就是肺像海绵，肺是我们体内密度最小的器官，它质地柔软轻盈，含有大量空气，如果把它剖开，会发现它就像块海绵。
通常我们吸人的空气经过鼻腔被过滤、加温和湿润后，再向下通过咽、喉、气管和支气管，最后分别进人左右两片肺叶里的肺泡。
鱼的心脏是可以吃的。不过鱼只有腮，没有肺。但腮太难吃了。
有时候我们在处理鱼的时候只会把鱼鳃和肠子等处理掉，心脏其实是没有被处理掉的，所以在不知不觉中，我们吃了不少鱼的心脏。
我们买回来的鱼都会看到有鱼鳃，心脏就处在鳃的旁边答应，大约就是在鱼的脖子处。一条鱼只有一个心脏。
鱼鳔，鱼的器官之一，硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧气、氮气和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。
大多数硬骨鱼类有鳔，位于体腔背方的长形薄囊，鳔一般分为两室，内含氧气、氮气和二氧化碳等。鳔有一根鳔管与食道相通，称为喉鳔，属较低等的硬骨鱼类的鳔，如鲤鱼。无鳔管的鳔，称为闭鳔，属高等硬骨鱼类的鳔，如鲈鱼。
鱼泡用剪刀开口，下锅焯水捞出。起锅放辣椒爆香，放鱼泡翻炒。加黄油、生抽翻炒，放葱段翻炒均匀出锅即可。其中大多数硬骨鱼类有鳔，位于体腔背方的长形薄囊，鳔一般分为两室，内含氧气、氮气和二氧化碳等。鳔有一根鳔管与食道相通，称为喉鳔，属较低等的硬骨鱼类的鳔，如鲤鱼。无鳔管的鳔，称为闭鳔，属高等硬骨鱼类的鳔，如鲈鱼
有广州管圆线虫病，微孢子虫，异尖线虫蚴几种可能。所以一定吃熟食，生食的话，要冒很大的风险的。有虫子不可怕，高温后也变成蛋白质。 在海鲜中可能存在的常见寄生虫。 广州管圆线虫 广州管圆线虫成虫寄生于终宿主鼠类的肺动脉内。
虫卵产出后进入肺毛细血管，第1期幼虫孵出后穿破肺毛细血管进入肺泡，沿呼吸道上行至咽，再吞入消化道，随后与宿主粪便一起排出。
第1期幼虫在体外潮湿或有水的环境中可活3周，但不耐干燥。
当它被吞入或主动侵入中间宿主螺类或蛞蝓体内后，幼虫可进入宿主肺及其他内脏、肌肉等处，在适宜温度(25～26℃)，约经1周蜕皮为第2期幼虫，2周后经第2次蜕皮，发育成为第3期幼虫，即为感染期幼虫。
鼠类因吞食含有第3期幼虫的中间宿主、转续宿主及被幼虫污染的食物而受感染。
从第3期幼虫感染终宿主至其粪便中出现第1期幼虫约需6～7周。l条雌虫平均每天可产卵约15000个。常见的中间宿主有褐云玛瑙螺、福寿螺和蛞蝓，此外还有皱疤坚螺、短梨巴蜗牛、中国圆田螺和方形环棱螺。
转续宿主有黑眶蟾蜍、虎皮蛙、金线蛙、蜗牛、鱼、虾和蟹等。
终宿主以褐家鼠和黑家鼠较多见，此外还有白腹巨鼠、黄毛鼠和屋顶鼠等。
人因生食或半生食中间宿主和转续宿主而感染。
感染后幼虫在人体移行，侵犯中枢神经系统，引起嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎。
此病以脑积液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。
病变集中在脑组织，除大脑及脑膜外，还包括小脑、脑干及脊髓等处。
最明显的症状为急性剧烈头痛或脑膜脑炎表现，其次为颈项强直，可伴有颈部运动疼痛、恶心、呕吐、低度或中度发热。头痛一般为胀裂性乃至不能忍受，起初为间歇性，以后发作渐频或发作期延长，出现持续性头痛。
微孢子虫 微孢子虫可以寄生在海虾、鳕鱼、鳗鱼的肌肉中。微孢子虫是一类寄生在细胞内的个体非常微小的虫。虫体一般寄生在皮肤、鳃、肠、肾、性腺、肝、脾和膀胱等组织。并在寄生部位发育、繁殖，同时引起其组织损伤，导致功能降低，甚至丧失。
人微孢子虫病起病缓慢，潜伏期为4—7个月。症状因感染部位而异。
肠道微孢子虫病主要症状为消瘦及慢性腹泻，大便水样，4—8次/d，无粘液或肿血，伴有恶心、食欲不振或腹痛。
中枢神经系统受到感染患者有头痛、嗜睡、神志不清，呕吐、躯体强直及四肢痉挛性抽搐等症状。
角膜炎病人有畏光、流泪、异物感、眼球发干、视物模糊等症状。肌炎病人出现进行性全身肌肉乏力与挛缩，体重减轻，低热及全身淋巴结肿大。
微孢子虫肝炎病人早期有乏力、消瘦，后出现黄疸、腹泻加重，伴发热并迅速出现肝细胞坏死。
异尖线虫蚴 异尖线虫虫体呈长纺锤状，通体白色，一端略显暗沉。体表三层，体壁肌层较厚。异尖线虫的三期幼虫寄生于许多海水鱼体内。目前已经证实在螺类、淡水鱼虾、深海鱼中均携带不同的寄生虫。
如果生吃这些水产品，虫体就会寄生于胃肠壁，轻者仅有胃肠不适，重者表现为在进食后数小时上腹部突发剧痛伴恶心、呕吐、腹泻等症状，发病急骤，酷似外科急腹症，常导致临床误诊。
含有丰富的毛细血管网,而且直接暴露在涵养的流体内,比如鳃暴露在流水中,皮肤和肺暴露在空气中.这样一来,流体中的氧气分子就可以渗透到毛细血管中,与其中的血红蛋白相结合. 而血白蛋白携带的二氧化碳也可以渗透到流体中去,实现所谓的呼吸作用.
不可以，河豚鱼有一些部分是有毒的，有一部分可以正常食用，所以烧河豚前一定要以真区分，首先有毒的包括，鱼眼，鱼血，鱼籽(母河豚)，可食用部分有鱼肝，鱼肉，鱼皮，鱼肋(公河豚)。另外还有腮，肺，肠不能食用。
鱼的心脏是可以吃的。不过鱼只有腮，没有肺。但腮太难吃了。
有时候我们在处理鱼的时候只会把鱼鳃和肠子等处理掉，心脏其实是没有被处理掉的，所以在不知不觉中，我们吃了不少鱼的心脏。
我们买回来的鱼都会看到有鱼鳃，心脏就处在鳃的旁边答应，大约就是在鱼的脖子处。一条鱼只有一个心脏。
金鱼用嘴吸进水，水经腮后，利用腮过滤岀水中的氧气吸入，同时呼出体内的二氧化碳，完成呼吸过程。实验的话，把一条金鱼捞到平时不用小鱼缸里，在金鱼嘴前面滴一滴红墨水，金鱼吸进红墨水以后会发现红墨水从鱼鳃处排出，可以证明金鱼用鱼鳃呼吸。
另外如果金鱼不配合的话可以抓住它以后再滴墨水，做完实验以后马上把金鱼捞出来放回原来的鱼缸。新鲜的鱼鳃是鲜红色的，因为上面有好多毛细血管，就像人的肺泡，当血液中氧被消耗尽时，就会顺血管流入鳃中，此时水中溶解氧的浓度比鳃里血液中浓度大，水中的溶解氧就会进入鱼的血液中，然后再随血液循环流到全身。
在非洲有一种叫做“肺鱼”的一种鱼类。肺鱼在水资源非常充足的时候是直接用鱼鳃呼吸的。但是如果当水资源匮乏的时候，它就会开始打洞，把自子埋进土里面，接着分泌大量的粘液保持身体湿润，而且，它还会把自己的鱼鳔当作肺来进行使用，这点是最为神奇的。
等到下一个雨季，土壤被雨水充分浸湿之后，肺鱼又会从土里面钻出来。我觉得这个还是比较神奇的，似乎在观赏鱼界中就只有肺鱼能够把鱼鳔当作肺来进行使用，这也许是进化的功劳。
主料：
鱼籽120克鱼泡75克 配料：料酒25克，猪油25克，姜蒜片25克，野山椒15克，剁椒30克，辣妹子酱12克，桃花牌辣酱15克，黄灯笼辣酱12克，东古酱油8克，小红辣酱20克，高汤500克，鸡精4克，盐3克，紫苏23克，胡椒粉2克，蒜苗段15克
做法：
1.将锅内水大火烧沸，下入料酒，搅匀，倒入鱼籽、鱼泡，大火炒焯水；撇去浮沫，起锅，沥干水分；
2.净锅内加入猪油，大火加热；倒入将蒜片，下入鱼杂，大火煸炒；
3.下入野山椒、剁椒，调入辣妹子酱、桃花牌辣酱、黄灯笼辣酱、淋酱油，炒匀；
4.下入小红辣椒，倒入高汤；调入鸡精、盐，搅匀，大火烧约2分钟；
5.下入紫苏，撒胡椒粉，搅匀，起锅，盛入砂煲内，撒蒜苗段，上桌即可
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