青皮鸭蛋的作用鸭蛋是什么颜色的？青色、白色。 鸭蛋是一种生活中常见的禽蛋类食物，比较常见的多为浅绿壳的，也有一小部分鸭蛋的外壳是白色的，但是无论是绿皮鸭蛋还是白皮鸭蛋，均含有丰富的优质蛋白质、脂类、钙

青壳鸭蛋的功效具有健脑益智、保护肝脏、补钙的功效。1、健脑益智鸭蛋黄中的卵磷脂是非常丰富的，而这种物质在被人体所消化之后，可以有效的释放出胆碱，可以改善记忆力，对大脑健康有好处。2、保护肝脏鸭蛋黄中的