水产、野味、稻米等为原料的菜肴。口味特点主要体现为：叶香清爽，咸鲜适口。
竹香味来源
取材叶香"味主要来源于竹叶（竹杆、竹筒、竹箅）
该味型中，"叶香"味主要来源于竹叶（竹杆、竹筒、竹箅）、茶叶、荷叶、芦苇叶、艾叶、芭蕉叶、紫苏叶、藿香叶、椴叶、苎叶、薄荷叶、鲜嫩葡萄叶、芹菜叶、香菜叶、韭菜叶、枇杷叶、柠檬叶，以及西餐中常用的西香菜（欧芹叶），阿里根奴干叶碎、百里香草叶和多种果树叶、日本樱花叶等等。"咸鲜"味主要来源于盐、味精、鸡粉，各种鲜汤等调料。
运用
此味型在运用当中，除运用以上某种"叶香"味调味品和咸鲜味调味品外，由于不同菜肴的风味所需，在中餐中还常酌情选用绍酒、甜米酒、玫瑰露酒、葱、姜、胡椒、白糖、红粬米、香醋、熟猪油、香油、鸡油等辅味调料。在西餐中，还常酌情选用大蒜、洋葱、日本酱油等等。
新出的竹子应该叫竹笋
竹笋是竹的幼芽，也称为笋。
竹为多年生常绿禾本目植物，
食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
1
鲜竹笋剥去外衣，洗干净切菱刀块，做一锅水，放入一勺盐，烧开水之后放入鲜竹笋抄一下
2
抄好了之后，放凉水里过一下，去除清味，看上去好粉嫩的感觉
3
起油锅，油温五六层热
4
竹笋煸半分钟左右
古代晒药材的工具叫笸萝、晒药架。
晒药架是专门用来晾晒药材，放置药材的竹制品。
一种中药材的传统炮制方法，指采用蒸法和晒法反复炮制中药材的方法，具体细节因药材品种不同而不同。主要目的是为了纠偏药材药性或增加药物成分，减少毒性成分。
竹盐只是厂家炒作的一个概念，实际上就是很普通的盐，你们想想吧，高温煅烧了还能留下什么东西？
若是竹子和黄泥的功效，那还不如直接吃竹子和黄泥，朋友们醒醒吧，盐没有排毒和养胃功效，只有维持细胞平衡生理需要和咸味的功能，其它没有任何治疗功能，吃多了血压会升高的
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