鲜人参蒸多久变红参,鲜参蒸多长时间变红参

2023-07-09 阅读 937 评论 0

摘要：1. 鲜人参蒸多久变红参6年。红参6年可以收获，我们种植红参，首先要选择适合红参生长的土地，再就是选种，我们选种的话选择茎秆粗壮的没有病虫的参株，我们在这里主要说撒播法，撒播法我们要注意一平方米用催芽

1. 鲜人参蒸多久变红参

6年。

红参6年可以收获，我们种植红参，首先要选择适合红参生长的土地，再就是选种，我们选种的话选择茎秆粗壮的没有病虫的参株，我们在这里主要说撒播法，撒播法我们要注意一平方米用催芽籽的量为35克左右，水籽45克左右，每行播55粒种子左右就行了。

等播种完后盖上土轻轻压实，畦面的话用草覆盖就行了，这是为了防止畦面太干了。我们收获红参的时候要注意，采收的时候要从参床一起挖才行，挖的时候要小心一点，一定不要伤到人参根和芽苞。

2. 鲜参蒸多长时间变红参

红参的大小和加工前的人参大小有直接关系。人参大，加工出的红参就大，人参小，加工出来的人参就小。单拿一个红参多少克就要称一下了。一般人参加工厂在加工前都是按吨来进货，不同的等级是不一样的，大的有幺六(16支一公斤)的，35的再小的有80的。还有加工人参须的。人参须也有直须、混须之分。一个红参多少克就要看等级了。人参加工成红参的成品比例大概是3：1，也就是3斤鲜人参经过加工能出1斤红参。这和鲜参的品质有着密切的联系。品质好的鲜参加工红参的成品率就高。品质不好的加工出的红参成品率就低，甚者可能出现白皮、抽沟这样的等外品。

3. 鲜人参蒸多久变红参了

答：红参煮了不会化成水。即使煮烂了，仍然有渣的。

红参全长6～17cm，体(主根)长5～10cm，直径0.5～2cm，表面浅红棕色、红棕色或深红棕色，对光而视有半透明感;亦有的不透明，显暗黄色斑块。上端"肩"部钝圆，与芦头(根茎)相接。芦头较短，上有茎痕可辨，下端有2～3条支根。体上部可见环纹，体表有皱纹、纵沟及细根痕。参须已除去。质硬而脆，折断面平坦、光亮，角质样，红棕色;中间色稍浅，外周色较深。气微香而特异，味先微苦而后甘。

4. 新鲜人参蒸着吃要蒸多久

将鲜人参放入小碗中，再加人水适量（必须超过鲜人参），然后将小碗连鲜人参一起放蒸锅中蒸一个小时左右

5. 干参还能蒸成红参吗

（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

6. 干红参蒸多久

原料

老母鸡 (1只)

红参 (1根)

生姜 1块

盐适量

葱一根

白酒 1勺

1/鸡肉剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。

2/锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。

3/放入焯好水的鸡块，中火翻炒。

4/炒干水分后放入生姜和大葱段。

5/沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒。

6/一次性添加足量的清水，大火烧开。

7/水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。

8/出锅前半小时放盐，出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱即可。

9/美味又好吃的红参丝汤的做法完成开吃了。

7. 鲜人参要蒸多长时间

人参经过蒸熟晒之后补血作用会比生用效果更好一些。

人参在蒸过之后就需要第一时间的去除水分来晾干再晒干，然后再将人参放在家里阴凉的地方，这样保存的话可以保存很长时间。如果人参在蒸好之后没有立刻按照上述方法来处理的话，人参可能保存的时间就没有那么久了。只可以根据人参的实际情况来判断可不可以食用了，如果长毛了那就说明变质了，不可以食用了。

8. 人参蒸熟了是不是红参

元参为草本植物的根，它的主要特点为:生长高度可达1米余，支根数条，纺锤形或胡萝卜状膨大，粗可达3厘米以上。茎四棱形，有浅槽，无翅或有极狭的翅，无毛或多少有白色卷毛，常分枝。

而红参是人参经蒸制后的根和根茎。红参的特点为:主根为纺锤形，表面为红棕色，半透明，部分长有不透明的、暗黄褐色的斑块，表皮长有纵向沟纹、皱纹及细根痕。

两者为不同类型的植物，所组成成分不同，作用也不一致。

9. 白参蒸多久成红参

老东北人参加工大致有两种方法：一种为生晒即为白参，另一种为熟制即为红参。

一、老东北人参的生晒加工方式：把鲜参洗净，置于阳光下暴晒，然后再晾晒，人参生晒平均周期为四周（28天）左右。现在的加工方式主要以烘干为主，有2个原因：缩短周期；保持人参的外表纹理、皮色、形态。但是烘干对人参的内在品质和气味影响较大。

二、老东北人参的熟制加工方式：鲜人参洗净放入笼屉上隔水蒸，不能浸水，不能加糖，人参要保持原形，然后经过晾晒即为老东北红参。目前市场上所常见的熟制人参——红参，在品质、形状和色泽上，相比老东北红参来讲，都不是很理想。

三、现代加工红参的工艺和传统的老东北红参加工工艺相比较，有以下三点区别：

1、红参的选材：老东北红参以6年生的人参为原料，目前市场上的红参基本上以3-4年生的园参为主；

2、红参的形状：老东北红参保持人参的自然形态，而现在市场上加工的红参以压制方块形为主。

3、红参的味道：老东北红参比生晒参浓厚，初尝微苦，咀嚼后产生人参固有的自然的微甜；市场上的红参普遍加糖，其原因是：改善参口味，延长保质期，增加参重量。

加了糖可导致两个问题：

1、无法判断此参是水煮还是水蒸，水煮以后，参的功效降低

2、加糖以后对糖尿病、高血压等食用者有明显的副作用。购买红参要注意其中的含糖量，含糖量高的红参皮色比较红亮，天热的时候会很软，粘手，含糖量高，除了会加量重量以外，糖尿病病人是不适合服用的．含糖量低的红参虽然吸潮的时候，也会发软，但不会出现粘手的情况，糖尿病人是可以适量长期服用的．不含糖的红参是几乎见不到的，制作成本太高，一般只有提前订购才会制作，很难流于市面上。