主料：大米100g、茯苓5g，花生50g；辅料：盐适量、青菜适量、陈皮适量1把大米花生洗干净，大米，茯苓和花生都泡一下2锅里放入适量水，放入泡好的花生、米、茯苓3大火先煮烧开，转小火大概煮3个

中医五行理论认为，春季属肝，首乌肝片便是一味春令进补的常用药膳。 具体的做法是：加水将首乌煮出较浓的药液，从中取20毫升备用。再将250克鲜猪肝剔去筋洗净后，切成4厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片。