白莲子粥的正宗做法？

1.用热碱水浸泡

在准备用莲子煮粥之前，可先用热碱水浸泡，按照碱和水比例1:10调制均匀后，莲子放入其中浸泡一小时左右，可用手揉捏莲子将表皮脱落后放入，莲子膨胀后一煮就会熟烂。

2.放入冷冻室里一天

想染莲子更容易煮熟，不妨将准备用的莲子提前放入冷冻室一天，然后拿出来煮很容易烂呢。或者，将莲子放入煮开的热水中浸泡后再开火煮沸，重复2-3次就好。

3.等煮熟后放糖

很多时候，感觉莲子特别难煮烂，这可能是和你早放糖有关。因为莲子里面的水分解析出来后自然干瘪也就很难煮烂。所以，不妨等煮烂后在放糖更好。绿豆也是同样的道理。

4.将莲子放入温热水中浸泡一个晚上，直到变软后取出。

5.把木耳放入水中浸泡后洗净 去除根部，然后切丝。

6.将准备好的小米或者白米、高汤、食用酒少许等调味料倒入锅中，然后加入木耳丝和莲子一同煮熟，之后放入砂糖调味即可

陈宝国煮的豆子粥怎么做？

原料： 黄豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，白芸豆25g，紫米50g，大米100g 做法： 1.把各种豆洗净，用清水浸泡各种豆子，至少4小时。 2.泡好的豆子放在高压锅里，加入适量的水，大火开始煮，煮开锅了盖阀，等阀呲气了再中火煮15分钟后，关火。然后放在锅里闷着，最好闷15到20分钟，这样五豆汤就煮好了。如果是夏天，可以按个人的爱好加冰糖或白糖盛些汤，等汤凉凉后喝。既清凉又败火。 3.五豆汤中，加入紫米和大米，再加入适量的水，煮粥。

夏天熬什么粥最好简单又让人看起来就有食欲？

夏天天气闷热，食欲不好。吃各种炒菜太油腻。那么煮一锅海鲜砂锅粥吧。做法简单。美味又营养。

有些人可能没做过海鲜砂锅粥。觉得可能太复杂了。其实很简单。我们不要求跟店里做的一样，那样确实复杂。我们来做个家常一点的。味道也差不多。

准备材料，1、鸡架骨，煮汤用的，价钱便宜煮汤又美味。最合适。如果没有鸡架骨那么猪筒骨也不错。2、活虾。什么虾都可以。只要是活动。3、梭子蟹，其他蟹也可以。（螃蟹跟虾只选一种也可以）。4、花甲。5、小芹菜。调料就盐跟胡椒粉就行。

材料准备好开始做了，鸡架骨开水烫一下去血水。后冷水下锅，放几片生姜。大火烧开转小火。有时间就煮久一点。没时间最好也得煮个30分钟。后捞出鸡架骨。得一锅高汤。用这锅高汤煮粥。粥煮到7～8成熟时放入洗干净的虾，虾剥不剥壳去不去头全凭个人喜好。再放入花甲，放盐调味。味调好后关火再放入切碎的小芹菜。最后撒一点胡椒粉。大功告成。美味开始。

总结：这个海鲜粥的特点是鲜甜可口不油腻。家常做法我们就不放各种调味料。更健康。店里卖的一般会放各种调味料，还会放干贝，潮州冬菜。大米和糯米混合。比较复杂。我们这个家常做法简单，味道也不会差多少。