乌梅泡醋的功效和作用及食用方法,乌梅泡米醋的功效

乌梅泡米醋的功效

做法

1、山药去皮，洗干净，切成薄片。番茄切片，西兰花洗干净。山楂剥去外皮。

2、酸梅放入冷水中浸泡半小时做成酸梅水。山药用开水烫熟，倒入酸梅水中。

3、将凤梨醋加入山药中，搅拌均匀后静置20分钟。

4、番茄切好后排在盘边，山楂对半切开，放入山药中，搅拌均匀。

5、西兰花用开水烫熟，放在山药上点缀即可。

乌梅泡醋能治皮肤病吗

把乌梅洗净晾干，准备一个玻璃坛子先放入冰糖再把洗净的乌梅放进去然后倒入适量的白酒，最后密封保存三个月就可以喝了。

乌梅泡米醋的功效和作用

步骤

将乌梅放入煮锅里，加入一碗水煮沸后改小火煮十分钟。然后关火放凉。

乌梅汤放凉后根据乌梅的酸甜度加入适量的白醋。

放入适量盐和少许的生抽。

莲藕洗净切成薄片。

切好的藕片放入沸水里焯一分钟，然后捞出放入凉水冲凉。

把藕片放入乌梅汤里泡一夜即可食用。

乌梅 醋

1.乌梅：取原药材，除去杂质，洗净，干燥。

2.乌梅肉：取净乌梅，用清水润软或蒸软后，

剥取净肉，干燥，筛去碎屑。

3.乌梅炭：取净乌梅或乌梅肉，置热锅内，武火炒至皮肉发泡鼓起，黏质变枯，表面呈焦黑色，取出晾凉，筛去碎屑。

4.醋乌梅：取净乌梅或乌梅肉，用米醋拌匀，闷润至醋被吸尽，置适宜容器内，密闭，隔水加热2～4小时，取出干燥。

每100kg净乌梅或乌梅肉，用米醋1Okg。

用米醋泡乌梅

1、乌梅干在制作时，应该选择那些新鲜自然成熟的梅子，选择好名字以后，要挑拣一下，剔除那些病虫果和腐烂果，留下的质量好的新鲜梅子，要用清水洗净并晾干表面的水分。

2、自己制作乌梅干，还要准备专用的烘灶，这种灶多是用竹子制成的，在制作时外层用黄泥密封，在它的上口15厘米左右的地方，用淡竹制成平排的烘架，下面再用两根竹子固定好。

3、准备好梅子和烘灶以后就可以开始烘制了。在制作时要把新鲜的梅子放在烘架上，再准备适量的松柴，把他们点燃以后放入到灶口内，用大火烧两小时，再用小火烧12小时，然后停止加热，让它自然降温。

4、等烘烤过的梅子降温以后要用心挑拣一下，根据它含水量的高低分开存放，把那些含水量高的妹子要放在最下层，然后进行二次烘烤，等所有的梅子都烘烤到八九成干时，才能结束。

5、乌梅干在加工好以后还有进行分级，它的等级主要根据季节来区分那些入梅以后制成的乌梅干果时已经充分成熟，他会被列为一级品，而那些在入梅前加工成的乌梅干果实没有完全熟透，则被列为二级品。

6、乌梅干在制以后要进行密封保存，防止返潮，最好的保存方法是把它放入到可以密封的保鲜袋中，并把口密封好，这样方便保存和运输，人们购买以后如果不能及时把乌梅干吃完就要再次把它放在袋子中密封好，不然乌梅干也很容易发生变质。