猪血的功效与作用,猪血的营养价值

猪血，为猪科猪属动物猪的血液，味咸，性平，具有补血养心，熄风镇惊，下气，止血的功效。常用于头风眩晕，癫痫惊风，中满腹胀，奔豚气逆，林漏下血，宫颈糜烂等。

猪血（猪红），也称液体肉、血豆腐和血花等，猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。

在广东多习惯称为猪红。猪红是非常廉价的健康食品，它的蛋白质、铁、锌、钴等含量很高，而脂肪含量则很低，因此有增强体质、补血养颜、防止高血脂、延缓衰老等的功效。

不过，猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。