1、食材：孔雀鱼一条、姜葱丝适量、料酒适量、青红椒丝适量。2、准备一条孔雀鱼，清洗干净，切花刀；3、放入盆中，加入姜葱、料酒、盐抓均匀；4、腌制20分钟，取出来摆盆；5、放上姜片，蒸鱼鼓油上锅蒸12分