大片或小片的区别在于被切片的人参的大小。人参切片基本都是将人参横切或斜切。直径相同的人参横切和斜切的片也不相同。为增加每片的面积,一般都釆用斜切。斜切比横切也好看,就象切香肠一样。就是同一颗人参,从头到尾切出来的参片也不一样。如果说区别,就是大小不一样。
人参品种较多,其中野山参功效最好,人工种植的称为园参。有红绳,白绳,高丽参,西洋参,目前长了有白参,红参和西洋参这三类参类不同,功效各异。人生也称野山参,它是药效最好的人参,其产量稀少而滋补效果最高,最显着人r西洋参不属于人参的那个品种,其功效和所含成分与人参差不多,高丽参是韩国的人参,也是人参的一种人生统称,从生长环境分为三种,一种是林下参,生长在自然环境中,一种是山上参,一种林下参,参龄越长越老越好,人参是可以吃的。
他们两个的主要区别在于质地,含水量,药效等。
1、质地及含水量:生晒参质地比较轻,而人参质地稍微重。人参的含水量比生晒参高,因为生晒参是人参干燥后的产物嗯;
2、药效:生晒参经过晒制后,成分耗损较人参比较大,导致其药效可能稍微弱于人参。
因为很多人参都是人工种植的。所以便宜,真正的野生人参是非常昂贵的。现在从网购上面很难买得到真正的人生。即使卖家说是真的是野生的,我们买家基本上也不敢相信。因为现在野生的人参是特别难找的,所以就变成物以稀为贵。大部分都是人工种植。量多了自然也就便宜了。
人参凉晒还是整支晒比较好。首先是在凉晒过程中好打理,再者人参的微量元素流失的不会太多。人参在凉晒加工过程中,人参本有的微量元素一定会有所流失,这也是鲜人参为什么比加工好的人参要好很多的原因。
人参片的加工是在整支人参哂到七八分干的时候再切片。这时的整支人参软硬度正适合切片,而切出来的参片更容易干透。所以,最好不要用鲜参加工参片。现吃可以。
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