花旗参市场参的等级划分
1、美国原尾花旗参产品
巨大号原尾＞14；特大号原尾12～14；大号原尾10～12；中号原尾7～10；中小号原尾 5～7；小一号原尾 2.5～5；小二号原尾 1.5～5；小三号原尾 ＜1.5；
2、美国长枝花旗参产品
巨大号长枝＞14；特大号长枝12～14；大号长枝10～12；中号长枝7～10；中小号长枝5～7；小一号长枝2.5～5；小二号长枝1.5～5；小三号长枝＜1.5；
3、美国短枝花旗参产品
巨大号短枝＞12；特大号短枝9～12；大号短枝7～9；中号短枝4～7；中小号短枝2.5～4；小一号短枝1.5～2.5；小二号短枝＜1.5；
4、美国圆短枝（泡粒）
巨大号圆短枝＞14 ； 特大号圆短枝10～14 ；大号圆短枝6～10 ；中号圆短枝4～6 ；中小号圆短枝3～4；小一号圆短枝2～3；小二号圆短枝＜2；
5、美国花旗参参节
花旗参参节分为大号参节、中号参节、小号参节三种规格。
一、西洋参（花旗参）
西洋参（学名：Panax quinquefolius）是五加科人参属多年生草木植物，别名花旗参、洋参、西洋人参、American ginseng，原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州，中国北京怀柔与长白山等地也有种植。加拿大产的叫西洋参，美国参产的叫花旗参，服用方法分为煮、炖、蒸食、切片含化、研成细粉冲服等。
二、药用价值
1、性味
性凉，味甘、微苦。
2、功能主治
补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。
3、验方
1）、热病伤阴，消渴，口燥喉干：配石斛、麦冬、沙参。
2）、阴虚，血虚，体衰无力：配当归、熟地黄、白芍、赤芍。
3）、单味方（上海中医药杂志，1979，（4）：29）：主治肿瘤（如鼻咽癌）病人在接受放疗和化疗过程中出现咽干、恶心、消瘦、胃口不好、白细胞下降等不良反应。每天取西洋参3～9g，水煎服。在放疗前2周开始，直到放疗结束。方中西洋参益气养阴生津。
4）、单味方（广东省药品标准）：主治肺虚咳嗽、口咽干燥、潮热盗汗、肾虚头晕、肝虚贫血、中气不足、脾胃虚弱等。取西洋参500g，研为细粉，装入硬胶囊中，制成1000粒，每粒0.5g。每次服2粒，每天2次。服药期间忌食萝卜。方中西洋参补益扶正，滋阴生津。
三、保健作用
1、增强中枢神经系统功能
西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
2、保护心血管系统
常服西洋参可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、强化心肌收缩能力，冠心病患者症状表现为气阴两虚、心慌气短可长期服用西洋参，疗效显著。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。
3、提高免疫力
西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。
4、促进血液活力
长服西洋参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长， 增加血色素。
5、治疗糖尿病
西洋参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。
6、补肺降火、养胃生津
西洋参性寒，味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补肺降火、养胃生津之功效。
四、药理作用
1、西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射，有抗疲劳作用，可延长小鼠游泳时间。
2、抗利尿：西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射，对大鼠有抗利尿作用。
3、耐缺氧：西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射，可延长缺氧小鼠的存活时间。
4、抗惊厥：西洋参皂甙60mg/kg腹腔注射，对戊四唑惊厥及士的宁惊厥死亡率均有降低。
5、其他：西洋参水提物(2g/ml)0.5ml/只灌胃，对小鼠切尾取血毛细管法试验有促进凝血作用。西洋参皂甙60mg/kg灌胃，对实验性瘀血大鼠，可降低血浆比粘度，增加红细胞膜流动性。西洋参总皂甙能抑制胶原诱导的大鼠血小板聚集，IC50为1.012mg/ml。
根据药材的加工等级、加工方法、产地、颜色、包装、质量，可以分为以下规格
按加工等级
初加工分级方面有统货、选货、大选、小选、特选、一级、二级、三级、四五混级、级外投料，其中统货就是大小货混在一起的一种规格。分级常见的品种有白芍、生地、天麻，另外像三七、人参、川芎、西洋参也有类似分级。如如三七分60头、40头、20头、120头、80头、无数头、等等级；红参有64支、30支、20支、参须之分；生晒参有25支、40支、60支之分；西洋参有长支、短支之别等等。还有按加工净度和方法划分。如山药带有表皮者称"毛山药"，除去表皮并搓圆加工成商品的称"光山药"。其它的如毛香附与光香附；个茯苓与茯苓块；生晒参与红参；毛壳麝香与麝香仁等。
按加工方法
有清水、盐水、生统、熟统、净货、水洗等，如全蝎有清水和盐水之分，地黄有生地熟地之别(其实生地和熟地为两种药，但出自一种药材原料)，王不留行、草决明、芦巴子有净货、含杂之分，菟丝子、车前子等小籽粒药材有水洗和净货之分。
按产地
就是以产地名来区别同一种药材，如白术有亳统和浙统，甘草有新统和内蒙统，防风有关统、西统和祁统等。
按照采收时间和生长期
三七因采收季节不同常分为"春七"和"冬七"二种规格。前者选生三年以下，在开花前打挖的，质地饱满、品质优；后者为秋冬季结籽后采收，体大质松品质次。连翘根据采摘早、晚不同时间的果实，将色黄老者称"老翘"，色青嫩者称"青翘"
按颜色
连翘有青黄、丹皮分黑丹(没去外皮)和白丹(也称刮丹，就是刮去外皮)，常见颜色规格有黄统、青统、黑统、白统、红统等
按包装
以外在包装有机包、编织袋、散把、柳条把等。如袋装半枝莲和机器捆半枝莲，散把党参、柳条把当归等。
按质量
质量上的规格大致分为家种和野生、国产和进口、柴质和粉质，如野生丹参和家种丹参，进口西洋参和国产西洋参，粉干姜和柴干姜等等。
高丽参15支比20支的好一些，支是高丽参的规格区别。
因为高丽参通常分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级，每个等级中再按大、小分为不同规格，如天、地、人字等10支、15支、20支、30支……。 支是指每盒（600克）所装红参的支数，但实际每盒支数均有约定的虚数。 而15支的高丽参比20支要大一些，长的粗壮结实些，营养成份也高一些。
一斤人参多少颗，这个很难说。人参的大小不一样，由其是林下参更是很难统一。就是园参做到统一的标准也不容易。但园参在加工过程中有一个行业标准，也是园参等级的一个参考。比如一等参要达到一公斤(不是一斤)有多少颗。一等参最低要达到16颗。二等参最低要达到20颗。三等参最低要达到35颗。再小就是等外货。这是对园参而定的标准，要是林下野山参就没有这样的标准了。
人参根据生长环境、年龄、质量优劣可分为不同种类与不同的等级。所以有贵有便宜的。
高丽参等级分等
1、韩国高丽红参等级分等
南韩高丽红参分为天参、地参、良参、切参、尾参。
天参：红参中品质最好，内部组织细密，外形好。
地参：次于天参。
良参：次于地参。
切参：次于良参，是将人参主根截成段状的制成品。
韩国高丽红参商品规格划分为10支、15支、20支、30支、40支、50支、60支、70支、小支9个规格等级；商品实际支数允许虚支(以每600g计)：一般10支虚2支，15支者虚2支，20支以上者虚4支。
2、韩国高丽白参等级分等
南韩高丽白参(生晒参)分为直参、半曲参、曲参、尾参等。
直参：主根及支根形态笔直。
半曲参：主根是笔直，但其它部位程弯曲状。
曲参：主根的一部分及其它部位成弯曲状。
尾参：由支根、须根制成的参产品，尾参中又分为大尾、中尾、小尾三种规格。
3、韩国太极参等级分等
南韩高丽太极参的质量等级通常参照高丽红参标准。
4、朝鲜高丽红参等级分等
朝鲜高丽红参分为天、地、人、翁四个等级。 每个等级中再按大、小分为不同的规格。
天参：红参中品质最好，内部组织细密，外形好。
地参：次于天参。
人参：次于地参。
翁参：次于人参，是将人参主根截成段状的制成品。
北朝鲜高丽红参商品规格划分为10支、15支、20支、30支、40支、50支、60支、70支、80支、小片10个规格等级；商品实际支数允许虚支(以600g计)：一般10支虚2支，15支者虚3支，20支以上者虚8支。
5、朝鲜高丽白参等级分等
北朝鲜高丽白参分为原枝参和尾参。
原枝参：体形完整。
尾参：用支根和须根制成，分大尾、中尾、细尾、皮尾、细尾等5种规格。
每个规格质量用一、二、三、四等区分，重量分等情况和红参相同。
高丽红参等级标准
天参：主根长10-12公分，组织细密，角质状；两腿笔直、完整、红色；芦头完整；黄皮不超过参体四分之一；参体有顺纹；六年根，有特异的香气。
地参：主根长10-12公分，组织细密，角质状；两条腿或一条腿，腿形完整、红色；芦头完整；黄皮不超过参体三分之一；参体有顺纹；六年根，有特异的香气。
良参：主根长10-12公分，组织细密，角质状；两腿或多退、腿形完整、红色；芦头完整；黄皮不超过参体三分之二；参体有顺纹；六年根，有特异的香气。
人参目前常见分为3种，有野山参、 移山参、园参。
1.野山参：是生长在深山密林下的原生态人参，已列入濒危保护，任何人皆不得采挖，还有是人工播种，生长于深山密林下的人参，功效较强，需在专业医生指导下才能服用。
2.移山参：即将未成材的野生人参重新原地埋下或移栽到其他环境当中，人工干预少，较为少见，价格昂贵。
3.园参：即在园林或大棚当中种植的人参，在科学的培育和管理下，一般5年之后即可挖出，常规的人参饮片即为园参炮制所成，性情平和，功效稳定。
在咨询购买人参时，一般是按斤销售，会问到你要几个头的，10头还是20头或10支还是20支的，这个是人参行业术语，意思就是 10株人参一斤，20株人参一斤，因此市场存在多种规格100多头，80多头，50多头 ，25-30头 ，15个头，10个头，5个头，2个头，1个头，就明白是以头（支）数为一斤，根据自己需求购买即可。
“人参几品叶”是指人参根茎所产生的叶片的等级，通常是以“品”作为等级划分的单位。具体定义如下：
1. 人参正品叶：指人参根部所生的叶子，个别品种有红色，一般都是绿色的。
2. 一品叶：指直径小于正品叶的人参叶片。
3. 二品叶：指直径比一品叶小的人参叶片。
4. 三品叶：指直径最小的人参叶片，通常是生长在人参根顶部附近的。
一般来说，“人参几品叶”是衡量人参品质好坏的方法之一，人参正品叶的质量和价值最高，而随着叶片等级变低，人参根茎的价值也逐渐下降。但需要注意的是，人参品质好坏的评价不仅仅取决于叶片等级，还与人参的生长环境、采摘和保存方式等因素相关。
1.从种植的方式来分. 主要分为野山参，园参，移山参，林下参。在自然状态下生长的人参就是野山参，人工种植的就是园参，把幼小的野山参一直在田地里，这样的人参叫做移山参。
2.按照产地不同. 主要分为吉林野人参，朝鲜人参，日本东洋参，西洋参。野山参主要产自于东北三省，大兴安岭和小兴安岭的深山老林中。高丽参的别名是朝鲜人参，这是5加科植物人参的根，是朝鲜半岛出产的人参。东阳山是日本人产的。西洋参主要生于大西洋沿岸，北美洲的丛林中，主要产自于美国和加拿大。
3.按照外形和品质来划分。主要分为5个等级，分别是天参，地参，良参，切参，尾参。
天参：外形完整，看起来就像人一样，会有两个明显都是跟内部组织细密，品质好。
地参：它的品质仅次于天参，外形也像人一样，会有1~3个中心支根。
良参：外形是椭圆形，支根不发达，横切面中心泛白。
切参：主要是由高丽参煮根切成的薄片，价格实惠，可以用来入药，也可以入菜。
尾参：高丽参的支根，品质比较差，很多人会用来泡药酒。
4.按照生长的国家产地来进行分类。主要分为国产人参，朝鲜半岛人参，加拿大西洋参，美国花旗参，俄罗斯灵山，日本东洋参。
5.如果按照种植方式分类，主要分为野生人参，野山参，林下觅，山参趴货，池底参，园参。
6.按照加工方式来进行分类，主要分为红参，白参，鲜人参。
7.如果按照干燥程度来进行分类主要分为两种，分别是干人参和新鲜人参
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