人参的炮制,人参炮制加工方法简介

1. 人参炮制加工方法简介

鲜人参糜是不存的。传统的人参炮制产品有生晒参、糖参、红参。将红参进一步分类，就可分为普通红参、黑参和紫红参。生晒参也称白参，即鲜人参经干燥加工人成的生干参。普通红参则是由鲜人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干炮制而制。鲜人参糜是啥？

不存在的。

2. 人参炮制加工方法简介图

第一步，选材：

制作人参的原料，不管是园参、移山参、林下参都可以，但必须是新鲜人参。

说明：最初红参炮制方式为煮，因为煮的过程中会使人参营养流失。进而改进为蒸，但蒸的过程中，需要使用鲜参。原因是水分子在高分环境下使人参自内而外发生反应。

第二步，清洗：

选用干净牙刷一点点将人参清洗干净，切记不要损伤人参表皮。洗净后，清水再次清洗两次即可。

说明：牙刷质地柔软，不会损伤人参表皮。若人参表皮损伤，容易出现人参体开裂（开裂原因之一）。

第三步，沥水：

将人参清晰干净，阳光下沥干水。

说明：人参清洗后在阳光下沥干水，避免受热不均；

第四步，蒸参：

摆放进密封性好的蒸锅内，锅内铺垫屉布，避免人参与金属直接接触。

水一定足量，要保持红参蒸完后，锅底仍有水分（重点）。

人参与水保持一定高度，武火将水烧开，保持水沸持续蒸1小时。

说明：锅密封性高，防止温度不足，发生夹生情况；保持水分防止锅内温度产生变化；铺垫屉布避免直接与金属接触，受热不均。

第五步，揭盖：

逐渐将锅内热气排出，并将锅内温度降低至接近常温方可揭盖。

说明：若温度没有下降而基于揭开锅盖，冷空气进入，使人参表皮温度骤然降低，由于热胀冷缩，导致人参表皮开裂影响品质。

第六步，晾干：

将蒸好的人参取出，静置阳光下蒸发完表面水分，同时整理参须参形，便于定型。

说明：晾干表面水分，防止烘干过程中受热不均；整理定型，为方便保存。

第七步，烘干：

用大纸箱制作简易烘干箱，每0.6平米配一枚200W白炽灯泡作为热源。将灯泡置于纸箱底部。纸箱中部设横梁，用于摆放人参。顶部用纸板完全覆盖。

说明：纸箱透气性好，成本低；热源为200W白炽灯，注意电路负荷；灯泡置于底部，原因是热空气上升，冷空气下降。纸板封盖为了保温。

（林下参烘干）

第八步，排潮：

开始烘干两个小时后，将顶部开3-5公分缝隙，用于排放潮气。烘干过程，每隔2-3小时人参翻整一遍，使人参整体受热干燥均匀，同时定型。直至人参完全干燥。

第九步，日晒：

由于人参本身含有13%的糖分（人参多糖等），烘干取出后会发生回潮现象，所以烘干后，静置2-3天后，在日光下进行自然日晒晾干，去掉剩余水分，然后密封保存。密封时可使用食品级干燥共同存放。

那么经过这九制之后，新鲜人参就可以称之为红参了。

3. 人参的加工方法

步骤 1

冲水洗净加入葱姜凉水下锅煮出血沫

步骤 2

把脏东西洗出去，挑选骨头多的脊骨

步骤 3

先煮半个小时，开盖搅拌一下在煮半个小时，直至汤汁变白，滤出备用

步骤 4

准备沙锅，里面放入两个小人参，红枣3个枸杞5g点缀，煮20分钟小火，出锅前下入鸡精2g，盐2g，鸡汁调味，别弄得太咸了。

步骤5

美味的人参汤就做好了，尝尝吧。

4. 人参的炮制品

红参不会过期，红参属于中药类药材，只要保存得当，一般是不会过期的，需要放在干燥温热的地方保存。

普通红参则是由鲜人参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干炮制而成。黑参炮制方法主要是将红参经过反复高温加热，也称“九蒸九制”炮制方法。而紫红参是近年我国生产加工的一种人参炮制品。一种炮制方法是低温发酵，另一种是将人参或红参反复蒸制烘干。

5. 人参炮制加工方法简介图片

最好不要这样做。

微波炉容易破坏其中的营养素,导致营养的流失,最好不要用微波炉烘烤红参，微波炉的加热原理是通过微波作用于食物，使内部分子震动而生热。

如果将红参直接放入微波炉中，会将其碳化，失去原有的功效，掌握不好火候还会从内部烤焦，烤焦的红参最好不要食用。

6. 人参如何制作方法

可以在一起喝，鲜人参可以切成薄片和蜂蜜泡在一起，放冰箱保存是最好的。牛奶要在喝时才调。

没有切的人参，建议你尽快用掉，或者在冰箱急冻。如果是一般的冷藏，要用保鲜袋密封，保管1个月还是可以的

7. 人参的制备过程

将鲜人参置离心机中离心甩干，再置组织破碎机中绞碎，将绞碎的鲜人参置压榨机中榨取原浆，滤过后经高速离心机离心，再在0-5℃环境中密闭或密封备用。

这种方法制取的鲜人参原浆，保留了鲜人参特异的香气及有效成分，并且缩短生产周期，节省能源。

8. 人参的炮制工艺与方法

上好人参半斤（切片，用水5大碗砂锅内侵火熬至3碗，将滓再煎汁1碗，共享密绢滤清，复熬稠厚，瓷碗内收贮听用），云片白术6两，淮庆熟地6两（俱熬，同上法）。

制法以上三膏各熬完毕，各用瓷碗盛之，顿入水中，待冷取出，盖勿泄气。

9. 人参怎样炮制

【现代炮制方法】

　　1.生晒参：取原药材(园参)，除去芦头，洗净，润透，切薄片，干燥，或捣碎。

　　2.生晒山参：取原药材(山参)，除去芦头，洗净，干燥，用时粉碎或捣碎。

　　3.糖人参：取园参鲜根洗净，置沸水中浸烫3～7分钟，取出，人凉水中浸泡10分钟左右，取出，晒干，经硫黄熏蒸后，用特制的针沿参平行与垂直方向刺小孔后，浸入浓糖液中(每100毫升水溶液中加冰糖135克)，24小时，取出后暴晒1天，再用湿毛巾打潮，使其软化，进行第二次刺孔，再浸入浓糖液中24小时，取出后冲去浮糖，干燥。

　　4.红参：取原药材(同参)洗净，经蒸制后，干燥为红参。用时除去芦头，蒸软后或稍浸后烤软，切薄片，干燥。或用时粉碎或捣碎。

　　5.红参须：红参剪下的小支根，多顺捆成小扎。

10. 人参炮制加工方法简介视频

人生就是一种植物，他还能长腿吗？虽然长得像人吧，但这绝对不具备人的能力，根本不可能跑，至于那些视频都是假的，曾经有人证实，人参放在那儿它就是人参，不会成精的，至于那些说人就会跑的人，可能是把人参给神化了，觉得这个东西可能会成精。

有些人是确实是长很多年的，他们管这叫千年人参，千年人参会变成人参娃娃到处跑，其实是不可能的，这只是一个人们杜撰出来的传说罢了。至于那个人是会跑的视频其实都是假的，他们已经说过了，这个是利用鱼线绑在人身上，然后快速的拉动鱼线，你除了造成一种人生会跑的假象，完全就是欺骗观众智商的，你信了那我也无话可说，反正我不信。大家在寻找野山参的时候，会根据苗株特点来找，有时候找不到人参，很有可能是因为环境恶劣，野生山参会进入休眠状态，有的时候可能会三到五年都不出来，而人们发现时，是因为参重新长出了枝叶。也有可能枝叶因为某种原因被破坏，大家也是找不到的，等到第二年再长出来才能发现。人参的生长期很长，容易在森林里就找不到了，所以他们会把人参上摔一个红绳，要是下次来能够找到他，而不是他能够跑掉。