乳石的主要成分是什么1做豆腐脑用葡萄糖酸内酯最好2葡萄糖酸内酯，俗称：内酯，是一种用途十分广泛的食品添加剂。传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学下已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内脂。