板栗有什么作用,板栗的作用有哪些

2023-06-06 阅读 630 评论 0

摘要：板栗的作用有哪些腰疼吃板栗是有好处的，可以起到补肾强筋，活血止血的作用。腰疼常是由于脊柱骨关节及其周围软组织的疾患所引起，平时应注意避免腰部受凉，站立及坐位姿势要正确，负重及弯腰幅度不宜过大。板栗有哪

板栗的作用有哪些

腰疼吃板栗是有好处的，可以起到补肾强筋，活血止血的作用。腰疼常是由于脊柱骨关节及其周围软组织的疾患所引起，平时应注意避免腰部受凉，站立及坐位姿势要正确，负重及弯腰幅度不宜过大。

板栗有哪些功效与作用

健脾啊！

板栗有什么作用和功效

板栗可以预防饥饿、强身健体以及预防心血管疾病。板栗富含不饱和脂肪酸、钙、铁等矿物质和维生素。这些营养素对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病有很好的预防作用，是预防心脑血管疾病的良好食品。板栗含有极高的矿物质，如糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和钾对增强体质非常有用。栗子含有高热量和糖分，可以快速补充失去的体力，缓解饥饿，为身体提供能量。

板栗有何作用与功效

孕妇吃板栗对胎儿是有好处的，因为板栗中含有叶酸，叶酸可以有助于预防胎儿神经管缺陷的发生，同时板栗中也含有丰富的蛋白质，维生素以及钙钾等微量元素，可有助于补充营养，提高机体的抵抗能力，也有助于预防水肿，也可以有助于缓解早孕反应的症状，但不建议多吃，多吃就容易引起消化不良，增加胃肠负担。

板栗的作用有哪些功效

补肾啊！

板栗的作用是什么

栗，在古书中最早见于《诗经》一书，其中就有一句话：树之榛栗，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史

栗起源于哪里？国外称它“人参果”，一口气搞懂栗子的前世今生

诗经

在《吕氏春秋》一书中对板栗也有描述，就有“果之美者，有冀山之栗”得赞美。

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吕氏春秋

宋代陶骨在《清异录》中就有记载：公元前400年，晋国与其敌对国发生战争。晋王统率大兵亲征。三军行至峡谷，被敌兵围困。兵马粮草全部都断了，人饥马乏，无力突围。已接近全军覆没。忽然，一个山野樵夫面见晋王说：“美食即在眼前，唾手可得，何忍饥待毙？”晋王如梦方醒，大喜过望。

下令官兵摘取山栗充饥。美食一饱，士兵抖擞精神，拼死冲杀，挫败敌军，反败为胜。凯旋还朝后，晋王不忘栗子之功，封其为“得胜果”。又因为掠栗而食是在河北，故名“河东饭”。

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清异录

栗子又称大栗、板栗、栗等，在中国的板栗是千果之王，是三大木本粮食之一。在国外栗子更被看作是健脾补肾的“人参果”，板栗属壳斗科栗属经济植物，是中国驯化利用最早的果树之一。与枣、柿并称“铁杆庄稼”、“木本粮食”，冠有干果之王、山中药、树上饭之美名。

西汉史学家司马迁的《史记》记载：春秋帝王曾大力嘉奖，凡栽栗树干株以上者，竟以千户侯相待。可见，古人早就知道栗子对人体有保健强体的作用

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史记

李时珍《本草纲目》记载：有人内寒，暴泻如注，令人煨栗二三十枚，食之而愈。肾主大便，栗通肾，于此可验。

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本草纲目

栗子从古代发展至今，已经分化为多区域品种分类，我国栗子分板栗、锥栗和茅栗三种。栗子有南北之分，北栗果小，皮薄易剥，淀粉含量低，肉细性糯。而南栗果实较大，淀粉含量高，肉质脆嫩。

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各区域板栗品种

在中国，除黑龙江、内蒙古、宁夏、青海、新疆、西藏、上海和海南外，均有栗子出产。中国栗属植物的分布有较明显的区域性，分布数量自南向北呈递减趋势，以秦岭、淮河为界限，可以划分为南、北两个明显的自然区域。根据地区差异，其品种主要分为五大区域

1.长江流域：分布于湖北、安徽、江苏、浙江诸省的长江流域区域，属北亚热带气候。主要特点：品种内性状比较一致，特征比较明显；大多为大果型品种，平均粒重在15克，最大者超过25克，果皮毛绒一般较多，光泽不如华北品种群的明亮；含糖量较低，淀粉含量较高，大多数肉质偏粳性，果皮色泽暗淡，适宜作菜肴用。以嫁接繁殖为主，品种数量多，主要栽培品种有江苏的九家种、处暑红，安徽的大红袍、蜜蜂球、迟栗子，以及湖北的浅刺大板栗、深刺大板栗等

2.西北区域：分布于甘肃省南部、陕西渭河以南、四川北部、湖北西北部和河南的西部等地。主要特点：品种果形小，平均粒重在8克左右，小的5克以下，大的可达15克，品种中果形不如华北品种群整齐；果面密布长茸毛，果皮色泽较深，光泽暗淡；肉质偏糯性香甜，适于炒食。区域内品种数量较少，主要栽培品种有长安明拣栗、长安灰拣栗、镇安大板栗等。

3.西南区域：分布于四川东南部、湖南西部、广西、贵州、云南等地。主要特点：坚果小，平均粒重8克左右；贵州及云南中部和东部大多果皮色泽深，呈黑色或深紫褐色，湘西及云南中、西部果实色泽较鲜艳呈赤褐色，光泽也较明亮；果实含糖量低，但淀粉含量较高，栗仁质地细密偏糯性；多数品种属实生繁殖，云贵高原部分品种呈半野生状态。主要栽培品种有接板栗、油板栗、中秋栗等。

4.东南区域：分布在浙江和江西的东南部，福建、广东、广西的东南大部以及湖南中部等地。主要特点：果实大小中等，平均粒重为 10-15克，大多为中等果型，也有部分属于大果和小果品种；果皮毛绒较少而短，富有光泽，果皮以赤褐色居多；含糖量低，淀粉含量高，肉质偏粳性；果仁含水量高，不耐贮藏;果实品质差异较大。嫁接或实生繁殖，管理较为粗放。本区域的栗子实生变异大，种质资源丰富。主要栽培品种有薄皮大油栗、灰黄油栗、毛板红等。

5.东北区域：分布在辽宁省及吉林的南部，是一个日本栗与中国板栗混交种植的特殊区域。主要特点：果型一般较大，但日本栗涩皮不易剥离，其商品价值不如其它品种群。栽培品种有辽阳 1 号、辽南 2 号、绣球栗等。

在我们中国，只要一到秋天和冬天，满大街都是卖糖炒板栗的小摊贩，以至于大家都觉得没有板栗的冬天不能算作冬天，由此可见国人对于板栗的喜爱。在国外也有板栗，但是和我们国家的板栗不同的是，特别是欧洲那边的板栗是不可以吃的！

国外把人吃的栗子叫“甜栗”，是为了与当地一种与甜栗有着相似果实外形、俗名为“马栗”。这种树在美洲叫“鹿瞳”，中国叫“天师栗”或“猴板栗”，实际上按照现代植物分类学它属于和七叶树科七叶树属的物种，与壳斗科栗属的各种栗子树并没有什么关系，但因为果实外形略有相似，所以也被称为“栗”。

因为这种板栗和我们国家的板栗完全不一样，虽然它们的名称都差不多都带有一个栗字，但是它们真正的名字叫马栗，马栗种子含有人体不能分解抵御的毒素，直接食用可导致死亡，因为它含有大量的皂角苷，叫做七叶树素，是破坏人体血红球的毒素，但是松鼠和鹿因为身体构造原因，可以抵御这种毒素，所以他们可以吃。

它不同于中国的栗子或者板栗，虽然看起来很像，但是在欧洲都是大面积使用它来作为行道树，意大利人吃栗子的方式也比较多，晒干的板栗磨成面粉可以制作面包、蛋糕、煎饼，就连著名的意大利面最早也曾用过板栗粉，他们也用板栗炖肉、做汤。19世纪时意大利人还研究过如何从板栗中制糖，不过因为不如甘蔗、甜菜那样含量高，不划算，也就没有流行开来。和意大利类似，南欧常能吃到板栗，法国菜也经常使用板栗作为食材，葡萄牙的马德拉群岛还出产传统饮料“栗子酒”。美洲栗曾经主要在北美洲东部，结出的板栗通常很小，味道比较甜，也易于去皮膜，印第安人其实很早就开始采集食用。

栗起源于哪里？国外称它“人参果”，一口气搞懂栗子的前世今生

马栗

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板栗

糖炒栗子随处可见，但是勤劳智慧的炎黄子孙，对板栗的食用可谓是花样百出，栗子食用方法颇多，不论生吃，还是炒、炖、蒸或配入菜肴而食，都各有风味，栗生食甜而爽脆，熟吃则粉而香甜。栗子炖鸡、栗子煲猪肉、栗子焖羊肉等，皆为令人百啖不厌的家常美味，

正如清代的《随息居饮食谱》说栗“生熟皆佳，点肴并用。嫩时嚼之，作桂花香。老者风干，则甜而嫩”。

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随息居饮食谱

栗子菜肴在地方名菜中占有一定席位，如浙江的“桂花栗子羹”甜香可口，名噪遐迩。而“栗子炒子鸭”鲜栗脆爽，鸡肉鲜嫩；江苏的“栗子炒子鸭”香味扑鼻，两味相合；福建的“板栗烧肥鸭”原汁原味，味浓可口；湖南的板栗煨鸡，鸡肉鲜嫩，板栗粉糯；山东的“栗子鸡”色泽红亮，味道香浓。山西的“栗子烧大葱”、湖南的“油炝板栗”、山东的“栗子烧白菜”等，也风味各具，吊人胃口。栗子还是制作风味小吃的上好用料，如重阳栗糕，香甜糯绵，栗香浓郁；栗子粥，香甜可口，风味诱人。还可以做栗子酒等等

在这里特别温馨提示下：板栗虽好吃可不要贪多哦，如果板栗凉着吃，会比较容易胀气的现象。板栗热着吃，相对来说会好一些。吃板栗的时候，细嚼慢咽更有滋味些，并且通过细细的咀嚼，板栗的养分也会充分得到吸收，达到补益的效果。如果肠胃不好的人可以水煮板栗吃，这样煮出来的板栗含水量大一些，更容易消化。

史记春秋千户侯，晋王河东饭免愁。慈禧健肾栗子糕，内寒暴泄煨栗优。细嚼慢咽肥嫩暖，曝晒不如风干收。蒸煮炒熟益滞隔，老年常食栗子粥。

最后用这56个字结尾，不知是否能够让大家对栗子重新的一种认识，我觉得其中包含着对栗子的诠释以及蕴含着智慧与精神

板栗的功效与作用有哪些

板栗学名：Castanea mollissima Blume 英文名：Chestnut 科名：壳斗科 Fagaceae 与桃、杏、李、枣并称“五果”。壳斗科栗属落叶乔木。本属植物分布于北半球的亚洲、欧洲、美洲和非洲。其中主要栽培种还有欧洲栗和日本栗。板栗是中国栽培最早的果树之一，约已有2000～3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。中国的板栗品种大体可分北方栗和南方栗两大类：北方栗坚果较小，果肉糯性，适于炒食，著名的品种有明栗、尖顶油栗、明拣栗等。南方栗坚果较大，果肉偏粳性，适宜于菜用，品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。树性强健。根系发达，有菌根共生。较抗旱，耐瘠薄，宜于山地栽培。适合偏酸性土壤。多行实生播种，也可嫁接繁殖。木材致密坚硬、耐湿。枝、树皮和总苞含单宁，可提取栲胶。板栗历史悠久。西汉司马迁在《史记》的《货殖列传》中就有“燕，秦千树栗，……此其人皆与千户侯等”的明确记载。《苏秦传》中有“秦说燕文侯日：南有碣石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不细作，而足于枣栗矣，此所谓天府也”之说。西晋陆机为《诗经》作注也说：“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。”由此可见，我国的劳动人民早在六千多年前就已栽培板栗。板栗多生于低山丘陵缓坡及河滩地带，河北、山东、陕南镇安是板栗著名的产区。莱西大板栗为落叶乔木，结果前幼树生长旺盛，枝条粗壮，树势直立；结果后长势逐渐减缓，树冠呈半圆形；进入盛果期后，长势缓和、枝条较短，树冠呈圆头形。叶片肥大，呈长椭圆形，叶边为锯齿形，整个叶片沿主脉向上呈平展状。果实大，平均单果重25克，是红光板栗的2.5倍。早实、高产、稳产。嫁接在一年生砧木上，第２年结果率为61.5％，嫁接在３年生砧木上，当年结果率37.5％；3年生幼树1/15公顷产121.1公斤，为红光板栗的1.8倍；12年生成树公顷产达 382.8公斤，比红光板栗高13.8％。甘甜质糯，品质上等，优于红光板栗。其中维生素Ｃ含量为每百克鲜样36.5毫克，可溶性总含糖量为每百克鲜样 10.54毫克，淀粉、粗蛋白质、粗脂肪的干样含量分别为26.57％、7.24％和1.745％。抗逆性强，具有较强的适应能力，在土壤ＰＨ值6.5~7.5，含盐量少于0.2％的条件下，均可栽植，并获得高产稳产，且病虫危害较少，对降雨量和气候的适应范围较大。主要分布在山东省的莱西市院上镇和马连庄镇。落叶乔木，高达15m，胸径1m。树冠扁球形。树皮灰褐色，不规则深纵裂。幼枝密生灰褐色绒毛。叶长椭贺或宽楔形，侧脉伸出锯齿的先端，形成芒状锯齿，下面的灰白色，短柔毛。雄花序有绒行。喜光，光照不足引起枝条枯死或不结果。对土壤要求不严，喜肥沃温润、排水良好的砂质或磔质壤土，对有害气体抗性强。忌积水，忌土壤粘重。深根性，根据系发达，萌芽力强，耐修剪，虫害较多。另外，其品种不同品种耐寒、耐旱。寿命长达300年以上。青冈枝叶茂密，树荫浓郁，树冠丰满。宜用作庭荫树，2、3株丛植，可配置在建筑的阴面，常群植片林用作常绿基调树种，有幽邃深山之效果。在工矿区绿化可作隔音、防风、防火林或作高墙绿篱，宜在风景区与色叶树种配置组成风景林。播种或嫁接繁殖。实生苗6年左右开始开花结果，开花迟产量低，生产上常用2~3龄的实生苗作砧木，在展叶前后嫁接。定植不宜过深，以苗木的根颈露地为好。及时治虫害。板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C 及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。板栗多产于山坡地，国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。板栗全身是宝，可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。板栗树材质坚硬，纹理通直，防腐耐湿，是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁，可提取烤胶；花是很好的蜜源。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热，果壳治反胃称做收敛剂，树皮煎汤洗丹毒，根可治偏肾气等症。不过板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滞气，糖尿病患者应少吃或者不吃，因为板栗的含糖量是非常高的。板栗的食疗功效板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用。唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病，山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”吃食板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。栗子对辅助治疗肾虚有益，故又称“肾之果”。　由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻，根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收脓毒的作用。 “中国板栗属京东，京东板栗属迁西” 迁西县位于燕山南麓，长城脚下，滦水之滨。迁西板栗是河北省传统特色农产品，至今有2000多年的栽培历史，独特的土壤和气候条件造就其绝佳的口感和风味，产品主要销往美国、日本、韩国、港台地区及上海、广州、大连、深圳、昆明等国内60多个大中城市，深受国内外消费者喜爱。迁西板栗外形玲珑，色泽鲜艳，不粘内皮；果仁呈米黄色，糯性强，甘甜芳香，口感极佳；富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效，有东方“珍珠”和“紫玉”的美称，被日本人称为“中国甘栗的最佳食品”。迁西板栗以纯自然的野生状态生长，不施化肥、农药，农民靠捡拾自然落果收获。板栗成熟度好，糖分高，耐储藏，少有虫蛀。目前，迁西板栗栽培面积达60万亩、3000万株，已全部通过河北省无公害果品产地认证，年产量达到2万吨以上。2004年，迁西县荣获“全国板栗产业十强县特别奖”；2005年，“迁西板栗”证明商标被评为“河北省著名商标”。