大片或小片的区别在于被切片的人参的大小。人参切片基本都是将人参横切或斜切。直径相同的人参横切和斜切的片也不相同。为增加每片的面积，一般都釆用斜切。斜切比横切也好看，就象切香肠一样。就是同一颗人参，从头到尾切出来的参片也不一样。如果说区别，就是大小不一样。
软片和硬质片区别很大。
软质的片，味道有独特的香气，因为软枝片需要困参。把淀粉转化为糖，人参做成软质需要更多的参来做。好处是，不压秤，后味甜。功效更胜一筹，因为做出一斤软质人参要比一斤硬质人参需要更的参才可以。就好比4斤人参做1斤软质参，2斤人参做1斤硬质参，您说哪个功效更好？
软片比硬片贵，商家不傻，为什么软片贵，那是因为一分钱一分货。
人参硬枝和软质的区别主要在于质地方面，硬枝质地很硬，味道浓、重，如果切片的话很容易碎。因此多用来制作人参粉或者延伸产品。人参软枝的话，质地稍软些，参味稍淡，但是比较容易切片。功效上，软枝和硬枝基本差不多，没太大区别，细分的话，硬枝功效稍胜一筹。但是主要还得看用途，如果是泡茶，那就得用软枝切片，如果是煲汤、打粉、泡酒什么的都可以用硬枝。
因为很多人参都是人工种植的。所以便宜，真正的野生人参是非常昂贵的。现在从网购上面很难买得到真正的人生。即使卖家说是真的是野生的，我们买家基本上也不敢相信。因为现在野生的人参是特别难找的，所以就变成物以稀为贵。大部分都是人工种植。量多了自然也就便宜了。
人参的叶不叫几片叶，而是叫几匹叶或几品叶，叫几匹叶是指人参的生长年龄。到五匹叶最少要长够六年。人参的叶片生长很有规律，正常生长条件下，从种子出苗第一年只有三片叶，叫三花，第二年五片叶，叫巴掌。到第三年会分叉，叫二甲。
第四年会分出三个叉，叫灯台子。
第五年四个叉，叫四匹叶。
第六年五个叉，叫五匹叶。再往后有可能长出六匹叶，也有不长的。
生晒的人参片保质期，在没有受潮的情况之下可以保存2~3年的时间。
红参如果用来泡酒，能够保存更长的时间，在没有出现发霉或者变质的情况之下，都是可以使用的。红参之所以被发明，就是因为增长了人参的保质期，通常情况下红参可以存放5年以上的时间，对于品牌红参来说，能够保存10年甚至是50年的时间。
在保存西洋参的时候，只要保持干燥，没有变质和发霉，一般情况下可以保存3~5年的时间，常规的保质期是2~3年时间。在干燥的情况之下，没有加工过的西洋参是没有保质期的，只要是没有发霉，变质就可以食用，对于加工过的西洋参，因为里面掺杂了其他的一些成分，在过了保质期之后，其他的一些成分就会发生化学反应，不建议食用。
生晒参是人参出土后经过清洗、凉晒，干燥后的人参。蒸制后就是红参，加糖就是糖参。人参糖浆就是制做糖参的产物。人参片是经过切片的人参，分好多种参片。有鲜参片、生晒片、密片等。鲜参片很少见，一般都是个人买品鲜参自己切片自己用的多些。
密片是鲜参片加入蜂蜜加工成的，都是和蜂密一起装瓶。
生晒片是把生晒参切片加工而成。这样做主要是食用方便，买回去不用再加工，药效是一样的。
一是产地的不同。
高丽参的主要产地是韩国,而真正的人参则是我国长白山地区的人参。
二,外表。
在晒干后的高丽参看起来就像一个长方形,而人参本身也有很多种,所以形状大小也各不相同。三、高丽参药的功效还是和人参不同。两种都有大补元气，生津止渴，宁神益智等功效
人工养殖的人参，一般泡水喝就可以了，营养价值高肯定不能跟野山参比，泡水一次一根就够了，要炖鸡放一根也足够了，与其他的药一起也可以，比如肉桂黄纸之类的，慢火慢炖，少放盐，人参很少用在做菜上泡酒洗洗没关系，晾干了放酒里就行。希望以上回答能给你带来帮助。
1、将人参清洗干净，用软刷轻轻刷去表面和缝隙的泥土。
2、把人参稍微晾干，用白酒清洗一遍，用来消毒除菌。
3、用白酒清洗一下酒瓶，之后晾干水分。
4、用一根短竹签或一次性筷子，卡在瓶盖处。
5、用消毒过的棉线绑住人参的较粗的一头，然后将整条人参悬挂起来。
6、倒入白酒完全浸泡到人参部分。
7、将瓶子封口处用胶纸固封，再用保鲜膜把瓶盖整个封起来即可。
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