人参的服用方法
1.泡茶：切成薄片，每次1~2克，放入杯中冲入沸水，而后盖上杯盖泡5分钟左右，做茶饮用，直至药味消失，而后将人参渣嚼食。
2.冲粉：烘干研末，每次1~2克，如上法服食，或吞服，以温开水送下。
3.含化：将人参切为极细薄片，每日分数次放入口中，缓缓噙化咽下。
4.炖服：取人参5~10克，切薄片后与晶糖30克加适量水炖开，待晶糖溶化后，饮汤食参。
5.煮粥：将人参3克切片后加水炖开，去渣取汁，加大米、清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼食人参。亦可将人参粉冲入粥中取食，每日1剂，可益气养血，健脾开胃。
6.炖鸡：取母鸡(乌骨鸡为佳)1只，去毛杂后将人参5~10克切片放入鸡腹中，缝合肚口放砂锅中，加水及调味品，火文火炖至肉熟汤浓，食鸡、饮汤、吃参，每周1~2次。
7.泡酒：选根须完整的人参1只，浸入500克白酒中，然后密封置阴凉处，每日摇动数次，半月后饮用，每次30~50毫升，每日1~2次。
人参服用禁忌
人参虽为补中之王，但是药三分毒，因此要杜绝“人参滥用综合症”。
体质虚弱者、高血压、糖尿病、癌症、肝炎、肾炎等慢性疾病患者，宜选用生晒参。生晒参性微凉，味甘，有补气养阴、生津之功效。
虚寒症、阳气不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、妇女内分泌紊乱者宜选用红参。红参性温，味甘，香味较浓。
严重心血管疾病、术后极度虚弱、垂危病人宜选用野山参。野山参产量稀少，价格昂贵，但功效特别强，具有强心、安神等作用。
、内火虚升、初愈病人宜选西洋参。西洋参性凉，味微甘，有养阴清火、生津液、滋肺肾等功效。
人参是体质壮实之体，儿童、孕妇等均应慎用人参，应该在医生指导下选择适当的人参，正确地服用。
步骤1
红枣泡十分钟，去核，人参洗净，牛肉切大块，姜切片。
步骤2
所有材料一起倒进烧开的水中，小火炖两个小时。
步骤3
出锅前少加一点盐调味。
1、冷藏后切片。
可以把家中的干人参用纱布包起来，在包以前把纱布在冷水中醮一下，包好以后把人参放在冰箱的冷藏室中，过一夜的时间，在第二天取出以后就会发现人参已经变软，这时再把它切成片状就会特别简单了。
2、湿水湿润后切片。
在切人参以前，可以取一块干净的新纱布，然后在醮取一些五六十度的温水，把纱布包在人参的外面，让人参变得湿润一些，过一段时间可以用手捏动一下，如果人参就软，就可以直接切片了，如果一次食用不完可以把剩下的人参放在阳光下晒干再保存，但是切忌人参放在水中泡软那样会让人参的营养成分大量流失。
3、低温烘烤后切片。
人参可以在低温烘烤以后切成片状，因为人参中有一些油性存在，用低温烘烤以后会让人参变软，大家可以把电炉子找开，等电炉丝发热以后关闭，用余热去烘烤人参就可以。
人们习惯用人参进补。人参一般需要切成片以后才能饮用，片要尽量薄些，目的是为了增加人参与水接触的面积，有利人参有效成分人参皂甙的浸出。
中药店里有专门用来切片的铡刀、切出的人参薄如蝉翼。其实，在家时切人参片只要方法正确也很方便。下面介绍两种家切人参的方法，供大家参考。
第一种方法是沙浴法，许多家庭都备有炒货用的黄沙，可将干净的黄沙放入锅中，炒至沙子略有白气冒出时，将人参放入沙中包埋，下面用火微微加热，可将人参略翻滚，待人参发软后就可以一支支切片了
高丽参就是我们所说的人参，主产区在吉林长白山一带。为什么它很少切片卖，主要原因是，切片后不太容易辨别真假。所以大部分都是整颗的卖。
第一，选择合适的模具。模具的种类比较多，你可以多选择几种来尝试。有和尚型的也有福娃形的，它们的寓意代表的都是吉祥，外形也比较吸引人。材料是塑料制的，在选择时要选择稍厚一些的，这样成形会比较好的，不会被撑开。
第二，培养黄瓜。夏天黄瓜长得比较快，往地里撒上一点儿种子，差不多一个月就能够长出来了。要培养黄瓜人参果，要选择比较短比较粗的黄瓜才可以，小黄瓜也是可以的，这样的黄瓜表面是没有刺的，培养成人参果以后效果也是挺棒的。黄瓜在种植下以后一定要记住多浇水，多施肥，等到开花了以后可以人工帮助来受精，这样结果率就可以提高很多了。
第三，黄瓜给切开，一半吃了一半留下来。等到黄瓜的果实长好以后，黄瓜已经像是手指头那样粗细时，你就可以把模具给套上去了，由于黄瓜是长的，就算是刚长出来的黄瓜他也比较长，所以说我们可以把黄瓜给切上一半，切下来的可以吃，留下来的直接扣上模具就可以了。由于它生长比较快，所以大概7天就能够长成人参果造型了。
第四，黄瓜在切割以后留下的那一节，他也是会继续长的，在前几天时你会发现黄瓜有一些长弯了，这时要把模具给打开，把弯曲部分给切掉，继续将模具给固定住。如果说黄瓜长得过长的话，下面就会出现裂痕的，等到成型之后裂痕还是会继续存在着的，那么这样的人参果就不是很成功的。
原来黄瓜只需要进行很简单的步骤就可以变成人参果了呀，看的我都有兴趣了，赶快让我去尝试一下吧，如果各位也有了兴趣的话，也可以回家慢慢尝试哦。
人参一定要整个保存，切记不可将其切开保存。从经济价值来讲，切开的人参经济价值就不高了，而整棵人参包括其细小的根须都不能损坏，那样经济价值才高。
龙眼干人参的做法，以前古时的做法与今天的大不相同。但不论何时，都要把龙眼和干人参烘烤干了，才能进行磨粉，如果不烘烤，龙眼干人参还是潮湿的，那磨起耒，一则难磨，二则成品会变糊浆，那就失败了。
古时用铁舰船，和一铁轮，中心穿装着一根木棍，用人力推动铁轮，去压碾放在里面的龙眼干人参，碾粉碎后再用罗斗网茜出成品。
现在则不同，有磨粉机，把药物烘干后，放到机内，打开电开关，很快就能磨成粉。
切片鲜人参（也叫鲜参片）时，可以按照以下步骤进行：
步骤1: 准备工作
清洗鲜人参，将其表面的泥土和杂质清除干净。
将鲜人参放置在干净的砧板上，并准备一把锋利的刀。
步骤2: 切除顶部和底部
使用刀的尖端，轻轻地切掉鲜人参的顶部和底部。这样可以让鲜人参在切片时更加稳定。
步骤3: 切片
将鲜人参竖直放在砧板上，用刀的锋利刀刃从顶部向底部切下薄片。可以根据个人口味和用途需要，选择适合的切片厚度。
注意保持手指远离刀刃，以免造成伤害。最好采用锋利的刀，以确保切片顺利进行。
步骤4: 整理切片
将切好的鲜人参片整理放在盘子或碗中，可以根据需要进行进一步的加工或烹饪。
需要注意的是，切片鲜人参时要小心操作，以避免刀片滑动导致伤害。如果对切片技巧不太自信，可以考虑使用厨房工具，如切菜器或者蔬菜切片器，来帮助完成任务。
榨汁饮用。在人参果的吃法及禁忌中，通常也可以将人参果清洗干净，剥皮用刀切成丁状，然后放入搅拌机中，当中还可以添加牛奶、糖、或其它的水果丁，注入适量的清水将其搅拌均匀就好，但却不宜大量饮用。
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