丝瓜苗的功效与作用及禁忌水瓜苗可以吃，可以煮熟食用,嫩块根食法同马铃薯一样。水瓜苗是葫芦科多年生藤本植物。在原产地热带美洲广为栽培,在温带也可作一年生植物种植。藤蔓生长迅速,有卷须。花小,白色;果梨形