胚根和胚芽的作用种皮---保护作用子叶---储存养料、保护胚芽。在种子萌发之后，双子叶植物的子叶除了提供营养之外还能出土变绿，进行一段时间的光合作用。胚芽---将来种子萌发以后发育成茎叶部分胚轴---