《中国药典》收载川贝母的来源是暗紫贝母、川贝母、甘肃贝母、梭砂贝母、太白贝母、瓦布贝母。按性状不同分为松贝、青贝、炉贝（梭砂贝母）、栽培品（太白、瓦布贝母）四个商品规格。其中松贝是川贝母中极品，价格最高，质量最优。文献记载青贝主要来源于川贝母、甘肃贝母，松贝主要来源于暗紫贝母 Fritillaria unibracteata Hsiao et K.C.Hsia。暗紫贝母分布于四川西部、青海南部及甘肃南部，主产于四川的红原、诺尔盖、松潘、南坪、茂汶里县、马尔康；青海的班玛、久治、达日、甘达、玛泌、玛多、河南、同仁、同德等地。
在产区，有些地区这几种贝母品种是交叉分布的，在药材采收时，药农不会分别采集，而药商收购药材时上述几种贝母是混在一起的。之后，在后期的药材加工、干燥时再分拣出不同等级，分别出售。据本人调查，产自四川红原、诺尔盖、松潘，青海的班玛、久治等地区的松贝，质量最好，收购的贝母商品中松贝能达到70~80％，剩下20~30％的商品主要为青贝。这几个地区也正是松贝的主产区。
松贝1500~1600元每公斤,青贝1300~1400元每公斤,炉贝700~760元每公斤。
海苔肉丝小贝主要属于一种糕点，热量相对来说比较高，每100克肉松小贝中含有380大卡左右的热量。主要是用一些面粉加入了一些肉松、沙拉、炼乳等成分共同制作而成。吃多之后有可能会导致这些热量在体内转变成脂肪，从而容易引发肥胖。而且因为里面添加了大量的糖分。
松贝
为百合科多年生草本植物。主产于东北，尤以吉林省通化产量最多。河北、陕西有引种栽培。黑龙江省分布在完达山、张广才岭一带、木兰、五常、尚志、方正、东宁、宝清﹑密山等县。人工栽培，以木兰、五常﹑尚志﹑东宁等县栽培的面积大，方法先进，产量高，质量好。以鳞茎入药。味甘﹑苦，性平，微寒。有清热润肺﹑止咳化痰的作用。
川贝为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。前三种按性状不同分别习称为“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。松贝，呈卵圆形，颗粒大小均匀，直径一般不超过1厘米。顶端稍尖、闭口。底部平，能直立放稳。外层两鳞片大小悬殊，小鳞片被包在心脏形的大鳞片内，留一新月形部分在外俗称“怀中抱月”。外表纯白色，有光泽。质地硬脆，粉性足。
青贝，呈扁球形，外层两鳞片大小相近。顶端开口，内有小鳞片数枚，颗粒多歪斜，不能直立放稳。外表呈浅黄白色，质地较松贝疏松，粉性。炉贝，多呈棱形或圆锥形，颗粒大，形似马牙状，故俗称“马牙嘴”。质脆、粉性。这三种贝母均气微、味微苦。
用料：雪梨一个，冰糖3块，松贝5g。
做法：
1、把雪梨清洗干净，不用去皮，直接横切一个盖子出来，然后用不锈钢汤匙挖去中间的核，形成一个盅。
2、然后把5克的松贝，加入3块冰糖，用工具捣碎，越细越好。想省事直接在药店购买松贝研磨成粉末。
3、把松贝粉，还有冰糖沫分别倒入雪梨盅里面。
4、然后倒入适量的凉开水，少许即可，不要加太多(雪梨盅内也可以不加水)。
5、最后盖好雪梨已经切下来的雪梨盖，最好用牙签固定住，平放在锅内。
6、如果想让汁液多一点就多加，如果想喝的浓一点少一点就少加水。小火隔水蒸炖1小时左右即可。
川贝（学名：Fritillaria cirrhosa D. Don，别名：松贝母），百合目百合科贝母属植物，有“怀中抱月”的称号。该类植物产于中国四川、西藏、青海、甘肃等地。 川贝呈类圆锥形或近球形，外层鳞叶2瓣，大小悬殊，大瓣紧抱小瓣，未抱部分呈新月形；顶部闭合，内有类圆柱形、顶端稍尖的心芽和小鳞叶1~2枚；先端钝圆或稍尖，底部平，微凹入，中心有一灰褐色的鳞茎盘，偶有残存须根。其喜冷凉湿润的气侯，以排水良好的腐殖质壤土或砂质壤土为佳。
常见用来冒充川贝的品种有平贝母和浙贝母，其价格与川贝相差甚远，要多加鉴别。下面为三者的鉴别要点。
松贝：最大特征是“怀中抱月”，大瓣与小瓣大小较悬殊，抱合紧密，小瓣规则，无黑线，颜色是特有的灰白色。微苦，具备川贝特有的味道。
平贝母：颜色偏黄，大瓣小瓣大小较相近，抱合不紧密，大小瓣之间有泥土，故抱月部分有明显的黑线。
炉贝好， 因其集散于打剑炉故名之。本品外形呈长圆锥形，高0.7～2.5cm，直径0.5～2.5cm，在川贝中个体最大。外表类白色或浅黄棕色，有的具棕色斑点，俗称“虎皮斑”。外层两枚鳞瓣，大小相近，在顶端形成略尖的裂口，内有小鳞叶及心芽。质地不如上两种川贝坚实，断面较粗糙。气微，味苦。
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