玉竹莲子煲鸡功效与作用,玉竹莲子煲鸡功效与作用是什么

玉竹莲子煲鸡功效与作用是什么

用料

 鹁鸪1只

冰鲜海底椰 2个（干品50克）

川贝 15克

玉竹 15克

沙参 15克

莲子 30克

南杏 15克

姜片 2片

盐 适量

步骤 1

鹁鸪宰杀干净，去其头、爪、内脏，斩成4件。

步骤 2

温水泡10分钟，洗干净备用。

步骤 3

冰鲜海底椰解冻切小块。干品海底椰洗干净就可以。

步骤 4

川贝具有镇咳祛痰、清心泻火、清热除烦功效。湿润咽喉部，治疗局部炎症，减缓局部痒感，减少咳嗽。

步骤 5

所有材料放入炖盅，加入纯净水3饭碗，加盖炖2小时。

步骤 6

如果喜欢汤水甜一点，可以加入一个雪梨或两个蜜枣。

步骤 7

最后加盐调味，饮汤吃肉

玉竹莲子汤的功效与作用

奶香玉米汁

-材料准备-

玉米、牛奶、冰糖、水

-制作步骤-

·将玉米剥去外衣后，洗净，切下玉米粒后放入搅拌机中，加入适量的水，打成玉米浆后把残渣过滤掉；

·把过滤好的玉米汁倒入锅中，加牛奶、糖煮熟即可

红糖桂圆红枣茶

-材料准备-

红枣、桂圆干、枸杞、红糖、开水

-制作步骤-

·准备适量红枣桂圆枸杞，用凉白开冲洗掉表面的灰尘

·将材料放入杯中，加入适量红糖碎

·冲入开水浸泡5-10分钟

·待所有材料都泡开了，即可饮用

玉竹莲子炖鸡汤的功效

用料：新鲜乌鸡一只。新鲜板栗适量。红枣四至六颗。枸杞少许。生姜适量。食用盐适量。

步骤一。

买回来的乌鸡剁成块儿。用清水清洗两遍。然后用清水侵泡15到20分钟。天冷的话可以泡半小时。

步骤二

浸泡的过程中换水三到五次。确保血水都能被侵泡出来。

步骤三

最后浸泡的水是比较清澈的，浸泡好的鸡肉煮出来是没有什么浮沫的。

步骤四

将乌鸡放入电饭锅中。加入两根小葱，加入几片生姜。

步骤五

然后一次性放入足量的水。煮汤最好不要中途加水。实在水放少了，煮干了可以加点开水。

步骤六

电饭煲开启保汤模式一个半小时。喜欢砂锅的可以用砂锅炖。味道会更好一些。

步骤七

新鲜板栗去壳去皮儿，洗干净后备用。喜欢吃板栗的可以稍微多放一点儿。怕麻烦的可以买剥好的板栗仁。

步骤八。

30分钟后把汤里面的小葱用筷子夹起来。这个时候从已经煮变色了，汤还是比较清澈的。没有什么浮沫，浮沫多的话可以撇出来。

步骤九

将准备好的板栗放进去，过半个小时再放入红枣和枸杞。

步骤十。

最后放入适量的食用盐保温一会儿即可。一锅鲜美的板栗乌鸡汤就好啦！

步骤11。

煮好的乌鸡汤特别的好喝，香味扑鼻，真是太鲜美啦！完全没有腥味儿。你也可以试试。

玉竹莲子可以一起煲吗

沙参玉竹排骨汤：材料主要有，排骨、沙参、玉竹、莲子、红枣、姜。排骨冷水下锅加姜片煮开捞出来沥干备用，红枣去掉核，和沙参、莲子、玉竹一起浸泡半小时。然后把所有材料倒入锅中，加适量水，先大火煮沸，再小火慢炖2小时。炖好后再加盐调味就可以了。

沙参枸杞鸡汤：主要材料有鸡肉、沙参、枸杞。沙参和枸杞先用水清洗浸泡半小时。鸡肉冷水下锅煮开捞出沥干备用。鸡肉和沙参倒入锅中先大火再小火煮一个小时后，再加入枸杞继续小火慢炖二十分钟。炖好后加适量盐调味就可以了。

沙参百合鸭汤：主要材料有沙参、百合、鸭肉、玉竹。沙参、百合、玉竹先用水清洗浸泡。鸭肉冷水下锅煮开捞出沥干备用。然后所有食材一起倒入锅中加适量水，先大火煮开。然后小火慢炖1小时直至鸭肉熟烂就可以了。炖好后再加盐调味即可。

玉竹莲子鸡汤怎么做

预先准备一些食材。母鸡1只、矿泉水2500ml、黄酒15ml、姜片3片、红枣适量、虫草花适量、葱段适量、枸杞适量。

一切妥当之后，便可以开始整道美食的制作。首先，我们来处理一下母鸡，将收拾干净的母鸡用清水洗净，然后斩件，用刀切成差不多同鸡翅大小的均匀块状。然后下沸水锅，汆烫一下。准备一口炖锅，倒入约三分之二的清水，开火加热至沸腾后，将切好的鸡块放入到锅中，炖煮一下。

随着炖煮的进行，锅中的清水由清转黄，这是鸡肉内鸡油的作用，将鸡肉中的血水和杂质煮出后，我们将鸡肉从锅中捞出。提前准备一个合适大小的碗，倒入适量的清水，然后将煮好的鸡块转移于此，洗净沾染的油末，浸泡一会儿。

然后就进入关键的炖煮环节了，该我们的石锅出场了。准备一口石锅，将洗净的鸡块先捞出放入锅中，然后向锅中注入矿泉水，淹没食材，加至七分满。然后，我们便加入调味，倒入些许黄酒，二三葱段和姜片，可以在加入一些进步的食材，放入几颗红枣，一些虫草花和些许枸杞。

然后便盖上盖子，将火力调至大火，开始炖煮。随着加热的进行，汤汁渐渐变得浓郁，且有缕缕香气产生，待锅面沸腾之后，我们将盖子打开，火力调至小火，慢慢熬制。

熬制的期间，我们可以用筷子不断地拨动鸡块，让其中的味道充分渗透在锅中，再次盖上盖子，慢慢炖制一个半小时。

待锅面再次沸腾之后，撒入少许的盐，将火关掉，盖上盖子，再焖炖10分钟就可以了。

打开盖子，浮有油花的汤面，少有丝丝热气冒出，这是因为上层漂浮着残存的油花形成了天然的保温层。舀入碗中的时候，撇开表层的浮末，可以看到浓郁的汤汁，可以连肉带汤一起舀入碗中。

玉竹莲子的功效

秋天就是食用玉竹的最佳季节，常用作泡茶、煲汤的材料，广东地区著名的“清补凉汤”，就是用玉竹、沙参、淮山、桂圆、莲子、百合等混合煲成的。春夏养阳，秋冬养阴。滋阴润燥是秋季饮食的关键，玉竹大家都很熟悉，它是一种能养阴润燥、生津止渴的中药材。

玉竹莲子煲鸡功效与作用是什么意思

当归煲鸭汤？

食材

洋鸭 1只

红枣 少许

葱姜蒜 适量

桂圆 两颗

枸杞 适量

当归 一片

1鸭肉冷水下锅，放入姜片，花椒，料酒，一起焯水。

2· 水开后撇去浮沫。

3· 捞出，用清水洗干净粘在鸭肉上的浮沫，再控干水备用。

4· 热锅下油，放入姜，蒜，花椒爆香。

5· 放入鸭肉，翻炒均匀，加入适量的盐，料酒调味。

6· 等到鸭肉爆炒出金黄色后就可以加入热水。

7· 加入烧开的热水。

8· 放入葱结和准备好红枣，桂圆，莲子，百合，玉竹，黄芪，当归。

9· 再把汤移到砂锅中，用大火煮开，再用小火煮两个小时。

10· 快煮好了在放入枸杞煮一会儿就可以啦。汤已经变得雪白了，很香甜