食用淀粉是食品添加剂吗是的，地瓜淀粉含有胶质。以下是说明：1. 胶质是一种天然多糖类物质，具有黏性和稠度调节作用。地瓜淀粉中含有较高的胶质含量。2. 地瓜淀粉在加热后会膨胀成为半透明状，这也是由于其中

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