南充市国家一类保护植物仅有引进栽培的水杉一种；二类保护植物中野生的有香果树和狭叶瓶尔小草两种，栽培的有银杏和杜仲两种；三类保护植物中野生的有红豆树、八角莲、天麻三种。农作物以水稻、小麦、玉米和红薯为重