蛋挞液加玉米淀粉作用,蛋挞液放玉米淀粉的作用

2023-08-08 阅读 700 评论 0

摘要：蛋挞液放玉米淀粉的作用答：11个蛋挞的蛋挞液的做法.用料：鸡蛋 2个；细砂糖 30克（不喜欢甜食的，可以减少5到10克）；纯牛奶 100克；淡奶油 86克；玉米淀粉 3克。蛋挞液的做法：步骤 1买的速

蛋挞液放玉米淀粉的作用

答：11个蛋挞的蛋挞液的做法.

用料：鸡蛋 2个；细砂糖 30克（不喜欢甜食的，可以减少5到10克）；纯牛奶 100克；淡奶油 86克；玉米淀粉 3克。

蛋挞液的做法：

步骤 1

买的速冻的蛋挞皮，共18只。本想用9个的，后来蛋挞液多了1个量，又拿了一个，共10个。我是倒的9分满，一个蛋挞液23克。

步骤 2

先拿出来解冻，放个20分钟。

步骤 3

把牛奶、淡奶油、糖霜、玉米淀粉、鸡蛋全部搅拌均匀。（我个人觉得糖霜没有用白糖也可以，但要用牛奶热一下融化白糖；玉米淀粉放不放都没关系吧，有些人放了，有些人没放。）

步骤 4

拿个勺子，慢慢地放入蛋挞底。7、8分，或9分满都可以。

步骤 5

小朋友喜欢，其中三个放了芝士，不放也可以。也可以放些蔓越梅。按个人喜好来。

步骤 6

蛋挞液加玉米淀粉还是低筋面粉

、你配方中可能水分含量太高

2、烘烤过头，中间烘烤出现高高鼓起来，出炉一定塌（底火过猛或烘烤时间太长）

3、蛋挞在外面不能放置太长时间，时间长水分蒸发，一样塌

你加点低筋粉就好了，量不要太大，大约500g浆加80g

蛋挞可以加玉米粉吗

答：玉米果热量40大卡。玉米粒即玉米的果实,属于颖果。果皮与种皮紧密愈合,极难分离。可以透过玉米杆脱粒而获得,为主要食用的部位。通常用来烹饪(如制作玉米沙拉、玉米蛋挞、玉米汁等),或用于制作玉米淀粉、玉米面等产物。

蛋挞液加玉米淀粉的做法大全

用蛋白可以制作天使蛋糕。做法　　烤箱预热180度。将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后过筛。　　蛋白加盐和柠檬汁（或白醋）用电动打蛋器打出大泡后，分三次加入白砂糖打成湿性发泡（即用刮刀挑起糖蛋白，糖蛋白呈倒三角状但不滴落）。再加入朗姆酒打均匀。　　将过筛好的面粉切拌入糖蛋白中，用电动打蛋器稍稍打匀蛋白糊。　　将打匀的蛋白糊一勺勺舀进模具，抹平，颠一颠让蛋白糊和模具服帖，再放入已预热的烤箱下部，烘烤20分钟，用牙签插入没有沾到蛋糕液即可。　　将模具取出后倒扣，待放凉后再将蛋糕脱模，食用前，均匀地洒上糖粉。

蛋挞里可以放玉米粒吗

不止一次的说过，我们家常备的几样东西，蛋挞皮，手抓饼，香肠，丸子，鸡柳，哈哈，一个标准吃货的自我修养。

蛋挞皮的用处实在是太多了，除了可以做蛋挞，还可以做各种派，酥脆的口感，掺上任何一点东西，都感觉味道不赖，真的是厨艺升华的小帮手。今天我来给大家分享的这道小甜点吧，就是用蛋挞皮做的，里面任性的加上了一些自己喜欢吃的东西，我们暂且就叫他微型披萨吧，或者是蛋挞披萨。

用料：

蛋挞皮，火腿肠，胡萝卜丁，玉米粒，芝士，番茄酱，青豆，白糖做法：

1、首先取几个蛋挞皮摆放到烤盘上，蛋挞皮一定要现用现取，要不拿出来时间长了会解冻变形。依次在蛋挞皮的里面刷上一层番茄酱。

2、将火腿切丁，胡萝卜切丁然后过一下开水，然后再准备一点玉米粒和青豆，然后放到碗里加上一点糖搅拌均匀之后放到蛋挞皮里面。玉米粒和青豆可以直接在网上买现成的，如果自己做的话要事先用水浸泡一下，加不加糖随自己的口味，我比较喜欢吃甜的东西。

3、最后在每一个蛋挞的表面之放上一层芝士碎，这个可以多放一点，这样烤了之后会充分融化，然后糊满整个蛋挞表面，金灿灿的，看起来就很有食欲。

4、烤箱180度预热十分钟，然后烤差不多25分钟就可以了。每个烤箱的情况不一样，差不多就这个时间，烤的过程可以自己多观察，如果受热不均匀，可以拿出来换一下位置，蛋挞皮起酥，芝士碎全部融化就可以了。

还可以自己加一点葡萄干或者蔓越莓干都可以。

一个个的看起来是不是特别像小披萨，味道也绝对不输正经披萨的味道，麻雀虽小五脏俱全，两口一个，吃到嘴里是满满的满足感。而且起酥了的蛋挞皮吃起来又香又酥，比披萨皮还好吃呢。绝对是一道刷新了视界的新甜点，用它来俘获家里小宝贝的心吧。

做蛋挞放玉米淀粉

如果蛋挞液不凝固可能是鸡蛋的比例不对，一般制作蛋挞液的时候鸡蛋和牛奶比例应该是2：1，如果鸡蛋黄放少了就会导致蛋挞液无法凝固。

如果是因为鸡蛋黄不足的话，可以往蛋挞液里继续加入适量蛋黄，搅拌均匀后静置即可。放淀粉：如果蛋挞液不凝固可能是蛋挞液太稀了，这个时候就可以加入一些淀粉混合使蛋挞液粘稠，最好加一些玉米淀粉，这样制作出来的蛋挞液口感更松软。将淀粉加入蛋挞液之后不停搅拌，最后等蛋挞液凝固为止。加大火候：如果蛋挞液不凝固也有可能是因为烤制的时候火候不够，一般烤蛋挞的温度最好控制在200℃左右，且时间要控制在15-20分钟。如果火候不够就会导致蛋挞液不凝固，应该把蛋挞液放入烤箱中重新升温烤制。