我们煲汤一般选用砂锅,这样可以随时观看里面得食材,也可以随时添加食材,煲汤更好喝
材料
人参30克,鸽子1只,桂圆10克,金华火腿10克,姜片3片,陈皮3克,高汤2500c.c,米酒3大匙,盐少许
做法
1.将人参泡水备用;鸽子清除掉内脏,过水川烫备用。
2.取一砂锅,在砂锅中加入人参,鸽子,桂圆,金华火腿,姜片,陈皮,高汤及米酒,以大火煮开后加锅盖转小火煮1.5小时,起锅前加入盐即可。
1.鸽子剪去头、屁股还有脖子上的皮。
2.将鸽子分剪成块,我买了两只鸽子。
3.汽锅底部垫几片姜,放入鸽子,加适量酒,再放入红枣,不用加水、不用加水!
4.盖上锅盖,大火烧开后转小火炖。没有垫圈的围一圈纱布、毛巾等捂住蒸汽。
5.上汽后,捂了锅盖,纱布注意隔段时间冲水拧干再捂。
6.羊肚菌切去根部,仔细冲洗干净。
7.加入羊肚菌(因用汽锅炖所以我提前一小时加入了,羊肚菌一般炖半小时就可以),炖好的半小时前再加适量盐,别加咸了,等试味后可再加。
人生能和鸽子一起煲汤。
原料:鸽子2只,野人参10克,大枣10个,枸杞5克,高汤500克,味精,葱,姜,盐,锡纸各适量
步骤:
1、将鸽子去毛及内脏下沸水去血水洗净备用。
2、人参洗净用清水泡发至软,大枣,枸杞洗净用温水泡发。
3、取一瓦罐盛入高汤,鸽子,人参,大枣,枸杞,姜,葱,用锡纸封口放木炭火上,用小火煨5—6小时。
4、揭开锡纸拣去葱,姜,加盐,味精,胡椒粉调味即可。
天麻炖鸽子的做法
材料
需要的材料包括鸽子1只,枸杞子1匙,天麻粉1匙,红枣6颗,人参,老姜3片,一些盐,料酒适量、几根葱白
1.首先将鸽子洗干净之后切半,然后放入锅内加入凉水以及姜片,等到水煮开以后就将火熄灭,把开水倒出,此步骤主要是保持汤的清爽。
2.等将锅内的水倒掉之后,再重新加入凉水用大火继续烧开,转到小火时将莲子、大枣、人参,天麻一起放入,熬煮一个小时。
3.香喷喷的汤炖煮出来之后,可以加一些调味料以及食盐,其味道鲜美无比、嫩滑爽口,对女性也很滋补,建议就是不要经常吃,每隔几天吃一次,还是很不错的
是可以的,不过一个月最多吃两次,这款汤能够滋阴壮阳,男女合适喝的一款汤,而且对于小孩也起了很好的养生作用,一般鸽子汤都是用炖的方式来煮比较好这样能原汁原味的把鸽子的营养充分熬出味道来.
食材用料
鸽子1只 人参1根
盐适量 姜1块 清水适量
方法步骤
1,杀好的新鲜鸽子一只。
2,人参洗净切成小块。(我用的是鲜人参)
3,锅里放水烧开,把鸽子放入锅里过一下。
4,过出血水,捞出冲洗干净。
5,砂锅里重新放水,放入鸽子,姜。
6,盖盖炖煮上一个小时左右。
7,放入人参,继续炖煮30分钟左右。
8,炖煮至鸽子软烂,人参出味关火,放入盐调味即可。
天麻炖鸽子的做法
材料
需要的材料包括鸽子1只,枸杞子1匙,天麻粉1匙,红枣6颗,人参,老姜3片,一些盐,料酒适量、几根葱白
1.首先将鸽子洗干净之后切半,然后放入锅内加入凉水以及姜片,等到水煮开以后就将火熄灭,把开水倒出,此步骤主要是保持汤的清爽。
2.等将锅内的水倒掉之后,再重新加入凉水用大火继续烧开,转到小火时将莲子、大枣、人参,天麻一起放入,熬煮一个小时。
3.香喷喷的汤炖煮出来之后,可以加一些调味料以及食盐,其味道鲜美无比、嫩滑爽口,对女性也很滋补,建议就是不要经常吃,每隔几天吃一次,还是很不错的
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