中华医学宝典方剂中医治法与方剂，陈潮祖著。像你说的这种百科全书似的的著作真的特别少，基本都是分门别类写的，中医治法与方剂算是比较全面的了。此外李克绍医学文集也可以。还有张锡纯的医学衷中参西录。当然考验