是山竹。
山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。
既可以指植物山竹，也可以指这种植物的果实山竹。
山竹原名莽吉柿，原产于东南亚，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称"果中皇后"。
山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸(HCA)对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效，若想更好的减肥，可以在吃山竹时或者日常搭配可以起到事半功倍的减肥效果。
(然而，临床应用显示，对于减轻体重或减少身体脂肪总量方面，HCA没有任何作用)山酮素则具有止痛抗菌、抗病毒、抗突变等作用，特别是山酮素还能抗氧化、消除氧自由基的活性，对心血管系统有很好的保护作用。
柠檬酸属于缓凝剂。
在混凝土中的掺量通常0.03%~0.10%。当掺量为0.05%时，混凝土28d的强度仍有所提高，继续增加掺量对强度会有削弱。
流动性与可施工时间是不定形耐火材料的重要性能指标，在夏季施工中，由于气温较高，会造成耐火浇注料可施工时间明显缩短，因此，夏季施工中经常通过在浇注料中添加缓凝剂来延长耐火浇注料的可施工时间， 而柠檬酸做为一种羟基羧酸类有机缓凝剂， 是水泥结合耐火浇注料常用缓凝剂之一。
柠檬酸化学名称2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸的用途非常广泛,用于食品工业占生产量的75%以上,可做为食品的酸味剂,抗氧化剂,pH调节剂,用于清凉饮料、果酱、水果和糕点等食品中。用于医药工业占10%左右,主要用作抗凝血剂、解酸药、矫味剂、化妆品等。
用于化学工业等占15%左右,用作缓冲剂、络合剂、金属清洗剂、媒染剂、胶凝剂、调色剂等。
在电子、纺织、石油、皮革、建筑、摄影、塑料、铸造和陶瓷等工业领域中都有十分广阔
柠檬酸可以除水垢，柠檬酸是一种弱酸，而水垢的主要成分是碳酸盐，在高温条件下，柠檬酸与其会发生化学反应，形成酸碱中和，水垢就会溶于酸，达到去除水垢。
柠檬酸是萃取自水果果酸的无味粉末，PH值约2.1属于酸性，也就是所谓的果酸，对于碱性污垢，如水垢、尿垢等，有着不错的去除效果，和碱性的小苏打粉功效不同，用途也不一样。
乙醇酸是一种有机物，化学式为C2H4O3，无色易潮解的晶体。溶于水，溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯等有机溶剂，微溶于乙醚，不溶于烃类。兼有醇与酸的双重性，加热至沸点时分解。用于有机合成等。
甘醇酸（Glycolic）也称作乙醇酸，是一组叫做果酸或甲型羟基酸的化学物质。由于采自甘蔗，因此可以被看作是一种天然产品。来源于橙子和其他柑橘类水果的柠檬酸也归类为甘醇酸。
柠檬酸是三羧酸类的化合物所以是酸性食物，但是柠檬中的钠，钾，钙含量较高，是碱性食物。柠檬酸的味道是酸的，口感并不是判断酸碱性的方法。水果和人体中都会有柠檬酸的存在，尤其是柠檬和青柠，其中含有大量的柠檬酸。柠檬酸的作用很广，可以起到抗氧化，缓冲剂，调色剂和酸味剂。食用柠檬对人体也是非常有好处。
来源于藤黄果提取物，含有大量HCA，能抑制脂肪的合成，阻碍葡萄糖在体内合成脂肪。
国内只有女人缘系列产品用的是羟基柠檬酸钙。
答：不是。黄藤果没有列入国家级保护植物名录，所以黄藤果不属于保护植物。
藤黄果因拥有抗肥胖效果而受到瞩目。人类在数十年前就开始研究它，有效成分及结构也渐渐明朗，被利用为减肥食品。藤黄果的主要有效成分是果皮上的羟基柠檬酸，而羟柠檬酸的主要作用就是妨碍脂肪的合成。当人们摄取了糖类时，这些醣类会被分解为葡萄糖，搬运到肌肉内并且转换为热量。
柠檬酸的结构简式如图所示:
柠檬酸(简称CA)又名枸橼酸，3-羟基-1,3,5-戊三酸或2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸。化学式为C₆H₈O₇，结构简式为HOC(CH2COOH)2COOH。分子量192.13，结构中含有一个羟基(—OH)和5两个羧基(—COOH)共三个官能团。
无水柠檬酸熔点153℃；沸点175℃；密度为1.542g/cm³，是白色结晶粉末水溶性易溶于水，分子量192。柠檬酸是无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。
柠檬酸又称枸橼酸，化学名称2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸，它的PH值与浓度有关：
0.25% PH2.62
1% PH2.31
2% PH2.09
3% PH2.03
10% PH1.63
HCA全称是:hydroxycitric acid;中文名叫“羟基柠檬酸”。是一种名为“藤黄果”的天然提取物。HCA源于纯天然提取物,同时又有西药原料明确的化学成分和减肥机理。羟基柠檬酸（HCA）是一种天然有机酸，主要盛产于印度次大陆和斯里兰卡西部的藤黄属植物的果实外壳中。
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