视情况而定。
人参果的品种较多,其中大多数在成熟之后果皮会呈现金黄色,但仍然也有少数在成熟之后果皮的颜色仍为白色,所以人参果的生熟并不能单从颜色上来进行判断。
如果此时人参果按压起来质地已经不太硬,具有一定的弹性,而且闻起来也有一股自然的水果清香的话,那么就是已经成熟了,否则的话就是没熟,还需要继续放置一段时间。
要想判断人参果熟没熟,可以看它的果皮颜色,是金色或者奶色的说明是成熟的,未成熟的果肉是白色,或者可以掂一掂它的重量,手感偏沉的是已经成熟的,而如果捏它的果身,成熟的捏着是柔软的。如果人参果没有熟可以进行催熟,否则不熟的吃起来口感不是很好。
人参果保存方法:冰箱冷藏室的温度在3-8度,低温能够抑制细菌繁殖,抑制水果自身的乙烯产生,避免人参果较快成熟、腐烂,就能让人参果存放的更久一些。如果没有冰箱,也可以将人参果放在阴凉、通风处保存,一般温度越高,水果越容易成熟、腐烂。
人参果熟透之后,果子的外观总体是黄白色,上面有清晰的紫色条纹,外观表皮光亮,用手摸起来比较光滑,具有淡淡的香气,吃起来感觉甘甜多汁,并不会干涩,这样子的人参果是熟透的,口感也不错。购买时要尽量挑选成熟了的人参果,如果买回来的人参果没熟,可以将它与香蕉放在一起
不一定。
部分人参果品种在熟透后外皮颜色会变黄,但也有的人参果即使熟透了,表皮颜色仍旧是白白的,这种人参果一般为低糖型的人参果,其口感偏脆爽,甜度较低,吃起来没有高糖人参果好吃,不过同样营养价值高,富含维生素C、维生素B、硒、钼、蛋白质、膳食纤维、维生素C、铁、锌、胡萝卜素等营养成分,吃后可起到增强抵抗力、美容养颜、润肠通便等功效。
人参果果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人类的心脏。
人参果(Ginseng fruit)又名长寿果、凤果、艳果,原产美洲,属茄科类多年生双子叶草本植物。亦可称作仙果、香艳梨、艳果。人参果属于茄科的多年生草本植物,果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人类的心脏。
其果肉味道独特,吃起来脆爽多汁,而且不酸不涩,和酸角一样,是一种较受欢迎的水果。
人参果可食率达95%以上,具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析,在每100克成熟鲜果中,含蛋白质1。9克,是黄瓜、番茄的2倍,鸭梨、金帅苹果的9倍;总糖3。
1克,与黄瓜、番茄相近,而远低于鸭梨与金帅苹果;粗脂肪0。2克,与黄瓜、番茄相等;维生素C130毫克。是梨与苹果的32倍,黄瓜的14倍,番茄的6。8倍;维生素B...全部
每年的9-11月份是人参果的成熟期。
知识扩展:
人参果原名为香瓜茄,原产南美洲,属茄科类多年生双子叶草本植物。果实成熟时果皮呈金黄色,外形似人的心脏,其果肉味道独特、脆爽多汁,是一种受欢迎的水果。
果肉具有高蛋白、低脂肪、低糖等特征,同时富含氨基酸、维生素C和硒及钼、铜、锌、铁等十来种对人体有益的微量元素,是一种营养较为全面的蔬果两用食品。
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