山药核桃粉作用及禁忌,山药核桃粥的功效与作用

山药核桃粥的功效与作用

大米淘洗干净沸水入锅。

南瓜山药洗净去皮切小块入锅。

大火5分钟，转小火25分钟。

煮粥的时候要时不时搅拌一下，以免糊锅。

煮粥的过程中再放入核桃碎即可。

山药核桃养生粥

西洋参补气养阴，山药属于补脾健胃，益肺养胃，龟甲胶功能主治滋阴，养血，止血，核桃益智健脑，四种药的药性没有冲突，可以放在一起煮，如果蒸着吃，山药，核桃可以，西洋参，龟甲胶，药效不能完全发挥，药效要差一些，所以建议一起煮，效果会更好。

山药核桃汁的功效

1、山药搭配芝麻，补钙功效好。

2、山药搭配红枣，健脾养胃。

3、山药搭配南瓜，有效降血糖。

4、山药搭配排骨，可滋肾益精。

5、山药搭配莲子，可健脾补肾。

6、山药搭配杏仁，可补肺益肾。

7、山药搭配核桃，具有补中益气的作用。

8、山药搭配鸭肉，最健脾养胃。

9、山药搭配枸杞，更滋补。

10、山药搭配陈皮，缓解秋乏

山药核桃仁粥的功效

山药和排骨，莲子，杏仁，核桃，枸杞一块吃都可以，本身山药自身的营养价值就很好，山药有养胃，补脾补肺的功效，又有利于宝宝吸收。宝宝一岁多吃的也不多，每天换着花样吃，对胃口也好，这些食材和山药搭配在一块，对宝宝是很好的选择。不过食用时要适量，吃的太多，容易造成宝宝厌食。

山药加核桃

黑木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净

步骤4

枸杞用水浸泡备用

步骤5

锅内放少许油，倒入美国加州核桃仁炒熟，放置通风处凉透备用

步骤6

山药切成菱形状块

步骤7

沸水中放少许盐，将山药和黑木耳焯水30秒，放入冷水过一遍，保持脆爽口感

步骤8

热油锅，葱姜爆香，先将木耳与山药片入锅大火快炒

步骤9

加少许盐调味

步骤10

最后放入核桃仁翻炒均匀，加鸡精调味即可

山药配核桃的功效

俗话说“药补不如食补”，软糯润滑、营养丰富的山药是再合适不过的秋冬滋补佳品。诗人陆游曾写道“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜。”可见从古至今，山药都享有很高地赞誉。

山药味甘性平，入肺经、脾经和肾经，能补脾益肺、益气固肾。

很多时候我们都是将山药切片，连同木耳、荷兰豆、胡萝卜炒制，做成一道菜进食。

其实也可以做成下面这道简单，老少皆宜的山药鸡蛋糕

食材：

山药、鸡蛋、蔓越莓/葡萄干/红枣

做法：

1、山药去皮切块，

2、将山药放入破壁机中，加入鸡蛋进行搅打，至细腻蓬松的糊状即可；

3、在碗底刷一层薄薄的油，然后倒入打好的鸡蛋山药糊，清震几下震出气泡；

4、撒上一层蔓越莓碎，盖上保鲜膜后，在四周用牙签扎小孔，冷水放入锅中，大火蒸20分钟；

5、熟透后倒出脱模，切成合适大小即可

还可做成:

山药花生核桃露

食材：

山药、核桃、花生、清水

做法：

1、山药去皮洗净，核桃去壳取仁，

2、将山药、核桃仁、花生倒入破壁机中，并加入适量的清水；

3、选择“米糊”功能键，等程序完成

山药核桃汤的做法

核桃杜仲首乌羊肉汤

补肾益精、生发乌发

核桃10个、杜仲25克、首乌50克、羊肉400克、玉米粒150克、红枣4个、生姜2~3片（药材在中药店有售）。

核桃去壳，保留核桃衣；药材洗净，稍浸泡；红枣去核；羊肉洗净，不用刀切，置滚水锅里稍滚3分钟，捞起。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量供3~4人用。

核桃仁炖蚕蛹

养脏腑、驻颜容

核桃仁100克、蚕蛹50克、生姜1~2片。

核桃仁洗净，晾干水；蚕蛹置镬中慢火略炒至微黄，铲起。然后一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水750毫升（约2碗半水量），隔水炖约3个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供2人用。

淮山核桃肉羊肉汤

适合大寒阴冷

淮山20克、核桃肉80克、瘦羊肉600克、生姜3片。

淮山、核桃肉洗净，稍浸泡；羊肉放进开水锅里煮10分钟，捞起洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用，羊肉可捞起拌酱油佐餐用。

眉豆花生核桃猪扇骨汤

祛湿气、强筋骨、提神解疲

眉豆、花生各100克，核桃肉50克、猪扇骨1000克、红枣4个、陈皮1／4个、生姜3片。

眉豆、花生、核桃、红枣去核、陈皮洗净，稍浸泡；猪扇骨洗净，用刀背敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲3小时，调入适量盐油便可。此量供3～4人。

核桃淮山芡实猪[月展]汤

健脾益胃、滋肾固精、补气养血

核桃100克、芡实50克、淮山25克、猪[月展]肉400克、生姜3片。

核桃最好挑有衣的，与各药材洗净，稍浸泡；猪[月展]肉洗净，整块不用刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。可供3～4人用。

核桃淡菜番鸭汤

补肾纳精、聚气强阳

核桃8个，白果、莲子各50克，淡菜100克，红枣5个，番鸭肉500克。

各配料洗净，浸泡且红枣去核；番鸭请售者宰洗干净、切为块状，并置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲约2个半小时便可。

核桃瘦肉海马汤

温肾壮阳

核桃45克、海马20克、猪瘦肉400克、红枣4个、生姜3片。

核桃去壳、衣，红枣去核，均洗净，稍浸泡；海马洗净，温水稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水约10碗，武火煲沸后，改文火煲约2个小时，调入适量的食盐和生油便可。核桃、猪瘦肉等可捞起拌入酱油佐餐用。此汤亦可炖服。

海龙核桃响螺花胶汤

滋阴补肾壮阳

海龙20克，核桃50克，响螺干、花胶各50克、红枣5个、生姜3片。

海龙、核桃、红枣各洗净，稍浸泡，红枣去核；响螺干、花胶各用温水浸泡至软，花胶切段状。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸改文火煲2小时，调入适量食盐生油便可，此量可供3～4人用。

虫草花核桃瘦肉汤

助阳益气补脾固肾

虫草花50克、核桃80克、猪瘦肉300克、猪脊骨300克、生姜3片。

各材料分别洗净，稍浸泡；用刀背敲裂猪脊骨。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。

核桃南北杏蛤蚧汤

理气定喘补肺益肾

核桃100克，南杏25克、北杏20克、陈皮1/4个、蛤蚧1对（干品亦可）猪瘦肉150克、生姜3片。

生蛤蚧宰洗净,去头、爪尖、内脏，可留皮，酒洗，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”），如干品用酒洗清腥味；其余配料洗净，陈皮去瓤。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入食盐便可。

南杏核桃炖猪大肠

益气润肠养血润燥

南杏20克、核桃40克、猪大肠500克、生姜3片。

南杏、核桃分别洗净，并南杏温水浸泡去衣；猪大肠冲洗净，用蒜头从一端塞入推向另一端取出，再翻转用生粉、盐各柔搓一次，洗净。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约6碗量），武火隔水炖3小时便可。喝时方调入适量食盐，此量可供3～4人用。猪大肠可捞起切段拌酱油佐餐用。

核桃炖蚕蛹

补脾肾养肝

核桃肉100～150克、蚕蛹50克。

核桃肉洗净；蚕蛹置铁镬略炒片刻。一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（5碗量）和少许油，加盖隔水炖约2小时便可。进饮时方下盐，此量可供3～4人用。

首乌核桃芝麻煲猪骨

益肾养血、乌发生发

首乌100克（中药店有售），核桃、黑芝麻各80克，猪骨400克，生姜3片。

首乌、核桃洗净；黑芝麻淘洗杂质后沥干炒香；猪骨洗净，刀背敲裂。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可。此量可供3～4人用。作防治脱发用宜每周2～3次。

核桃肉杜仲炖乳鸽

补脑安神温肺补肾

核桃75克、杜仲30克（中药店有售）、乳鸽1只、生姜3片。

各物分别洗净，乳鸽由售者宰洗净。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水250毫升（约5碗量）和少许绍酒，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3～4人用。

苹果核桃煲鲫鱼

益肝肾润肌肤

苹果两个、核桃肉60克、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。

苹果洗净，去皮、心，切块；核桃洗净；鲫鱼宰洗净，置油镬煎至微黄，溅入少许水；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改为文火煲1小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

山药炖核桃的功效

和猪骨煲汤好

第一步：先将猪骨用清水清洗2遍，洗净之后捞出控水，装盘备用。接着将核桃去壳，取出核桃肉，装盘备用，再把冬瓜清洗干净之后，不用去皮，把它切成小块，也装盘备用，莲子过一下水，洗去表面的灰尘，也装盘备用！

第二步：起锅加入1瓢清水，然后将猪骨冷水下锅，放入5片姜片，加入2汤匙料酒，开大火煮开，将猪骨焯一下水，焯好水之后捞出来，用清水冲洗干净血沫，这样煲出来的汤才会更靓没有杂质！

第三步：将焯好水的猪骨放入砂锅，再加入核桃仁，加入莲子，然后加入没过食材2倍的清水，盖上锅盖，大火煲开之后，转成小火煲一个半小时，将食材的营养煲出来，煲到汤里面！

第四步：约1个半小时后，锅里的汤已经煲得差不多了，打开锅盖，将冬瓜放入锅中，再盖上锅盖，继续煲20分钟，将冬瓜煲熟，将营养煲出到烫里面，煲好之后加盐调味，就可以食用了。

山药核桃大米粥的做法

主料：排骨500g、山药1根、玉米2根

辅料：核桃12个、胡萝卜1根、大葱10g、姜10g

调料：盐5g、料酒10ml

其它：饮用水2500ml

制作过程：

1、 准备好制作这道【山药玉米排骨汤】需要用到的所有食材：先把排骨清洗干净后斩成小段，放入锅中加入没过排骨的清水、葱段、姜片和料酒，大火煮开锅后用勺子撇去浮沫，汆烫至无血水后捞出备用。然后将核桃砸开外壳取出核桃仁，戴上手套将山药削去外皮洗净，玉米剥去外皮清洗干净，胡萝卜用削皮刀削去外皮。

2、 将排骨重新放入汤锅中，加入饮用水2500ml，大火煮开锅后转文火慢炖80分钟。

3、 接下来我们继续处理食材：先把核桃仁外面的薄皮剥掉，再把玉米横着切成小圆段，然后再劈成小段。山药切滚刀块备用，胡萝卜切成胡萝卜花片备用。

4、 在出锅前30分钟左右将切好的玉米段和山药块下入锅中。

5、 将切好的胡萝卜块和核桃仁分别下入锅中，继续小火煮20分钟。

6、 调入盐5g，再小火煮3分钟即可关火，鲜香美味的山药玉米排骨汤就炖好了。这样炖出来的汤味道清甜不油腻，非常的鲜美。