中药辣辣的功效及作用是什么辣椒中的主要刺激成分是辣椒碱、辣椒素。在切辣椒时手沾上了辣椒碱、辣椒素，辣椒碱、辣椒素都具有杀菌及除菌作用，也是高刺激品，辣椒碱、辣椒素刺激皮下细胞组织，所以会有火辣的感觉。

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