口感柔软，脆甜。荸荠煮熟后，纤维素被破坏。它尝起来不像生荸荠那么硬，但很软，但没有完全破坏。还是很脆。此外，荸荠本身是一种含糖量很高的水果。煮熟后，糖在水中被分析，这将使食物尝起来又甜又可口。煮熟

感谢邀请，不吹不黑，单单从效果来说：曲酒、烧酒用来泡酒米、药材的效果区别不是很大。主要的因素是浓度影响。曲酒一般酒精度数比较低，烧酒的酒精度比较浓。而且你的问题看得不是很明白，药酒泡酒？曲酒泡酒？